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【团体标准】 台蘑炖鸡块

本网站 发布时间: 2026-08-29 13:04:14

基本信息

  • 标准号:

    T/SXPX 003-2021

  • 标准名称:

    台蘑炖鸡块

  • 标准类别:

    团体标准

  • 标准状态:

    现行
  • 发布日期:

    2021-04-15
  • 实施日期:

    2021-04-15
  • 出版语种:

    简体中文
  • 下载格式:

    .zip.pdf
  • 下载大小:

    0.00 bytes

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标准分类号

  • 标准ICS号:

    67.040
  • 中标分类号:

    X10

关联标准

出版信息

其他信息

  • 起草人:

    冯守瑞、王燕利、王云浩、马小静、李晨伟、刘涛、靖中宽、贾豪、赵国亮、任斌、梁红涛、刁志超
  • 起草单位:

    山西丽华大酒店、晋祠宾馆、太原并州饭店、湖滨国际大酒店
  • 归口单位:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会
  • 提出单位:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会
  • 发布部门:

    山西省烹饪餐饮饭店行业协会
标准简介标准简介/下载

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标准简介:

本文件规定了台蘑炖鸡块的术语和定义、原料和要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。本文件适用于以土鸡肉和台蘑为原料烹调制作的台蘑炖鸡块。

标准内容 标准内容
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ICS 67.040CCS X 10


山西省烹饪餐饮饭店行业协会团体标准


T/SXPX 003—2021


台磨炖妈台蘑鸡块


2021-04-15发布2021-04-15发布2021-04-15实施


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