【团体标准】 食品添加剂 L(+)-酒石酸

ICS 67 X T/ZZB 0621—2018 食品添加剂 L(+)-酒石酸 Food additive L(+)-tartaric acid 2018-10-19 发布 2018-11-01 实施 浙江省品牌建设联合会 发布 前言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则进行起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。 本标准由浙江蓝箭万帮标准技术有限公司牵头组织制定。 本标准主要起草单位：杭州宝晶生物股份有限公司。 本标准参与起草单位：宁海县有机化工厂、浙江金伯士药业有限公司（排名不分先后）。 本标准主要起草人：庞一飞、孙伟荣、谢志鹏、张建国、戴宁宁、蒋忠良、虞小平、潘海峰、朱华丽、周永珍、龚晓强、孙杭炬、宋苗根。 本标准由浙江蓝箭万帮标准技术有限公司负责解释。 目 次 1 范围 2 规范性引用文件 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 4 基本要求 5 技术要求及试验方法 6 检验规则 7 标志、包装、运输和贮存 8 质量承诺 附录 A（规范性附录） 检验方法 1 范围 本标准规定了食品添加剂 L(+)—酒石酸的基本要求、技术要求及试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存、质量承诺等。 本标准适用于以顺丁烯二酸酐和过氧化氢为原料经氧化、酶法水解而制得的食品添加剂 L(+)-酒石酸。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 613 化学试剂 比旋光本领（比旋光度）测定通用方法 GB/T 1616—2014 工业过氧化氢 GB/T 3676—2008 工业用顺丁烯二酸酐 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.75 食品安全国家标准 食品中砷的测定 GB 5009.76 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 GB/T 6284 化工产品中水分测定的通用方法 干燥减量法 GB/T 6678 化工产品采样总则 GB/T 6679 固体化工产品采样通则 GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB/T 9741 化学试剂 灼烧残渣测定通用方法 GB 25545 食品安全国家标准 食品添加剂 L(+)-酒石酸 GB 29924 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 GB 31647 食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第 75 号，2005） 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 L-2,3-二羟基丁二酸。