【TB铁路运输标准】 快餐饭盒供货通用技术条件

中华人民共和国铁道行业标准
铁路快餐饭盒供货通用技术条件1主题内容与适用范围
TB/T2611--94
本标准规定了铁路用快餐饭盒通用技术要求、试验方法、检验规则，以及产品标志、包装、运输、贮存和保质期要求。
本标准适用于以案苯乙烯树脂、聚丙烯树脂及非塑料原材料制作的铁路用一次性快餐饭盒。其他类型的一次性快餐容器也应参照本标准。2引用标准
GB2828
GB2829
GB3561
遂批检查计数抽样程序（适用于连续批的检查）周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查）食品包装用纸卫生标准的分析方法食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.3
食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB5009.601
GB9692
GB9693
食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB11680
GB13119
食品包装用原纸卫生标准
食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T13263跳批计数抽样检查程序3产品分类
按生产原材料不同可分为塑料饭盆和非塑料饭盒。塑料饭盒按生产原材料和加工工艺不同可分为聚苯乙烯发泡类和聚丙烯类饭盒。4技术要求
4.1制作快餐饭盆的原材料、片材、涂料和助剂必须是无毒、无害品，并应由取得生产及卫生许可证的厂家供货，并应符合GB9692.GB9693、GB11680及其他相应国家卫生标准要求。4.2所用内壁涂料和助剂，必须是国家食品容器内壁涂料卫生标准规定允许使用的品种。如需使用新品种涂料和助剂，使用前必须按国家规定进行卫生评价，履行食品卫生标准审批程序。4.3成品外观应符合以下感官要求：a）正常色泽、无异味；
b）表面平整光洁、质地均匀、无条纹、划痕，无皱折、剥离，无破裂及穿孔；c）清洁无油污、无尘土及其他异物；d）盒边无偏离、盖合方便平整。4.4成品的物理、微生物、毒理指标应符合表1要求。中华人民共和国铁道部1994-12-27批准232
1995-07-01实施
微生物检
项目名称bZxz.net
容积.mL/个
耐温性能
负重性能
盆盖对折性能
发酵法（个/100cm）
纸片法（每50cm2）
毒理检验
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表1成品的通用技术指标
试验条件
>60℃
技术指标
无变形、无渗、漏
高度变化≤5%
无断裂
大肠菌群<3
大肠菌群不得检出
LDso≥10g/kg，致突变试验阴性以苯乙烯或聚丙烯树脂为原材料的饭盒成品，其化学指标应符合表2要求，降解性能应符合国4.5
家有关规定。
项目名称
蒸发残渣
蒸发残渣
高锰酸钾消耗量
重金属（以Pb计）
脱色试验
聚丙烯及聚苯乙烯类成品化学指标表2
试验条件
4%Z酸，60℃.2h
65%乙醇，20℃.2h
正己烷，20℃，2h
蒸增水.60℃，2h
4%醋酸，60℃.2h
冷餐油或无色油脂
浸泡液
聚丙烯类饭盆
4.6非塑料饭盒成品的理化指标应符合现行国家卫生标准。5
试验方法
5.1外观检查
在无阳光直射处将试样平放，距试样0.4～0.5m处目测。技术指标
聚苯乙烯类饭盒
5.2容积检验
在常温下，用1000mL量简取600mL水，倒人试样饭盒中，目测是否有水溢出。5.3耐温性能检验
在常温下（不低于20℃），将大于80C热水注满试样饭盒，30min后观察饭盒有无变形、渗、漏。5.4负重性能检验
5.4.1试验设备：200mm×150mm×3mm的平板玻璃，3kg磁码，精确度为1mm的金属直尺，5.4.2试验步骤：将饭盒盖打开倒扣在平滑桌面或玻璃板上，再将平板玻璃放在盒底上。先用金属尺测量平板玻璃下表面至桌面的高度，然后将础码置于平板玻璃中央处，负重15s时精确测量上述高度。用式(1)计算试样负重性能值。
式中：W——试样负重性，%；
H。试样高度，mm；
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H--试样负重15s时的高度，mm。5.5盒盖对折性能检验
将试样盒盖连续开合20次，观察与盒体连接处有无裂纹，1
5.6丙烯类及苯乙烯类饭盒的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属检验以及脱色试验按GB5009.60及GB13119规定进行。非塑料饭盒成品的理化指标检验应按现行国家卫生标准要求进行。5.7微生物检验
5.7.1发酵法：随机抽取10只饭盒，每5只为1份检样。取2.0cm×2.5cm的无菌滤纸片，用无菌生理盐水湿润后紧贴在饭盒内面，每只饭盒粘贴2片，使每份样的采样总面积为50cm。1min后按序取下，置入50mL灭菌生理盐水试管中，经充分振荡制成原液，再按GB4789.3要求测定大肠菌群。5.7.2纸片法：随机抽取6只饭盒，每2只饭盒为1份检样。用5cm×5cm专用大肠菌群快速检验纸片，以无菌生理盐水湿润后立即贴于饭盒内面，每只贴2片。30s后取下置于无菌塑料袋内，经37C培养16～18h后，如纸片仍保持紫蓝色为大肠菌群阴性；如纸片变成黄色，并在黄色背景上出现红色斑点或片状红晕为阳性。
5.8毒理检验
5.8.1样品前处理：称取样品30g剪成0.5cm×0.5cm的碎片，置1000mL回流提取装置中，分别用正己烷、65%乙醇、4%乙酸、蒸馏水各300mL于沸点温度各提取2h。将4种提取液混勾，置70~75℃水浴中以K-D浓缩器减压浓缩，定容至100mL，加2~3g淀粉加热成粘糊状作为毒理试验用液，浓度相当于30%饭盒溶出物。用蒸馏水、65%乙醇、4%乙酸、正已烷各300mL混匀并用同样方法浓缩至100mL：加少量淀粉加热成糊状作为试剂对照液。5.8.2急性经口毒性试验：选昆明种小鼠，体重20~25g，雌雄各半，随机分为3个剂量组，每组10只。最大剂最组剂量应达到10g/kg，次灌胃染毒，观察7天，记录各组小鼠死亡情况。如LDs大于10g/kg可不必测算LDso；如LDso小于10g/kg，用机率单位法或寇氏法重新试验测定LDso。试剂对照试验同时进行。
5.8.3小鼠骨髓细胞微核试验：选昆明种小鼠30只，雌雄各半，体重20~25g，随机分为5组，每组小鼠6只，以试剂对照、2.5g/kg、5g/kg、10g/kg、环磷酰胺100mg/kg剂量24h两次灌胃染毒，末次染毒6h处死动物，取胸骨髓制片，姬姆萨染色8~10min，再瑞氏复染1min，油镜下每只小鼠计数1000“个嗜多染红细胞，计算微核细胞出现率。6检验规则
6.1每批原材料、片材、内壁涂料和助剂，均需经制造厂质检部门查验产品合格证后，方准人库。6.2每批快餐饭盒产品需经制造厂质检部门检验合格后方准出厂。6.3首批路内销售的快餐饭盒产品，必须先经铁路系统产品质量监督检验机构检验或认可。6.4铁路用快餐饭盒的质量检验应包括出厂检验、型式检验和监督检验。出厂检验和型式检验项目及其不合格分类应分别符合表3、表4要求。6.5出厂检验应按批量进行，应以一次生产投料量或原成型材料基本包装为检查批，也可由生产方与使用方协商确定检查批；组成检查批的单位产品，其生产时间必须基本相同。试样应从检查批中随机抽取。
6.6出厂检验的计数抽样方法应符合GB2828要求，可按附录A要求采取一次正常抽样方案检查，其转移规则也应符合GB2828要求。254
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6.7如生产方及其产品的资格符合GB/T13263规定的跳批检验资格，并与使用方协商同意，出厂检验中的微生物检验，也可采用跳批检验。跳批程序、频率及其中断、资格再鉴定程序应符合GB/T13263要求。
表3出厂检验及型式检验项目
单样检验
检验项目名称
耐温性能
负重性能
盒盖对折性能
理化指标
毒理试验
微生物检验
包装检验
表4检验项目分类
项目名称
表面条纹、划痕
表面皱折、刹离
表面油污、灰尘
表面破裂、穿孔
耐温性能
负重性能
盘盖对折性能
理化检验
微生物检验
毒理检验
6.8符合下列情况之一时，应进行型式检验：V
型式检验
不合格分类
a）新产品正式投产前；
b）如原料、片材、加工工艺有较大改变，可能影响饭盒整体性能时；c）停产一年以上，重新恢复生产时：d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；出厂检验
e）国家质量监督部门提出要求时6.9型式检验的检查批应是为定型检验生产的全部合格产品，或正常生产过程中，产品质量监督检验255
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主管部门要求的周期内全部合格产品。试样应从检查批中随机抽取不小于50只。6.10型式检验的抽样方法应符合GB2829规定，单样检验项目可采用判别水平1的一次抽样方案，不合格质量水平（RQL），A类单样检验项目可取3.0.C类指标可取6.5（详见附录A）。6.11微生物检验的抽样方法应符合5.7及表1要求。包装检验的抽样方法及判定数应符合附录A规定。
6.12监督检验项目和抽样检查方案应由铁路系统产品安全卫生检验机构确定。6.13单样检验项目检查结果按以下规则计数和判断：a）如一只试样上有一个或一个以上的A类项不合格（可能同时存在C类项不合格），按一个A类不合格品统计：
b）如只试样上有一个或一个以上的C类项不合格（不得有A类项不合格），按一个C类不合格统计：
c）某一类不合格品数小于或等于合格判定数A。时，为该类检验项目合格；反之，如大于或等于不合格判定数R。，则该检验项目为不合格。6.14毒理检验结果的判断方法应符合5.8及表1要求。微生物检验发酵法的两份检样中有一份超过表1要求即为微生物检验不合格；纸片法以三份检样的累计阳性面积大小判断。理化项目检验结果的判定方法应符合表2及相应国家卫生标准。6.15如毒理、微生物检验及A、C类单样检验项目、包装检验均合格，则该批产品为合格品；若仅C类检验项目不合格，则该批产品为副品；如毒理、微生物检验等A类检验项目有一项不合格，则该批产品为不合格。
7标志、包装、运输、贮存
7.1包装及标志
快餐饭盒批量产品应有内、外两层包装。包装应整洁、数量准确。7.1.1内包装材料必须清洁、无毒、无异味，并具防尘、防水效能。包装箱内应附有说明性标签，并注明以下内容：
a）产品名称、种类、注册商标、生产许可证及卫生许可证编号；b）生产厂名、产地、批号及生产日期；c）检验合格标记及标准代号。
7.1.2包装箱应具抗压、防尘、防潮性能，表面应有以下标志：a）产品名称、种类、注册商标、生产许可证及卫生许可证编号：b）生产厂名及产地；
c）产品数量、包装毛重、净重及体积；d）批号及生产日期；
e）产品贮存条件及保质期；
f)附“食品用”字样及“防雨淋、勿压、轻放”标记。7.2运输
快餐饭盒在运输中应轻装轻卸，避免剧烈振动、挤压和日晒雨淋。7.3贮存
快餐饭盒应存放在温度为5~～40℃，相对湿度低于80%，通风良好并具防鼠、防潮条件的仓库内，并应离地面15cm以上。未经启封的批量产品，其存放保质期应不低于1年。256
单样检验项目
不合格分类
TB/T2611—94
附录A
出广检验及型式检验的抽样方案（补充件）
1出厂检验单样项目正常检查一次抽样方案表A1
检查水平
项目名称
破裂穿礼
皱折剥离
油污灰尘
耐温性能
负重性能
表面条纹
样本数意
批量范围
26~150
151~500
特殊检查
水平S-2
特殊检查
批量范固
501~1200
120110000
35001~150000
501~1200
1201~10000
10001~35000
35001~150000
样本个数
合格质量水平
型式检验单样检验项目判别水平Ⅱ的一次抽样方案不合格质量水平
检查水平
特殊检查
水平S-2
合格判定数；
R,-不合格判定数。
附加说明：
本标准由铁道部科技司提出。
包装检验正常检查一次抽样方案样本箱数
本标准由铁道部劳动卫生研究所归口。本标准由铁道部劳动卫生研究所负责起草。本标准主要起草人施红生。
合格质量水平
判定数
质量判定数
判定数
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