【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶

中华人民共和国国家标准
GB1886.254—2016
食品安全国家标准
食品添加剂
2016-08-31发布
刺梧桐胶
2017-01-01实施
人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
食品安全国家标准
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刺梧桐胶
GB1886.254—2016
本标准适用于由刺苹婆（SterculiaurensRoxburgh）及其他苹婆属种植物，划破其树干、采取渗出的胶状分泌物，经干燥、粉碎而成的食品添加剂刺梧桐胶2
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
理化指标
浅灰黄色至淡红褐色
颗粒状、片状或粉末
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
干燥减量w/%
灰分，w/%
酸不溶灰分，/%
酸不溶物，w/%
淀粉或糊精
铅（Pb)/（mg/kg）
4干燥温度和时间分别为105℃±2℃和5h。2.3微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
检验方法
取适量试样均匀置于白糖瓷盘内.在自然光线下观察其色泽和状态
通过试验
检验方法
GB5009.3直接干燥法
附录A中A.3
GB28403—2012酸不溶物测定
附录A中A.4
GB5009.12
大肠埃希氏菌/(MPN/g）
沙门氏菌/25g
3微生物指标
不得检出
GB1886.254—2016
检验方法”
GB4789.38
在无菌条件下，称取1.0g试样，溶解于100mL磷酸盐缓冲液或生理盐水中，配制成1：100的稀释度溶液，2
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1886.254—2016
本标准除另有规定外，所用试剂的纯度均为分析纯，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验
1溶解性
称取2g试样，加人到50mL水中，可形成颗粒状、坚硬的、略带乳白色的凝胶，对石蕊呈酸性，不溶于乙醇。
乙醇溶液中的溶胀
试样可溶胀于60%乙醇溶液中。
颜色反应
称取0.2g试样，加人到20mL水中，煮沸至形成黏液。加人5mL盐酸，混合液再煮沸5min。应呈现持久的红色或粉红色。
称取0.5g试样，与2mL5mol/L氢氧化钠溶液混合，缓缓加热，应呈现棕色A.2.4沉淀试验
称取1g试样，加人到80mL水中，混合振摇24h，形成黏液。移取4mL黏液，加人0.5mL盐酸，煮沸，再加入1mL5mol/L氢氧化钠溶液，过滤。在滤液中加人3mL费林溶液，加热，应生成红色沉淀。
A.3酸不溶灰分的测定
试剂和材料
盐酸溶液：1+9。
分析步骤
量取25mL盐酸溶液，加入到测定总灰分时所得的灰分中，煮沸5min。用过滤或无灰分滤纸过滤.用热水洗涤滤渣数次，在675℃士25℃下灼烧至恒重。结果计算
酸不溶灰分的质量分数wi按式（A.1)计算：m1×100%
.(A.1)
式中：
m，—灼烧后残渣的质量，单位为克（g)；m。试样的质量，单位为克(g)。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4
淀粉或糊精的测定
试剂和材料
GB 1886.254—2016
碘溶液：称取碘14.0g，溶于含有碘化钾36.0g的100mL水溶液中，加入3滴盐酸，加水稀释至1000mL。
2分析步骤
配制10mg/mL的试样溶液。取适量试样溶液，煮沸后冷却，加入几滴碘溶液，无蓝色或红色出现，即为通过试验。
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