【行业标准】 固态和液态物质的脂溶性测定方法

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T2879—2011
固态和液态物质的脂溶性测定方法Determination of fat solubility of solid and liquid substances2011-05-31发布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总局
2011-12-01实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。SN/T2879—2011
本标准修改采用经济合作与发展组织（OECD)化学品测试试验方法116，其有关技术内容与上述规章完全一致，在标准文本格式上按GB/T1.1一2009做了编辑性修改，本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准负责起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局本标准参加起草单位：中化化工标准化研究所、江南大学、天津市检验检疫科学技术研究院本标准主要起草人：于艳军、李晶、吕刚、张江萍、熊中强、赵好力宝、I
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1范围
固态和液态物质的脂溶性测定方法本标准规定了固态和液态物质的脂溶性测定方法的仪器、测试步骤和分析方法SN/T28792011
本标准适用于纯物质和50℃下至少24h内稳定且不具有挥发性的固态和液态物质的脂溶性的测定。本标准不适用于测定天然脂肪、油类以及与甘油三酸脂起发应物质的脂溶性测定。2原理
被测物经搅拌溶于液态标准脂肪中，连续加入被测物，直至经分析测定表明其质量分数达到恒定值时，即为此被测物质的饱和质量分数。术语和定义bzxz.net
下列术语和定义适用于本文件。3.1
脂溶性fatsolubility
物质与液态脂肪（油类）形成均相（不发生反应）的质量分数。此质量分数的最大值称为饱和质量分数。
4试剂
标准脂肪：甘油三酸脂混合物（HB307)或其他可以提供可比结果的甘油三酸脂混合物5仪器
5.1离心机：可控温离心机。
5.2搅拌器：与控温系统连用的搅拌器。5.3恒温器：在37℃下精度土0.5℃5.4计时器。
电子天平：精度为0.1mg。
试验步骤
预试验和样品准备
6.1.1预试验
正式试验开始前应对样品进行预试验，固体颗粒状物质应在尽可能的粉碎后进行预试验6. 1. 1.2
在试验温度37℃下，确定达到饱和质量分数所需近似样品的量1
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SN/T2879—2011
6.1.2样品准备
称取8份样品置于50mL的烧瓶中，每份样品均应是预试验中所确定的饱和量的两倍。6.1.2.2封样
加人约25g液化的混合标准脂肪（4.1），把烧瓶放置在搅拌器上，并用磨口玻璃塞密封。6.1.2.3
取6.1.2.2中准备的半数烧瓶于30℃搅拌，另外半数烧瓶于50℃搅拌，搅拌时间至少1h6.2饱和溶解
6.2.1测试温度
测试时控制温度37℃士0.5℃。
6.2.2搅拌
被测物为液态的，则将6.1.2.3中每组四个样品中的两个搅拌处理3h：然后并于37℃0.5℃恒温器中至少放置1h。每组剩余两个样品至少应搅拌24h.然后于37℃土0.5C恒温器中至少放置1h，被测物为固体的，应在搅拌数小时达到饱和后，再于37℃士0.5℃恒温器中至少放置1h。在上述操作完成后，固态被测物烧瓶底部无沉淀，或者液态被测物未形成两相时，应重新加人更多的被测物重复试验。
6.2.3离心分离
形成乳浊液或悬浮液应进行37℃恒温离心处理6.3测试分析
每个饱和脂肪相取样称重后，选用合适的分析方法测定被测样品质量分数。选用水提取的可直接对水测定，亦可转移至有机溶剂中再进行测定。可采用的分析方法有：光度计法；
气相色谱法；
—其他方法。
6.4结果计算
被测物脂溶性依式（1)计算：
X=m/m2X1000
式中：
脂溶性，单位为克每于克脂肪（g/1000g脂肪）；被测物溶解质量，单位为克（g）；m
标准脂肪溶剂的质量，单位为克（g）。m2
在脂溶性的报告中应包括以下内容：被测物信息；
标准脂肪的来源；
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.（1）
分析方法、偏差和特殊现象。
结果实例
试验结果实例见表1所示。
参照物质
六氯苯
二氯化汞
物质脂溶性结果实例
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脂溶性
g/1000g脂肪
SN/T2879—2011
SN/T 2879-2011
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准
固态和液态物质的脂溶性测定方法SN/T2879—2011
中国标准出版社出版
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中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*
开本880×12301/16
印张0.5
2011年10月第一版
字数7千字
2011年10月第一次印刷
印数1—1600
书号：155066：2-22485
5定价14.00元
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1102—6282 1/S
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