【国家标准】 食品添加剂 2-巯基-3-丁醇 2

中华人民共和国国家标准
GB29962—2013
食品安全国家标准
食品添加剂2-巯基-3-丁醇
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫牛和订划牛育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂2-巯基-3-丁醇
本标准适用于由2-巯基-3-丁酮为原料制得的食品添加剂2-巯基-3-丁醇。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
2-巯基-3-丁醇
分子式
C4Hioos
结构式
：相对分子质量
106.18（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
3.2理化指标
无色至浅黄色
检验方法
GB29962—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察强烈的刺激性气味，稀释后有葱香、肉香理化指标应符合表2的规定。
GB/T14454.2
2-巯基-3-丁醇含量(两个异构体总和)，w/%折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标
1.476~1.485
1.010~1.017
附录A
GB29962—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
2-巯基-3-丁醇含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归—化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538一2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂2-疏基-3-丁醇气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29962—2013
附录 B
食品添加剂2-巯基-3-丁醇气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂2-巯基-3-丁醇气相色谱图见图B.1。
—2-巯基-3-丁醇异构体1：
22-巯基-3-工醇异构体2
图B.1食品添加剂2-琉基-3-丁醇气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.1
2固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25μm。
GB29962—2013
色谱炉温度：120℃恒温10min；然后线性程序升温从120℃~200℃，速率10℃/min；最B.2.4
后在200℃恒温20min。
进样口温度：240℃。
检测器温度：240℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。Www.bzxZ.net
柱前压：60kPa。
0进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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