【国家标准】 食品添加剂 二氢-β-紫罗兰酮

中华人民共和国国家标准
GB29957—2013
食品安全国家标准
食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮
本标准适用于由β紫罗兰酮为原料制得的食品添加剂二氢β紫罗兰酮2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
4-(2,6,6-三甲基-1-环已烯基)-3-丁基-2-酮2分子式
Ci3H220
3结构式
2.4相对分子质量
194.32（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至苍黄色
果香，带木香底韵
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29957—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
含量(二氢β紫罗兰酮和四氢β紫罗兰酮总和)，w/%折光指数(20℃)
相对密度(25C/25℃)
理化指标
1.479~1.485bzxZ.net
0.9200.930
GB29957—2013
检验方法
附录A
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
二氢-β-紫罗兰酮含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂二氢β紫罗兰酮气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29957—2013
附录B
食品添加剂二氢β-紫罗兰酮气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂二氢β-紫罗兰酮气相色谱图见图B.1。
四氢-β-紫罗兰酮；
二氢-β-紫罗兰酮。
B.1食品添加剂二氢β-紫罗兰酮气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2
固定相：改性聚乙二醇。
膜厚：0.25μm。
GB29957—2013
色谱炉温度：120℃恒温2min；然后线性程序升温从120℃～200℃，速率5℃/min；最后在200℃恒温5min。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
柱前压：69kPac
进样量：0.2L。
分流比：100：1。
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