【国家标准】 食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮

中华人民共和国国家标准
GB299592013
食品安全国家标准
食品添加剂d,l-薄荷酮甘油缩酮2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂d,-薄荷酮甘油缩酮
本标准适用于由薄荷酮和甘油为原料制得的食品添加剂d,l-薄荷酮甘油缩酮。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
1,4-二氧杂螺[4,5]癸烷-2-甲醇2分子式
Ci3H2403
3结构式
2.4相对分子质量
228.33（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
黏稠液体
薄荷样的凉味
检验方法
GB29959—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
理化指标
理化指标应符合表2的规定
d.l-薄荷酮甘油缩酮含量(异构体总和)，w/%酸值(以KOH计)/(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标
1.4700~1.4780
1.025~1.033
附录A
GB29959—2013
检验方法
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录AbZxz.net
d,l-薄荷酮甘油缩酮含量的测定色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂d,I-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图（面积归一化法)参见附录B。GB29959—2013
附录B
食品添加剂d,I-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂d,1-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图见图B.1。
-d.I-薄荷酮甘油缩酮异构体1
-d.1-薄荷酮甘油缩酮异构体2：d.l-薄荷酮甘油缩酮异构体3。
图B.1食品添加剂d,I-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.1
固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25um。
色谱炉温度：190℃恒温。
进样口温度：260℃。
检测器温度：260℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.7
B.2.8载气：氮气。
柱前压：0.1MPa。
进样量：0.6μL。
分流比：100：1。
GB29959—2013
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