【国家标准】 食品添加剂 3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮)

中华人民共和国国家标准
GB29964—2013
食品安全国家标准
食品添加剂二甲基二硫醚
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施wwW.bzxz.Net
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂二甲基二硫醚
本标准适用于由甲硫醇或氯甲烷为原料制得的食品添加剂二甲基二硫醚。2化学名称，分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
二甲基二硫醚
分子式
C2H6S2
结构式
2.4相对分子质量
94.19（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至苍黄色
洋葱样香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29964—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
二甲基二硫醚含量，w/%
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标
1.522~1.527
1.058~1.065
附录A
GB29964—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
二甲基二硫醚含量的测定
色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求食品添加剂二甲基二硫醚气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29964—2013
附录 B
食品添加剂二甲基二硫醚气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂二甲基二硫醚气相色谱图见图B.1。
图B.1食品添加剂二甲基二硫醚气相色谱图B.2操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.1
固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25um。
GB29964—2013
色谱炉温度：80℃恒温10min；然后线性程序升温从80℃~200℃，速率10℃/min；最后在200
℃恒温10min。
进样口温度：230℃。
检测器温度：230℃。
检测器：氢火焰离子化检测器，载气：氮气。
柱前压：60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：100：1。
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