【行业标准】 仁果类水果良好农业规范

ICS65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1995—2011
仁果类水果良好农业规范
Good agricultural practice for production of pome fruit2011-09-01发布
中华人民共和国农业部
2011-12-01实施
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510)归口。NY/T1995—2011
本标准起草单位：中国农业科学院果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（兴城）。本标准主要起草人：聂继云、李海飞、李静、徐国锋、毋永龙、李志霞、覃兴。范围
仁果类水果良好农业规范
本标准规定了仁果类水果良好农业规范的要求。本标准适用于对仁果类水果生产良好农业规范的符合性判定。2
规范性引用文件
NY/T1995—2011
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T22103城市污水再生回灌农田安全技术规范NY/T789农药残留分析样本的采样方法《中华人民共和国农药管理条例》中华人民共和国国务院令2001年第326号《取水许可和水资源费征收管理条例》中华人民共和国国务院令2006年第460号《果树种子苗木管理暂行办法》中华人民共和国农业部令1990年第13号e
3.1可追溯性
控制点
产品是否可追溯回果园和追踪到直接购买者3.2记录保存和自查
3.3苗木
控制点
记录文件是否至少保存了2年
是否每年至少对照本标准进行一次自查是否针对自查发现的问题采取了整改措施质量与健康
控制点
所购苗木及其生产者是否符合《果树种子苗木管理暂行办法》的有关规定
选择品种时，是否考虑了其对病虫害的抗性3.3.2栽植
控制点
是否保留了栽植方法、栽植数量、栽植日期等记录
符合性要求
有追系统，确保产品可追潮回果园和追踪到直接购买者
符合性要求
记录文件至少保存2年
有记录证明每年至少对照本标准进行了一次自查有记录证明针对自查发现的问题制定并实施了有效的整改措施
符合性要求
所购苗木附有《果树种苗质量合格证》和《果树种苗检疫合格证》，其生产者有县级以上（含县级）农业行政部门颁发的《果树种苗生产许可证》有记录证明选择品种时考虑了其对病虫害的抗性符合性要求
保留了栽植方法、美
栽植数量和栽植日期等记录
NY/T1995—2011
园址选择
控制点
是否为每个地块建立了记录系统是否每个果园均设有标识牌，并在果园规划图上标明
建园前是否对园址进行了风险评估土壤管理
是否有土壤分布图
控制点
是否采用了适当的土壤管理技术，以保持或改良土壤结构
是否采用了可降低士境流失的耕作技术施肥
养分需求
控制点
施肥是否在果树能有效吸收利用时进行施肥技术员是否具有资质和能力3.6.2施肥记录
控制点
是否对肥料的施用进行了详细记录施肥机械
控制点
施肥机械是否每年校验
肥料储存
控制点
是否有化肥储存清单
化肥是否与农药分开储存
化肥是否储存在适宜的区域
化肥是否以降低水源污染风险的方式储存有机肥是否以降低环境污染风险的方式储存肥料是否与农产品分开储存
有机肥
控制点
是否禁止使用生活污水淤泥
有机肥施用前，是否进行了风险评估是否考虑到了所施有机肥的养分符合性要求
每个地块的农事活动均有文件记录每个果园均设有标识牌，并在果园规划图上标明
建园前，就果品质量安全、操作者健康、栽植历史、环境影响等对园址进行了风险评估符合性要求
有包括各地块土壤类型的土壤分布图所用土壤管理技术适于该地块，无土壤板结现象
采用了防止土壤流失的耕作技术（如树盘覆盖种草、建排水沟等），无土壤流失现象符合性要求
施肥时应兼顾果树营养需求和果园土壤肥力施肥技术员有相关的资格证书或培训证明符合性要求
记录并保留了施用地块、施用日期、肥料名称、有效成分及含量、施用量、施用方法、操作者等施肥信息符合性要求
施肥机械状态良好，且每年至少校验一次符合性要求
有化肥储存清单，且每3个月更新一次化肥与农药分开储存
化肥储存区干净、干燥，并适当遮盖化肥以对水源污染风险最低的方式储存。液体肥料储存在不会出现渗漏的设施中有机肥储存在能避免污染地表水的设施中肥料未与农产品储存在一起
符合性要求
未使用生活污水淤泥
有记录证明有机肥使用前分析了潜在风险（如疾病传播、杂草种子含量、堆肥方法、重金属含量对所施有机肥进行了N、P、K养分分析等级
控制点
所购化肥是否附有养分和杂质说明灌溉
灌水量测算
控制点
是否应用系统方法确定灌水量
灌溉方法
控制点
所用灌溉方法是否考虑了水资源保护是否有灌溉用水计划
是否保留了灌溉记录
灌溉水质
控制点
是否用未处理的生活污水进行灌溉是否每年对灌溉水进行风险评估水质分析频率与风险评估确定的频率是否一致水质分析是否由有资质的实验室进行是否对水质分析发现的异常情况采取了措施潇溉取水
控制点
灌溉水是否取自可持续水源
灌溉取水是否符合国家有关规定植物保护
病虫害综合防治
控制点
是否通过培训或建议来实施病虫害综合防治(IPM
是否至少采取了一种预防措施
是否至少采取了一种监测措施
符合性要求
NY/T1995—2011
有最近12个月所施化肥的养分和杂质（包括重金属）含量证明文件
符合性要求
根据果树需水规律和土壤情确定灌水量符合性要求
采用沟灌、喷灌、滴灌、渗灌等节水灌溉方法，避免水资源浪费
有书面的灌溉用水计划，以优化水资源利用和减少浪费，并列出了灌溉方法
保留灌溉记录（包括灌溉地块、灌溉日期、灌溉方法、灌水量等）
符合性要求
未将未处理的生活污水用于灌溉。多处理后的生
活污水用于灌溉，其水质符合GB/T22103的要求
每年至少进行一次灌溉水风险评估，评估考虑了潜在污染、污染源、果树敏感性、灌溉方法、水源、环境、水质分析频率等
水质分析频率不低于风险评估确定的分析频率水质分析实验室有资质证明文件对水质分析发现的异常情况采取了措施，并有措施及结果有记录
符合性要求
灌溉水取自可持续水源，以保护环境灌溉取水执行了《取水许可和水资源费征收管理条例》的有关规定
符合性要求
技术员接受了正式的书面培训。外部IPM顾问能证明其资质
至少采取了一种预防措施（如降低病虫害危害的栽培措施），以减少对干预措施的需求至少采取了一种监测措施，以确定病虫害和天敌出现的时间、数量，并据此确定防治技术2级
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(续）
控制点
是否至少采取了一种干预措施
农药的使用量是否尽可能低
是否采纳了农药标签上推荐的措施预防抗性产生
3.8.2农药
3.8.2.1选择
控制点
所用农药是否已取得登记证，并适于拟防治的对象
是否保留了农药购买发票和使片清负责选择农药的人是否具有相应的能力3.8.2.2使用记录
控制点
是否记录了使用农药的树种和品种、地块、日期、商品名、安全间隔期等信息是否记录了使用理由、使用量、使用方法、施药机械、操作人，技术员等信息
安全间隔期
控制点
是否遵守了登记的安全间隔期
施用机械
控制点
施药机械是否处于良好状态并每年校验农药混配是否遵守了标签提供的操作步骤剩余药液处理
控制点
剩余药液和药罐清洗液的处理是否符合国家有关规定
3.8.2.6残留分析
控制点
是否遵守了正确的取样方法
是否进行了农药残留分析
是否了解并遵守产品销售目的市场的最大残留限量(MRLs）
残留分析实验室是否具备资质
符合性要求
仅在病虫害影响到果树经济价值时，才使用病虫害控制措施，并尽可能考虑了非化学方法在保证病虫害防治效果的前提下，农药使用量尽可能低
采纳了农药标签上推荐的措施，预防抗药性产生和保持农药有效性
符合性要求
所用农药已取得农药登记证，并按标签注明的防治对象、用药量、施药适期和施用方法合理使用保留了农药购买发票和最近12个月所用农药的书面清单（包括商品名、有效成分、生产厂家等负责农药选择的人员应有资格证书或培训证书符合性要求
详细记录了使用农药的树种和品种、地块、日期、商品名、安全间隔期等信息详细记录了防治对象、使用量、使用方法、施药机械、操作人、技术员等信息
符合性要求
有农药使用记录、果实采收记录等证明遵守了所用农药的安全间隔期。连续采收时，应设立安全间隔期警示标志
符合性要求
施药机械状态良好，有每年的维护和校验记录有充足工具，并遵守了农药标签提供的操作步骤符合性要求
剩余药液和药罐清洗液的处理符合《中华人民共和国农药管理条例》的规定
符合性要求
取样按NYT789规定执行
有果品采收后的农药残留分析报告有目的市场现行MRLs清单，以及出现残留超标时应采取的措施
残留分析实验室有国家认可的资质证明等级
控制点
农药储存是否符合法律法规的要求农药是否以原包装储存在安全的地方农药储存设施是否合适
存放农药的货架是否采用非吸收性材料是否只有受过正规培训的人员进入农药仓库是否有农药储存清单
液体农药在货架上的存放位置是否妥当与农药的接触
控制点
接触农药的人员是否每年进行健康检查是否有进入农药施用区的间隔期规定是否执行了进入农药施用区的间隔期是否有事故处理程序和设施
废弃农药包装
控制点
是否以安全的方式处置废弃农药包装废弃农药包装在处置前是否进行了清洗是否遵守了废弃农药包装处理的有关规定3.8.2.10
废弃农药
控制点
废弃农药的处理是否遵守了有关规定采收
控制点
是否针对果实采收进行了卫生风险分析是否执行了书面的卫生操作规程和卫生要求采收果实前，员工是否接受了基本的卫生培训附近是否有干净的盟洗室
产品处理
符合性要求
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农药储存设施符合国家和地方法律法规的要求农药以原包装储存，储存设施上锁。原包装发生破损时，新包装有原包装标签上的所有信息农药储存设施远离其他设施、坚固耐用、结构合理、防火、照明和通风良好、能抵御极端气温影响储存容器容量至少比最大储量大10%，有农药量取工具、农药混配设施和农药泄漏处理工具存放农药的货架采用不吸收农药的材料只有受过农药安全处理与使用正规培训的人在场时才允许其他人员进入农药仓库有农药储存清单，并及时更新
固体农药未放在液体农药的上方符合性要求
接触农药的人员每年至少进行一次健康检查有书面文件规定进入农药施用区的间隔期有书面记录证明所有进入农药施用区的人员均遵守了间隔期规定
农药储存设施和混配区或其附近有清晰可见的事故处理程序和清洁水源、急救箱等设施符合性要求
以不危害人体健康、不污染环境的方式安全存放废弃农药包装
废弃农药包装在处置前至少用水清洗了3次废弃农药包装的处理严格遵守了环境保护法律、法规的有关规定，以防止污染环境符合性要求
废弃农药的处理应严格遵守环境保护法律、法规的有关规定，防止污染环境
符合性要求
有书面的果实采收卫生风险分析报告，覆盖物理的、化学的和微生物的污染及人类传染疾病制定并执行Jr果实采收和包装卫生操作规程。果实采收工具、采收容器、盛放容器和运输工具清洁。有洗手设备
员工在采收果实前接受了个人卫生、衣着和个人行为方面的培训
附近有盟洗室，且卫生状况良好1级
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卫生原则
控制点
是否针对果实采后处理进行了卫生风险分析是否执行了书面的卫生操作规程个人卫生
控制点
进行果实采后处理前，员
员工是否接受了基本的
卫生培训
是否执行了果实采后处理卫生要求员工衣着是否干净、适用
抽烟、进食、饮水等活动是否限定在指定区域3.10.3卫生设施
控制点
工作场所或其附近是否有清洁的盟洗室和洗手设施
有无处理产品前洗手的标识
是否为员工准备了更衣室
3.10.4包装和储存区
控制点
是否对产品处理和储存设施设备进行了清洁和维护
包装和储存场所是否洁洁卫生
所用安全灯或照明灯是否有防护罩包装材料是否清洁
是否有适当防护，
以防有害动物进入
质量控制
控制点
是否有书面的检验制度以确保产品符合指定的品质标准
称量设备是否准确
有害动物控制
控制点
是否所有设施设备均有适当防护，以防有害动物进入
采后清洗
符合性要求
有书面的果实采后处理卫生风险分析报告，覆盖物理的、化学的和微生物的污染及人类传染疾病
制定并执行了果实采后处理卫生操作规程符合性要求
员工在进行果实采后处理前接受了人畜共患疾病、个人卫生、个人行为等方面的培训果实采后处理卫生要求张贴在显眼的位置，并被员工和参观者执行
员工衣着干净、方便果实采后处理操作抽烟、进食、饮水等活动限定在产品处理区和产品储存区之外的指定区域
符合性要求
有盟洗室和洗手设施，且卫生状况良好有清晰可见的标识要求员工在处理产品前洗手为员工准备了更衣室，更衣室内有储物柜符合性要求
对产品处理和储存设施设备进行清洁和维护，并保留书面记录。所用清洁剂、润滑油等适用于食品工业，用量适宜，储存在远离产品的地方废物储存在能避免污染产品的隔离区域，并定期对这些区域进行清洗和消毒
产品分级、称量和储存区的照明设施有防护罩包装材料应清洁卫生，并储存在干净的地方有适当防护，能防止有害动物进入符合性要求
有书面的检验制度，确保产品按照指定的品质标准进行包装
用于称最的设备定期校准（一般每年一次）符合性要求
所有设施设备及其出入口均有适当防护，能防正有害动物进入
控制点
清洗产品的水是否可以饮用
进行水质分析的实验室是否适宜3.10.8采后处理
控制点
是否遵守了采后处理化学品标签说明所用采后处理化学品是否已取得登记证是否未使用产品销售目的市场禁用的采后处理化学品
是否有采后处理化学品清单
采后处理技术员是否有相应的能力和知识采后处理化学品使用是否有详细记录采后处理化学品使用后是否进行了残留分析员工
风险评估
控制点
是否进行了工作环境健康安全风险评估是否有健康、安全和卫生方针
控制点
是否保存了培训记录
接触化学品、消毒剂，农药和其他危险品的员工以及操作危险、复杂设备的员工，是否有资质员工是否均接受了足够的健康和安全培训生产过程中是否有受过急救培训的人在场是否有书面的卫生指导材料,并对员工进行了培训卫生操作人员是否具备相应的能力危险和急救
控制点
是否有事故和突发事件处理规程，并张贴于显眼处和告知所有相关人员
是否设有警示牌
符合性要求
NY/T1995—2011
清洗产品的水其卫生状况符合GB5749的规定对产品清洗用水进行水质分析的实验室有国家认可的资质证明
符合性要求
使用记录显示遵守了采后处理化学品的标签说明用于采后处理的化学品均已取得登记证使用记录显示未使用产品销售目的市场禁用的采后处理化学品
有过去12个月已使用和今后日J使用的采后处理化学品清单
负责采后处理的技术员有资格证书或培训证明采后处理化学品使用有记录，包括批次/批号、商品名、使用理由、使用地点、使用日期、处理方式、使用量、操作人等
有残留分析报告，并执行了3.8.2.6的有关规定符合性要求
有工作环境健康安全风险评估报告，并及时更新有健康、安全和卫生方针，至少覆盖风险评估报告确定的所有关键点，可包括事故与突发事件处理规程、卫生操作程序等。风险评估结果发生变化时，对方针进行了及时更新
符合性要求
保存有详细的培训记录（包括培训内容、授课人、培训日期、参加人员等）
承担上述任务的员工有相应的资格证书或培训证明
所有员工均有与其职责和任务相称的能力生产过程中至少有一名受过急救培训的人在场在显眼处张贴了卫生指导材料，并对员工进行了培训。卫生指导材料应通俗易懂，内容包括净伤口包扎、限定区域、传染病、防护服使用等手、
卫生操作人员有相应的资格证书或培训证明符合性要求
在显眼的位置张贴有事故和突发事件处理规程，规程通俗易懂，内容包括果园地址和联系人急救、消防等相关单位的电话号码，灭火器位置紧急断水、断电、断气，事故和险情报告等工作现场有永久性警示牌，清楚标明潜在的危险1级
NY/T1995—2011
控制点
员工能否获得关于有害物质的安全建议工作场所是否配有急救箱
3.11.4防护服
控制点
是否所有员工均配备了防护服，并正确使用员工福利
控制点
是否指定了员工健康、安全和福利负责人能否提供所有员工的基本情况信息是否有干净的食品储存区、指定的就餐区以及洗手和饮水设施
生活区是否适于居住，并有配套设施废物和污染物
控制点bzxz.net
是否确认了所有可能产生的废物和污染源是否有废物和污染物管理计划，并予执行是否及时清除了垃圾和废物
是否有足够的场所用于废物处理环境保护
控制点
是否制定并执行了野生动植物管理和环境保护计划
符合性判定
(续）
符合性要求
员工能通过网络、电话等获得相关信息，以便采取适当措施
在工作场所或其附近配有急救箱符合性要求
所有员工均有成套防护服，并保持状态良好和按说明书使用
符合性要求
有专人负责执行国家和地方法律法规关于员工健康、安全和福利方面的规定
有反映员工基本情况信息的书面记录提供了干净的食品储存区、饮用水和卫生设施有指定的就餐区
生活区应适于员工居住，有自来水、盟洗室下水道等设施
符合性要求
有所有可能产生的废物和污染源的清单制定并执行了全面的措施计划（包括减少废物和污染物产生、废物回收利用等）及时清除了垃圾和废物，其堆放场所远离农产品及其储存区、未滋生病虫害指定了垃圾和废物存放区域，并分类存放符合性要求
制定并执行，旨在改善栖息地和增加果园生物多样性的措施计划，内容包括病虫害综合防治知识、作物养分利用知识、拟保护的区域等等级
当1级控制点全部符合、2级控制点中不符合控制点不多于3个时，则该果园的生产操作符合本标准的要求。3级控制点为推荐性控制点，不进行符合性判定。8
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