【国家标准】 食品添加剂 2-甲基丁酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB283352012
食品安全国家标准
食品添加剂2-甲基丁酸乙酯
2012-04-25发布
中华人民共和国卫生部
2012-06-25实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂2-甲基丁酸乙酯
本标准适用于由2-甲基丁酸和乙醇为原料制得的食品添加剂2-甲基丁酸乙酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
2-甲基丁酸乙酯
2分子式
3结构式
2.4相对分子质量
130.19(按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定。
2-甲基丁酸乙酯含量，W/%
酸值(以KOH计)(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃）
GB28335—2012
检验方法
将试样置于比色管内，用目测
法观察
强烈的青香一果香、苹果样香气表2理化指标
1.393~1.400
0.8630.870
GB/T14454.2
检验方法
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备bZxz.net
附录A
2-甲基丁酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器。A.2
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图（面积归一化法)参见附录BGB28335—2012
附录B
食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂2-甲基丁酸乙酯典型气相色谱图2操作条件
B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。
B.2.3膜厚：0.25μm。
GB28335—2012
B.2.4色谱炉温度：线性程序升温从120℃~180℃，速率5℃/min，再从180℃~230℃，速率10℃/min，最后在230℃恒温10min。
B.2.5进样口温度：240℃。
B.2.6检测器温度：240℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
B.2.9载气流速：1.5mL/min。
B.2.10进样量：0.2μL。
分流比：1/10。
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