【国家标准】 食品添加剂 顺式-3-己烯醇己酸酯

中华人民共和国国家标准
GB283342012
食品安全国家标准
食品添加剂
2012-04-25发布
顺式-3-己烯醇己酸酯（己酸
叶醇酯）
2012-06-25实施
中华人民共和国卫生部
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯（己酸叶醇酯）GB28334—2012
本标准适用于由已酸和顺式-3-已烯醇为原料制得的食品添加剂顺式-3-已烯醇已酸酯（已酸叶醇酯）化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
顺式-3-己烯醇己酸酯
2.2分子式
C12H2202
结构式
2.4相对分子质量
198.31（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定。
顺式-3-已烯醇己酸酯含量，w/%折光指数(20℃）
相对密度(25℃/25℃）
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果香、青香
表2理化指标
1.4201.440
0.8700.890
检验方法
将试样置于比色管内，用目测
法观察
GB/T14454.2
检验方法
附录A
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
顺式-3-己烯醇己酸酯含量的测定色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂顺式-3-已烯醇己酸酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB28334—2012
附录B
食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯典型气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂顺式-3-已烯醇已酸酯典型气相色谱图食品添加剂顺式-3-己烯醇已酸酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯典型气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：220℃恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
载气流速：约30mL/min。
进样量：0.2μL。
分流比：1/75。
GB28334—2012
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