【国家标准】 食品添加剂 十四酸乙酯

中华人民共和国国家标准
GB28322—2012
食品安全国家标准
食品添加剂
十四酸乙酯（肉豆蔻酸乙酯）
2012-04-25发布
中华人民共和国卫生部
2012-06-25实施bzxz.net
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
+四酸乙酯（肉豆蔻酸乙酯）
本标准适用于由十四酸和乙醇为原料制得的食品添加剂十四酸乙酯（肉豆蔻酸乙酯）2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1
化学名称
十四酸乙酯
分子式
C16H3202
3结构式
CH:(CH2)12COOCH,CH3
相对分子质量
256.43（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定。
溶解度(25℃)
十四酸乙酯含量，w/%
酸值(以KOH计)/(mg/g)
折光指数(20℃）
相对密度(25℃/25℃)
无色至苍黄色
GB28322—2012
检验方法
将试样置于比色管内，用目测
法观察
蜡香、有鸢尾的回味
表2理化指标
1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中98.0
1.434~1.438
0.857~-0.862
GB/T14454.2
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
十四酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T115382006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器，测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录BGB28322—2012
附录B
食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂十四酸乙酯典型气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2
固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。3膜厚：0.25μum。
GB28322—2012
色谱炉温度：200℃恒温3min，然后线性程序升温从200℃~260℃，速率8℃/min，最后在260℃恒温18min。
进样口温度：250℃。
检测器温度：300℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
9柱前压：90kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：1/50。
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