【国家标准】 食品添加剂 庚酸烯丙酯

中华人民共和国国家标准
GB283192012
食品安全国家标准
食品添加剂
2012-04-25发布
庚酸烯丙酯
2012-06-25实施
中华人民共和国卫生部
1范围
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食品添加剂
」庚酸烯丙酯
本标准适用于由庚酸和烯丙醇为原料制得的食品添加剂庚酸烯丙酯。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
庚酸烯丙酯
2分子式
CioHigO2
结构式
CH(CH2)sCOOCH2CH=CH2
相对分子质量
170.25（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定，
溶解度(25℃)
庚酸烯丙酯含量,w/%
酸值(以KOH计)(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
烯丙醇含量/%
无色至黄色
菠萝样甜果香、略带香蕉香气
表2理化指标
1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中97.0
1.426~1.430
0.880~0.885
GB283192012
检验方法
将试样置于比色管内，用目测
法观察
GB/T14454.2
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
附录A
仪器和设备
附录A
庚酸烯丙酯和烯丙醇含量的测定色谱仪：按GB/T11538-2006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定庚酸烯丙酯和烯丙醇含量重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB283192012
附录B
食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图见图B.1。2
说明：
1烯丙醇：
庚酸烯丙酯。
图B.1食品添加剂庚酸烯丙酯典型气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长25m，内径0.25mm。固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：线性程序升温从80℃~180℃，速率8℃/min；最后在180℃恒温10min。进样口温度：200℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：80kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：1/100。
GB283192012
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