【农业行业标准(NY)】 农产品质量安全追溯操作规程 通则

IcS67.040
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1761—2009
农产品质量安全追溯操作规程
Operating rules for quality and safetytraceability of agricultural productsGuideline2009-04-23发布
中华人民共和国农业部
岛伴httn：
2009-05-20实施
本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部农垦局提出并归口。本标准起草单位：中国农垦经济发展中心。本标准主要起草人：陈生斗、王生、张宗城、韩学军、何慧书、王海川、王勇http：//foodmate.netNY/T1761—2009
1范围
农产品质量安全追溯操作规程
NY/T1761—2009
本标准规定了农产品质量安全追溯的术语与定义、实施原则与要求、体系实施、信息管理、体系运行自查、质量安全问题处置。
本标准适用于农产品质量安全追溯体系的建立与实施。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T1430农产品产地编码规则
NY／T1431农产品追溯编码导则
3术语和定义
NY/T1431确定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1
追溯单元traceabilityunit
农产品生产、加工、流通过程中不再细分的管理对象。3.2
批次lot
由一个或多个追溯单元组成的集合。3.3
记录信息recordinformation
农产品生产、加工、流通中任意环节记录的信息内容。3.4
追溯信息traceability information具备质量追溯能力的农产品生产、加工、流通各环节记录信息的总和。3.5
traceability precision
追溯精度
农产品质量追溯中可追溯到产业链源头的最小追溯单元。3.6
Etraceabilitydepth
追溯深度
农产品质量追溯中可追溯到的产业链的最终环节。3.7
组合码combinedcode
由一些相互依存的并有层次关系的描述编码对象不同特性代码段组成的复合代码。3.8
层次码layer code
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以编码对象集合中的层次分类为基础，将编码对象编码成连续且递增的代码。3.9
并置码coordinatecode
由一些相互独立的描述编码对象不同特性代码段组成的复合代码。4实施原则与要求
4.1实施原则
4.1.1合法性原则
遵循国家法律、法规和相关标准的要求。4.1.2完整性原则
NY/T1761—2009
追溯信息应覆盖农产品生产、加工、流通全过程：信息内容应覆盖本环节操作时间、地点、责任主体产品批次、质量安全相关内容。4.1.3对应性原则
应对农产品质量追溯过程中各相关单元进行代码化管理，确保农产品质量追溯信息与产品的惟一对应。
4.1.4高效性原则
应充分运用网络技术、通讯技术、条码技术等，建立高效、精准、快捷的农产品质量追溯系统。4.2实施要求
建立农产品质量安全追溯体系的企业(组织或机构)应符合以下要求：依据本标准及农产品质量追测操作规程制定本企业的农产品质量溯实施计划，明确追溯产品、追溯目标、追溯深度、实施内容、实施进度、保障措施、责任主体等内容；在产业链各实施主体间建立农产品质量追溯系统协调机制，明确责任主体在各环节记录信息的责任、义务和具体要求；
一由指定部门或人员负责农产品质量追溯系统各环节的组织、实施与监控，承担信息的记录、核实、上报、发布等T作；
一配置必要的计算机、网络设备、标签打印设备、条码读写设备及相关软件等；建立农产品质量安全追溯制度。5体系实施
5.1确定追溯产品
应明确企业（组织或机构）可追溯农产品的品牌、品种、生产规模、生产加工特点，划分追溯单元，确定生产、加工、流通过程中各环节的追溯精度。5.2追溯标识
5.2.1农产品经过生产、加工、包装等过程后形成最终产品时应同时形成追溯标识，它是质量追溯信息的载体或查询媒介。
5.2.2追溯标识内容应包括农产品追溯码、信息查询渠道、追溯标志。5.2.3追溯标识载体根据包装特点采用不干胶纸制标签、锁扣标签、捆扎带标签等形式，标签规格大小由企业(组织或机构)自行决定。5.3编码
5.3.1从业者编码
应采用组合码对农产品生产、加工、流通过程中相关从业者进行分级分类编码管理。企业（组织或机构）应记录其全球贸易项日代码或组织机构代码，个体应记录公民身份证号。2
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5.3.2产地编码
NY/T1761—2009
5.3.2.1编码方法按NY／T1430规定执行，对追溯单元所包含的地块实行编码管理，建立统一、规定的农产品产地编码。
5.3.2.2国有农场产地编码采用31100十全球贸易项目代码十7位地块代码组成。地块代码采用固定递增格式层次码，第一位、第二位代表管理区代码，第三位、第四位代表生产队代码，第五位至第七位代表地块顺序代码。
5.3.3产品编码
采用组合码对农产品进行分级分类，编码管理。5.3.4批次编码
应采用并置码对农产品生产、加工、流通各个环节的物流状况进行定点、定时、定量管理。批次编码应表达环节特征、设施、日期信息。5.3.5追溯信息编码
农产品质量追溯编码是用于农产品追溯信息查询的惟一代码，示例见附录B。企业（组织或机构）应从下面3种方式中选择适宜的编码方法：按NY/T1431规定执行，由EAN·UCC编码体系中全球贸易项目代码AI(01)和产品批号代码AI(10)等应用标识符组成(参见附录A)：一以批次编码作为质量追溯编码；一企业（组织或机构）自定义质量追溯信息编码。5.4信息采集
5．4.1信息应包括产地、生产、加工、包装、储运、销售、检验等环节与质量安全有关的内容。5．4，2信息记录应真实、准确、及时、完整、持久，易于识别和检索。采集方式包括纸质记录和计算机录入等。
6信息管理
6.1信息整理
对采集的信息进行分类、归类、分析、汇总，保持信息的真实性。6.2信息存储
对整理后的信息应及时进行存储和备份。信息存储期应与追溯产品的保质期一致；保质期不足2年的，追溯信息应至少保存2年。6.3信息传输
上一环节操作结束时，应及时通过网络、纸质记录等形式，将信息传输给下一环节。企业（组织或机构)汇总诸环节信息后传输到追溯系统。6.4信息查询
凡经相关法律法规规定，应向社会公开的质量安全信息均应建立用于公众查询的技术平台。7体系运行自查
企业（组织或机构）应建立追溯体系的白查制度，定期对农产品质量追溯体系的实施计划及运行情况进行自查，以确定计划的可操作性、完善性与实施程度，测评追溯信息的真实性、及时性、有效性。检查结果应形成记录，必要时提出追溯体系的改进意见。8质量安全问题处置
8.1农产品生产、加工、流通各环节企业（组织或机构)应对上一环节提供的产品进行验收、对追溯信息3
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进行核实。如发现问题，按相关规定对该批次产品采取召回或销毁等措施。NY/T17612009
2农产品出现质量问题时，企业（组织或机构）应依据追溯体系，迅速界定产品涉及范围，提供相8.2
关记录，确认追溯深度，确定农产品质量问题发生的地点、时间、追溯单元和责任主体，为问题处理提供依据。
http：//foodmate.netAT
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附录A
（规范性附录）
EAN·UCC应用标识符的含义、格式及名称表A.1EAN·UCC应用标识符的含义、格式及名称数据段含义
系列货运包装箱代码
全球贸易项目代码
物流单元内贸易项日的GTIV
生产日期
付款截止日期
包装日期
保质期
有效期
产品变体
系列号
医疗卫生行业产品的二级数据
附加产品标识
客户方代码
二级系列号
源实体参考代码
可变数量
贸易与物流量度
物流单元内贸易项口的数量
单一货币区内的应付款金额
具有ISO货币代码的应付款金额
单一货币区内变量贸易项目的应付款金额其有IS)货币代码的变量贸易项日的应付款金额客户订购单代码
货物托运代码
装运标识代码
路径代码
交货地EAN·LICC全球位置码
受票方EAN·UCC全感位置码
供货方EAN·UCC全球位置码
最终收货方EAN·LCC全球位置码标识物理位置的EAV·UCC全球位置码开票方EAN·UCC全球位置码
同一邮政区域内交货地的邮政编码具有3位ISO国家（或地区）代码的交货地邮政编码
贸易项目的原产国（或地区）
贸易项目初始加工的国家(或地区)贸易项月加工的国家（或地区）格式
n2+n18
n2+ml4
n2+nl4
n2an20
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n2/an*--20
n2+en-29
n3+an-30
n3+an-30
n3+en--30
112+n8
n4+n3+n**-15
n4+n-15
n3+an--30
n31an.--30
n3+n17
n3+an*-30
n3+n13
13+n13
n3+n13
an3+nl3
n3+n13
ns+an..20
n3+n3+an.*9
n3+3+12
http：//wwwNY/T1761—2009
数据段名称
CONTENT
BAICH/LOT
PRODDATE
DUEDATE
PACKDATE
BEST BEFORF 或 SELL BY
USEBY或EXPIRY
VARIANT
SERIAL
QTY/DATE/BATCH
ADDITIONAL ID
CUST. PART NO.
SECONDARY SERIAL
REF. TO SOURCE
VAR.COUNT
KGPERm
AMOUNT
AMOUNT
ORDERNUMBER
CONSIGNMENT
SHIPMENT NO.
SHIP TO LX
BILLTO
PURCHASE FROM
SHIP FOR LOC
STHTP TO POST
SHIP TO POST
ORIGIN
COUNTRY INITIAL PROCESS
COUNTRY PROCESS
数据段含义
贸易项目拆分的国家（或池区）表A.1（续）
贸易项目全程加工的国家（或地区)北约物资代码
UN/ECE肉类用体与分剖产品分类格式
n4+n3-+an..27
具有3位ISO国家（或地区）代码的加工者批准号码
卷状产品
蜂离移动电话标识符
全球可回收资产标识符
全球单个资产标识符
贸易项目组件的标识
国际银行账号代码
产品牛产的日期与时间
全球服务关系代码
支付单代码
EAN · UCC
Offe-Code
128优惠券护展代码NSC十
EAV·UCC—128优惠券扩展代码—NSC+Offer Code+end ol olfer codeEAN·UCC一128优忠券扩展代码一NSC贸易伙伴之间相女约定的信息
公司内部信息
注：a为字母符，n为数字宁符，an为字丹数字字符6
n4+n14
nl-an20
n4+n4--an..16
n4an--30
n4/n14n2+n2
n--an---30
n4Inl8
n4-an-25
n4+nl+ns
m+nl+n5+m
m+nl+l
n2—an-..30
n2—an---30
://wwwfoodmate.net
http
NY/T1761—2009
数据段名称
COUNTRY-DISASSEMBLY
COUNTRY-FULL PROCESS
MEATCUT
PROCESSOR#S
DIMENSIONS
CMT No
PRICE PER UNIT
PRODTIME
REF No
INTERNAL
INTERNAI
B.1导言
附录B
（资料性附录）
农产品条码编制示例
本附录条码编制包括农产品流通码和农产品追溯码：B.2农产品流通码
NY/T1761—2009
XXXXXXXXXXXXXX(10)XX×XXxXXXX×X(01）
一校验码
产出批淡代码
产地代码
产品批号代码
校验码
产品代码
牛产者代码
全录贸易项目代码
图B.1农产品流通码示例
图B.1中（01)是EAV·UCC系统应用标识符中表示全球贸易项目代码；其后依次排列7--9位数字的生产者代码（可用0表示预留代码），排列3~5位数字的产品代码（可用0表示预留代码），排列一位数字的校验码。
（10)是EAN·UCC系统应用标识符中表示产：品批号代码：其后依次排列产地代码（可用0表示预留代码），排列产晶批次代码（可用0表示预留代码），排列一位数字的校验码。XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
图B.2农产品追溯码示例
B.3农产品追溯码
较验码
批次代码
产地代码
产品代码
生产茗代码
图B.2中依次排列生产者代码、产品代码，产地代码、批次代码和位数字的校验码：前4种代码可用0表示预留代码。
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