【农业行业标准(NY)】 肉牛饲养标准

ICS65.020.30
中华人民共和国农业行业标准
NY/T815-2004
肉牛饲养标准
Feeding standard of beef cattle2004-08-25发布
2004-09-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准主要起草单位：中国农业科学院畜牧研究所、中国农业大学。NY/T 815—2004
本标准主要起草人：冯仰廉、王加启、杨红建、莫放、魏宏阳、黄应祥、冯定远、王中华、龚月生、李树聪。
1范围
肉牛饲养标准
NY/T815—2004
本标准规定了肉牛对日粮干物质进食量、净能、小肠可消化粗蛋白质、矿物质元素、维生素需要量标准。本标准适用于生长肥育牛、生长母牛、妊娠母牛、泌乳母牛。2术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。2.1
日干物质进食量dailydrymatterintake动物24小时内对所给伺饲料干物质的进食数量，英文简写为DMI,单位以kg/d表示。2.2
总能grossenergy
饲料总能(GE)为单位千克饲料在测热仪中完全氧化燃烧后所产生的热量，又称燃烧热，单位为kJ/kg。具体测算如式(1)：
GE=239.3×CP+397.5×EE+200.4×CF+168.6×NFE式中：
饲料总能，单位为千焦每千克(kJ/kg)；饲料中粗蛋白质含量，单位为百分率(%）；饲料中粗脂肪含量，单位为百分率（%）；饲料中粗纤维含量，单位为百分率（%）；饲料中无氮浸出物含量，单位为百分率（%）。digestive energy
消化能
消化能(DE)为饲料总能(GE)扣除类能量损失(FE)后的差值，单位为kJ/kg。测算按式(2)计算，式(2)中能量消化率按式(3)或式(4)计算：DE=GE×能量消化率
能量消化率=91.6694-91.3359×（ADF_OM）能量消化率=94.2808-61.5370×（NDF_OM）式(2)、式(3)、式(4)中：
消化能，单位为千焦每千克(kJ/kg)；GE饲料总能，单位为千焦每千克(kJ/kg)；ADF_OM饲料有机物中酸性洗涤纤维含量，单位为百分率（%)；NDFOM—饲料有机物中中性洗涤纤维含量，单位为百分率(%）。2.4
净能netenergy
从动物食入饲料消化能中扣除尿能和被进食饲料在体内消化代谢过程中的体增热(HI)即为饲料净能值，英文简写为NE，也是单位进食饲料能量在体内的沉积量。2.5
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维持净能netenergyformaintenance饲料维持净能的评定是根据饲料消化能乘以饲料消化能转化为维持净能的效率（Km）计算得到的,测算公式为式(5),式(5)中Km测算公式为式(6)：NEm=DE×Km
Km=0.1875×(DE/GE)+0.4579
式(5)和式(6)中：
-维持净能，单位为千焦每千克(kJ/kg)；饲料消化能，单位为千焦每千克(kJ/kg)；DE
Km—消化能转化为维持净能的效率；GE-—饲料总能，单位为千焦每千克(kJ/kg)。2.6
增重净能netenergyforgain
饲料增重净能的评定是根据饲料消化能乘以饲料消化能转化为增重净能的效率(Kf)计算得到的，具体测算公式为式(7)和式(8)：NEg=DE×K
Kg=0.523×(DE/GE)+0.00589,n=15,r=0.999式(7)和式(8)中：
NEg—增重净能,单位为千焦每千克(kJ/kg);DE——饲料消化能,单位为千焦每千克(kJ/kg)；K消化能转化为增重净能的效率；GE-饲料总能，单位为千焦每千克(kJ/kg)。2.7
综合净能combinednetenergy
饲料消化能同时转化为维持净能和增重净能的综合效率(Kmf)因日粮饲养水平不同而存在很大的差异。饲料综合净能(NEmf)的评定是根据饲料消化能乘以饲料消化能转化为净能的综合效率(Kmf)计算得到的，测算公式为式(9)和式(10)：NEmf=DE×Kmf
Kmf=Km×Kf×1.5/(Kf+0.5×Km)式(9)和式(10)中：
消化能转化为净能的效率；
饲料消化能，单位为千焦每千克(kJ/kg)；1.5
饲养水平值；
-消化能转化为维持净能的效率；消化能转化为增重净能的效率。肉牛能量单位beefenergyunit
本标准采用相当于1kg中等玉米(二级饲料用玉米，干物质88.5%、粗蛋白8.6%、粗纤维2.0%、粗灰分1.4%、消化能16.40MJ/kgDM，Km=0.6214,Kf=0.4619,Kmf=0.5573,NEmf=9.13MJ/kgDM)，所含的综合净能值8.08MJ(1.93Mcal)为一个“肉牛能量单位”(RND)。2.9
小肠可消化粗蛋白质Intestinaldigestiblecrudeprotein进入到反鱼家畜小肠消化道并在小肠中被消化的粗蛋白质为小肠可消化粗蛋白质，英语简称为2
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IDCP，由饲料瘤胃非降解蛋白质、瘤胃微生物蛋白质(MCP)及小肠内源性粗蛋白质组成，单位为克。在具体测算中，小肠内源性粗蛋白质可以忽略不计，测算公式为式(11)：IDCP=UDP×Idg1 +MCP×0.7
式(11)中：
小肠可消化粗蛋白质，单位为克(g)；UDP—-饲料瘤胃非降解粗蛋白质，单位为克(g);MCP饲料微生物粗蛋白质产生量，单位为克(g)；Idg1——UDP在小肠中的消化率；0.7——MCP在小肠中的消化率。(11)
鉴于国内对饲料成分表中各单一饲料小肠消化率参数缺乏，对精饲料Idg1暂且建议取0.65，对青粗饲料建议Idg1取0.60，对秸秆则忽略不计，Idg1取0。在计算日粮总小肠可消化粗蛋白质供给量时，瘤胃微生物蛋白质部分参与计算数值取用MN/RDN估测MCP(用MCPp表示）和用MCP/FOM估测的MCP(用MCPf表示)中最小的一个值。2.10
瘤胃有效降解粗蛋白质Rumeneffectivedegradableprotein饲料粗蛋白质在瘤胃中被降解的部分，又称饲料瘤胃有效降解粗蛋白质，英文简称为ERDP，单位为克。具体测算公式为式(12)和式(13)：dgt=a+b×(1-e-ct)
RDP=CP×[a+b×c/(c+kp)]
式(12)和式(13)中：
饲料粗蛋白质在瘤胃t时间点的动态降解率，单位为百分率（%）；dgt
-可迅速降解的可溶性粗蛋白质或非蛋白氮部分，单位为百分率（%）；b—具有一定降解速率的非可溶性可降解粗蛋白质部分，单位为百分率(%)；C
一b的单位小时降解速率；
CP——饲料粗蛋白质,单位为克(g);kp—瘤胃食糜向后段消化道外流速度。kp的具体计算公式如式(14)：
kp= -0.024+0.179×(-e-0.278×L)式中：
L——饲养水平，由给饲动物日粮中总代谢能需要量除以维持代谢能需要量计算而得。2.11
饲料瘤胃微生物蛋白质MCP
饲料在瘤胃发酵所产生并进人小肠的微生物粗蛋白，即为饲料瘤胃微生物蛋白质。具体测算公式为式(15)和式(16)：
MCP = RDP×(MN_RDN)
MN_RDN=3.6259-0.8457×n(RDN_FOM)式(15)和式(16)中：
MN_RDN-
饲料瘤胃微生物蛋白质,单位为克(g)；饲料瘤胃降解氮转化微生物氮的效率；(15)
RDN_FOM——千克饲料瘤胃可发酵有机物中饲料瘤胃降解氮的含量,单位为克每千克(g/kg)。为应用和计算方便，对单个饲料建议MN_取中间值0.9,MCP_OM取136。3肉牛营养需要量
3.1干物质采食量
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3.1.1生长肥育牛干物质采食量
根据国内生长肥育牛的饲养试验总结资料，日粮能量浓度在8.37～10.46MI/kgDM的干物质进食量的参考计算公式为式(17)：DMI=0.062×LBW0.75+(1.529 6+0.003 7× LBW)×ADG(17)
式中：
干物质采食量，单位为千克每天(kg/d)；LBW——活重,单位为千克(kg);
ADG平均日增重，单位为千克每天(kg/d)。3.1.2繁殖母牛干物质采食量
根据国内繁殖母牛饲养试验结果，妊娠母牛的干物质采食量参考公式为式(18)：DMI = 0.062 × LBW0.75 + (0.790 + 0.055 87× t)(18)
式中：
干物质采食量，单位为千克每天(kg/d)；活重，单位为千克/(kg）；
一妊娠天数。
3.1.3哺乳母牛干物质采食量
干物质进食量参考计算公式为式(19)和式(20)：DMI= 0.062 × LBW0.75 +0.45× FCMFCM=0.4×M+15×MF
式(19)和式(20)中：
-活重，单位为千克(kg);
—4%乳脂率标准乳，单位为千克(kg);FCM-
M-每日产奶量，单位为千克每天(kg/d)：MF——乳脂肪含量,单位为千克(kg);3.2净能需要量
肉牛净能需要量详见表3～表6，有关计算公式见下文。3.2.1生长肥育牛净能需要量
3.2.1.1维持净能需要量
根据国内所做绝食呼吸测热试验和饲养试验的平均结果，生长肥育牛在全舍饲条件下，维持净能需要为322kJ/kgW0.75(或77kcal)，即式(21)：NEm=322×LBW0.75
式中：
维持净能，单位为千焦每天(kJ/d)；一活重,单位为千克(kg)；
式(21)中NEm值适合在中立温度、舍饲、有轻微活动和无应激的环境条件下应用。当气温低于12℃时，每降低1℃，维持能量需要增加1%。3.2.1.2增重净能需要量
肉牛的能量沉积(RE)就是增重净能。增重的能量沉积用式(22)计算：NEg=(2092+25.1×LBW)×
式中：
增重净能，单位为千焦每天(kJ/d)；ADG
1-0.3×ADG
活重,单位为千克(kg)；wwW.bzxz.Net
平均日增重，单位为千克每天(kg/d)。3.2.1.3综合净能需要量
肉牛综合净能需要量计算公式如式(23)：式中：
体重，kg
[(2 092 + 25.1× LBW)×1-0.3XADG.NEmf=322LBW0.75+
综合净能，单位为千焦每天(kj/d)；活重,单位为千克(kg)；
平均日增重，单位为千克每天(kg/d)；综合净能校正系数，具体见表1。表1不同体重和日增重的肉牛综合净能需要的校正系数(F）0.3
150200
生长母牛净能需要量
3.2.2.1维持净能需要量
同3.2.1.1中式(21)。
3.2.2.2增重净能需要量NEg
重，kg/d
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生长母牛增重净能按生长肥育牛增重净能的110%计算。具体计算如式(24)：110×(2 092 +25.1×LBW)×1
NEg=100
1-0.3×ADG
式中：
-活重，单位为千克(kg)；
平均日增重，单位为千克每天(kg/d)。3.2.2.3综合净能需要量
.. (23)
肉牛综合净能需要量计算公式同3.2.1.3中式(23),其中，增重净能需要量部分按式(24)。3.2.3妊娠母牛净能需要量
3.2.3.1维持净能需要量
同3.2.1.1中式(21)。
3.2.3.2妊娠净能需要量
繁殖母牛妊娠净能校正为维持净能的计算公式如式(25)：NEc=Gw×(0.19769×t-11.76122)式中：
(24）
(25）
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妊娠净能需要量，单位为兆焦每天(MI/d)；NEc
Gw—胎日增重,单位为千克每天(kg/d)；一妊娠天数。
不同妊娠天数(t)、不同体重母牛的胎日增重(Gw)计算公式为式(26)：Gw=(0.00879×t-0.8545)×(0.1439+0.0003558×LBW）式中：
GW—胎日增重,单位为千克(kg);LBW—活重,单位为千克(kg)：
t妊娠天数。
3.2.3.3综合净能需要量NEmf
妊娠综合净能需要量计算如式(27)：NEmf =(NEm+NEc)×0.82
式中：
妊娠综合净能需要量，单位为千焦每天(kj/d)；-维持净能需要量，单位为千焦每天(kJ/d)；NEc—妊娠净能需要量,单位为千焦每天(kJ/d)。3.2.4泌乳母牛净能需要量
3.2.4.1维持净能需要量NEm
同3.2.1.1中式(21)。
3.2.4.2泌乳净能需要量NEL
泌乳净能需要量的计算公式如式(28)或式(29)：NEL=M×3.138×FCM
NEL=M×4.184×(0.092×MF+0.049×SNF+0.0569)式(28)和式(29)中：
泌乳净能，单位为千焦每天(kj/d)；M—-每日产奶量，单位为千克每天(kg/d)；FCM——4%乳脂率标准乳，具体计算公式同式(20),单位为千克(kg)；MF乳脂肪含量,单位为百分率(%)；SNF-
一乳非脂肪固形物含量，单位为百分率(%）。·(26)
由于代谢能用于维持和用于产奶的效率相似，故泌乳母牛的饲料产奶净能供给量可以用维持净能来计算。3.2.4.3泌乳综合净能需要量
泌乳综合净能需要量的计算公式如式(30)：泌乳母牛综合净能=（维持净能+泌乳净能）×校正系数3.3小肠可消化粗蛋白质需要量IDCP(30)
肉牛小肠可消化蛋白质需要量等于用于维持、增重、妊娠、泌乳的小肠可消化粗蛋白质的总和。肉牛小肠可消化粗蛋白质需要表详见表3表8。有关计算公式见下文。3.3.1维持小肠可消化粗蛋白质需要量IDCPm根据国内的最新氮平衡试验结果，在本标准中建议肉牛维持的粗蛋白质需要量（g/d）为5.43LBW0.75。肉牛小肠可消化粗蛋白质的需要量计算公式如式(31)：IDCPm = 3.69 ×LBW0.75
式中：
IDCPm-
-维持小肠可消化粗蛋白质需要量，单位为克每天(g/d)；一活重，单位为千克(kg)。
3.3.2增重小肠可消化粗蛋白质需要量DCPg
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肉牛增重的净蛋白质需要量(NPg)为动物体组织中每天蛋白质沉积量，它是根据从单位千克增重中蛋白质含量和每天活增重计算而得到的。增重蛋白质沉积量也随动物活重、生长阶段、性别、增重率变化而变化。以肉牛育肥上市期望体重500kg，体脂肪含量为27%作为参考，增重的小肠可消化蛋白质需要量计算如式(32)、式(33)和式(34)：NPg=ADG×[268~7.026× (NEg/ ADG)]当LBW≤330时，
IDCPg=NPg/(0.834-0.0009×LBW)当LBW>330时，
IDCPg=NPg/0.492
式(32)、式(33)、式(34)中：
净蛋白质需要量，单位为克每天(g/d)；增重小肠可消化粗蛋白质需要量，单位为克每天(g/d)；活重,单位为千克(kg);
-日增重，单位为千克每天(kg/d)；-小肠可消化粗蛋白质转化为增重净蛋白质的效率；-增重净能，单位为兆焦每天(MI/d)。3.3.3妊娠小肠可消化粗蛋白质需要量IDCPc(32)
小肠可消化蛋白质用于妊娠肉用母牛胎儿发育的净蛋白质需要量用NPc来表示的，具体根据特牛出生重量(CBW)和妊娠天数计算。其模型建立数据是以海福特青年母牛妊娠子宫及胎儿测定结果为基础(Ferrell等，1967)，计算公式如式(35)和式(36)。NPc=6.25×CBW×[0.001 669 - (0.000 002 11 × t)]× e(0.027 8-0.00 017 6×:)x(35)
IDCPc=NPc/0.65
式(35)和式(36)中：
妊娠小肠可消化粗蛋白质需要量，单位为克每天(g/d)；NPc
-妊娠天数；
妊娠小肠消化粗蛋白质转化为妊娠净蛋白质的效率；CBW
式中：
特牛出生重，单位为千克(kg)。具体计算如式(37)：CBW=15.201+0.0376×LBW
特牛出生重,单位为千克(kg)；
妊娠母牛活重。
3.3.4泌乳小肠可消化粗蛋白质需要量IDCPL产奶的蛋白质需要量根据牛奶中的蛋白质含量实测值计算。(36)
粗蛋白质用于奶蛋白的平均效率为0.6,小肠可消化粗蛋白质用于奶蛋白质合成的效率为0.70，式公式如式(38)：
产奶小肠可消化粗蛋白质需要量：式中：
每日乳蛋白质产量，单位为克每天(g/d)；0.70一—小肠可消化粗蛋白质转化为产奶净蛋白质的效率。0.70
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3.4肉牛小肠可吸收氨基酸需要母3.4.1小肠理想氨基酸模式
根据国内采用安装有瘤胃、十二指肠前端和回肠末端瘘管的阉牛进行的消化代谢试验研究结果，经反复验证后，肉牛小肠理想氨基酸模式如表2所示。表2小肠可消化粗蛋白质中各种必需氨基酸的理想化学分数氨基酸
赖氨酸(Lys)
蛋氨酸(Met）
精氨酸（Arg）
组氨酸(His）
亮氨酸(Leu)
异亮氨酸(Ile)
苯丙氨酸(Phe)
苏氨酸(Thr）
缬氨酸(Val)
体蛋白质，g/100gIDCP
3.4.2小肠可吸收赖氨酸和蛋氨酸维持需要量理想模式，%
根据国内采用安装有瘤胃、十二指肠前端和回肠末端瘘管的阀牛进行的消化代谢试验研究成果，在饲喂氨化稻草一玉米一棉粕型日粮条件下，生长阉牛维持的小肠表观可吸收赖氨酸和蛋氨酸需要量分别为0.1127和0.0384g/kgW0.75,对体表皮屑和毛发损失加以考虑后，维持的小肠表观可吸收赖氨酸和蛋氨酸需要量分别为0.1206和0.0410g/kgW0.75。小肠表观可吸收赖氨酸与蛋氨酸需要量之比为2.94:1，而体蛋白中的赖氨酸与蛋氨酸含量之比为3.23:1。3.5肉牛对矿物元素需要量
3.5.1肉牛对钙和磷需要量
肉牛对钙和磷需要量见表3～表6。3.5.2肉牛对钠和氯需要量
钠和氟一般用食盐补充，根据牛对钠的需要量占日粮干物质的0.06%～0.10%计算，日粮含食盐0.15%～0.25%即可满足钠和氯的需要。3.5.3肉牛对微量元素需要量
肉牛对微量元素需要量见表8。
3.6肉牛对维生素需要量
3.6.1维生素A需要量
肉用牛的维生素A需要量按照每千克饲料干物质计算：生长肥育牛为2200IU，相当于5.5mgβ胡萝卜素；妊娠母牛为2800IU,相当于7.0mgβ胡萝卜素；泌乳母牛为3900IU,相当于9.75mgβ-胡萝卜素；1mgβ-胡萝卜素相当于400IU维生素A。3.6.2维生素D需要量
肉牛的维生素D需要量为275IU/kg干物质日粮。1IU维生素D的效价相当于0.025ug胆钙化醇。麦角钙化醇(维生素D)对牛也具有活性。水生动物肝脏中储存着大量的维生素D,而包括反负动物在内的陆生哺乳动物体内没有维生素D储存。但是，肉牛受阳光照射可以合成维生素D,采食经阳光辐射的粗饲料也可获得维生素D。因此,这些动物极少需要补充维生素D。3.6.3维生素E需要量
肉牛对维生素E适宜需要量：幼年犊牛需要量为15IU/kg干物质～60IU/kg干物质。对于青年8
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母牛，在产前1个月日粮添加维生素E协同硒制剂注射，有助于减少繁殖疾病(难产、胎衣不下等)的发生。经产犊4胎的母牛的生长、繁殖和泌乳不受低维生素E的影响。对生长肥育阉牛最适维生素E需要量为每日在日粮中添加50IU～100IU的维生素E。4肉牛常用饲料成分与营养价值
4.1青绿饲料类饲料成分与营养价值青绿饲料类饲料成分与营养价值详见表9。4.2块根块茎瓜果类饲料成分与营养价值块根、块茎、瓜果类饲料成分与营养价值详见表10。4.3干草类饲料成分与营养价值
干草类饲料成分与营养价值详见表11。4.4农副产品类饲料成分与营养价值农副产品类饲料成分与营养价值详见表12。4.5谷实类饲料成分与营养价值
谷实类饲料成分与营养价值详见表13。4.6糠麸类饲料成分与营养价值
糠麸类饲料成分与营养价值详见表14。4.7饼粕类饲料成分与营养价值
饼粕类饲料成分与营养价值详见表15。4.8糟渣类饲料成分与营养价值
糟渣类饲料成分与营养价值详见表16。9矿物质类饲料成分与营养价值
矿物质类饲料成分与营养价值详见表17。表3
生长肥育牛的每日营养需要量
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