【农业行业标准(NY)】 黄土高原苹果生产技术规程规程

ICS 65.020.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1082-2006
黄土高原苹果生产技术规程
Technique regulation of apple production in loess plateau area2006-07-10发布
2006-10-01实施
中华人民共和国农业部
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。NY/T1082-2006
本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、西北农林科技大学、山西省果业工作总站、甘肃省园艺技术指导站、河南省经作站、陕西省果业管理局。本标准主要起草人：李莉、赵政阳、高华、闫和健、张学斌、陈英照、白姚期、郭民主。1
1范围
黄土高原苹果生产技术规程
NY/T 10822006
本标准规定了我国黄土高原苹果产区苹果生产的园址选择、品种和苗木选择、裁植、土壤管理、果园施肥、水分管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治和果实采收等技术。本标准适用于我国黄土高原地区的陕西、山西、甘肃、河南等省的苹果生产。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9847—88苹果苗木
3园址选择
园址海拔600m~1400m，年均温9℃~13C，年降雨量500mm以上，年月照时数2300h以上，园地坡度小于15°。若山区、丘陵地建园，应选择背风向阳的南坡或西南坡。土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度2m以上，土壤肥沃，地下水位在2m以下。4品种和苗木选择
4.1品种选择
根据市场需求和生态条件，本着“适地适裁”的原则选择优良品种。鲜食品种可选择藤牧1号、美国八号、嘎拉系、华冠、短枝型元帅系、富士系等：鲜食加工兼用品种可选择澳洲青苹、粉红女土、红玉、金冠等。
4.2苗木选择
基砧可选用概子、西府海棠，新疆野苹果、陇东海棠，武乡海棠、山定子等；矮化中间砧或自根砖宜选用M26、Mz、MgS系、SH系等；宜选用无病毒苗木，苗木质量符合GB9847规定的优质苗木标准。5栽植
5.1裁植时期
以秋季裁植为宜。较寒冷地区或冬季干旱地区可在春季土壤解冻后至苗木发芽前裁植。5.2栽植密度
选用短枝型品种、矮化和自根砧的果园，株行距为2m3mX4m～4.5m；选用养化砧的果园，株行距为3m~3.5mx5m~6m。
5.3裁植技术
采用南北行向，定植沟裁植。沟宽80cm一100cm，沟深70cm一80cm。沟底分层垫人20cm厚的秸杆层，每株施人优质有机肥20kg30kg过磷酸钙2kg，与表土混匀，回填至沟深30cm~40cm处，灌水沉实。将苗放人定植点，填土，提苗、踏实。乔化苗栽植深度以嫁接口略高于地面为宜：矮化中间砖NY/T1082—2006
苗应将矮砖理人土内12～2/3。栽后做树盘，灌水，松土，覆膜。裁植沟应在裁植前2月～3月准备好，以备沟内土层踏实，收集雨水及秸秆腐化坡地建园应沿等高线栽植，并可修筑梯由。5.4授粉树配置
确定主裁品种后，应选花期基本一致，花粉量大，亲和力强，商品价值高的品种做授粉树，授粉树数量应占主裁品种株数的20%左右。也可选择互为授粉树的主裁品种。选择三倍体品种的果园，至少应选择2个二倍体品种做授粉树。
6土壤管理
6.1深翻改土
幼园以扩穴深翻为主，成龄园以隔行深翻为主。深翻深度30cm~60cm，回填时表土填在底层，底土覆在上层。深翻一般在果实采收前后结合秋施基肥进行，早中熟中晚熟品种应在9月底完成，晚熟品种应在10月底完成。
6.2果园生草
6.2.1生草方式
推行行间种草株间清耕覆盖的方式，定植带内保持1.5m清耕带。6.2.2草种选择
可选择三叶草、黑麦草、扁茎黄芪、百脉根等草种6.2.3生草方法
宣于春末夏初和初秋条播或点播。播种深度1.0cm~1.5cm，行距25cm左右。播种量：三叶草7.5kg/hm2~10.5kg/hm2黑麦草、扁茎黄芪，百脉根15kg/hm一22.5kg/hm。种草时，既可单一播种，也可混播。当草长至30cm以上时刘割覆盖树盘，刘割留茬高度5cm～10cm生草4年～5年后，及时翻压，休闲1年～2年后重新播种。7果园施肥
7.1平衡施肥
以腐熟有机肥、有机复合肥为主，化肥为辅，以生物菌肥、腐殖酸类等复合微肥为补充，推行营养诊断（叶分析、土壤分析等）配方施肥。通过土壤培肥，使果园20cm～40cm土层土壤有机质含量逐步达到1.5%以上。幼龄苹果树N:POs:K,0的适宜比例为1:1:0.5,结果树N:P2Os:K2O的适宜比例应为1:0.7=1,生产100kg苹果需施纯氮0.7kg~1.1kg，纯磷0.6kg~0.8kg，纯钾0.9kg~1.0kg7.2施肥方法
7.2.1基肥
以农家肥为主，混入少量速效肥。按每生产1kg苹果施入充分腐熟优质有机肥1.0kg~2.0kg以及全年施氮肥量的1/3左右，磷肥量的1/2和钾肥量的1/2～1/3计算。在秋季中熟品种采收后，晚熟品种采收前施人基肥。幼树和初果期树每公顷施有机肥15000kg一45000kg，盛果期树每公顷施有机肥45000kg~60000kg，并施人碳酸氢铵300kg~750kg，过磷酸钙450kg~750kg、硫酸钾75kg~150kg和生物菌肥、腐殖酸类复合微肥75kg一150kg。幼树结合扩盘深翻，宜采用“条沟”环状沟”施法：盛果期树宜采用放射沟”或条沟\施法，深度30cm～40cm，也可结合果园耕翻采用全园施肥法。施肥后及时灌水。
7.2.2追肥
一般每年3次。第一次在土壤解冻后到萌芽前（即花前追肥），以氮肥为主，磷肥为辅，选用磷酸二铵或三元素复合肥。每公施肥量幼树约300kg，盛果期树600kg左右：第二次在春梢停长后到花芽分2
NY/T1082—2006
化期，以磷、钾肥为主，兼施氮肥，每公顷施磷酸二铵450kg左右、硫酸钾300kg；第三次在果实膨大期，以钾肥为主，每公项施硫酸钾750kg~1050kg。采用\穴施\或“浅放射沟施”，沟深15.cm20cm，施肥后及时灌水。
7.2.3叶面喷肥
全年6次左右，主要补充磷、钾大量元素，钙、镁中量元素和硼、铁、锰、锌等微量元素。在苹果补钙临界期（落花后20d～40d），间隔10d连喷2次氨基酸钙或腐殖酸钙肥600倍液；花芽分化期喷2次磷酸二氢钾300倍液：在采果前30d（套袋果园摘除内袋后）用磷酸二氢钾或硫酸钾200倍液喷施2次。
8水分管理
8.1灌藏
全年灌溉2次一3次，主要时期是萌芽至开花期、果实膨大期，采果后到封冻前。提倡采用微灌、渗灌穴贮肥水等节水灌溉方式，也可采用沟灌，限用漫灌。灌水量以水分在土壤中下渗30cm~50cm为度，灌水后及时松土。
8.2穴贮肥水
早作果园在树冠投影边缘向内约40cm处，挖4个~6个直径30cm~40cm、深40cm~50cm的圆坑，坑内填人用玉米秆、麦草或杂草等捆绑成的长约40cm直径为20cm～30cm的草捆。每穴施入过磷酸钙100g、硫酸钾50g~100g，尿素50g，将肥和土搅拌均勾，填人草捆周围，然后灌水。坑口用农膜覆盖，中间打一小孔，用瓦片盖住，周围修成浅盘状，集纳降雨，或根据果园摘情于果树生长期灌水3次4次，每次每穴灌水3.5kg~5kg。8.3覆盖保墙
秸秆覆盖在春季施肥灌水、地温上升稳定后进行。用麦草、麦糠、玉米秆、干章，绿肥等覆盖树盘清耕带，厚度15cm20cm，适宜结果园。地膜覆盖在早春追肥灌水后或雨后趋墙沿树行用地膜覆盖地面，宽度为0.7m~1.3m，适宜幼龄园。9整形修剪
9.1树形选择
主要根据栽植密度确定适宜树形。每公顷栽825株～1245株以上的密植园，宜选择纺锤形\树形结构，以“细长纺锤形”为宜；每公顷裁825株以下的中密度园，可选择“小冠疏层形或”纺锤形”树形结构，以“小冠疏层形\为宜。
9.2指标
通过间伐和改形修剪，使树高不超过行距、冠径不超过株距。成龄树每公顾留枝量保持105万～120万个，使长、中、短枝比例接近（1~2）：（2～3）：（5~7）。枝果比达到（4~5）：1，叶果比（40~60）：1花芽和叶芽比1：（3~4），每公项留花芽量18万～22.5万个，枝叶覆盖率60%～70%。9.3时期和方法
9.3.1春季
以“刻芽促梢”和“抹芽除萌”为主要内容。3月中旬至4月上句，对一年生辅养枝上的两侧芽、主枝背下及两侧芽刻芽，中央千延长枝上每隔3个～5个芽刻一芽，促发新梢。萌芽后，将枝条背上或剪锯口的无用萌芽或萌梢抹除掉，增加有效枝比例。结果树进行花前复剪。9.3.2夏季
对幼树和初结果树，应及早进行开张角度；为促发短枝和花芽形成，当直立旺梢生长到20cm时，在其基部7cm～10cm处进行重摘心；5月中下旬，为控制主枝延长头上的竞争枝、主枝或辅养枝上的直立NY/T1082—2006
旺梢等的生长，当新梢长到20cm以上（半木质化）时，在其基部扭梢：6月初至7月上旬，对生长旺、不易成花的小主枝、辅养枝和挂果少的枝组，分期多道环切或环剥，控长促花，但不应在主干上环剥；对冠内拥挤过量的无效枝，应适当疏剪。9.3.3秋季
以“拉枝开角”为主。应根据树形结构要求，拉开枝条夹角，同时调整方位，使其分布均勾，充分占据空间。纺铺形树的主枝角度为80～100辅养枝为100～120：小冠疏层形主枝角度为70～80，捕养枝为90。及时疏除中心干、主枝上无用的背上直立新梢以及大枝分叉处和剪锯口附近的萌生枝。9.3.4冬季
主要对树体缩构进行合理调整，包括骨十枝数量，枝组比例，枝组大小、总留校量和花芽数量等的调节。幼树期，主要除背上直立枝，竞争枝和轮生枝。盛果期树，主要疏除重登叠枝、生枝，徒长枝和干扰树体结构的强旺辅养枝，更新复壮结果枝组。当主枝上的侧枝过大过多时，要分年疏除。对过大的结果枝组通过回缩调整枝组角度和方位。对延伸过长的骨干枝，可适时回缩换头，并注意保持单轴延伸，促进长势，更新复壮。对下垂拖地枝可采用回缩修剪，将其改造成为小型结果枝组。衰老期的树，可适当短截，以促发新枝，增强树势。10花果管理
10.1蔬花疏果
10.1.1疏花
萌芽后能准确识别花芽时，按花芽、叶芽比及时进行花前复剪。在确定合理负载量的前提下，在花蕾期，根据品种和树势强弱，在主枝、结果枝组或辅养枝轴上，按15cm一25.cm距离留一个花序，对所留花序上的花蕾，保留中心花蕾和1朵～2朵边花蕾，其余全部疏除。10.1.2蔬果
从落花后第二周开始，先疏除小果，偏斜果、畸形果，病虫果。花后第四周按目标产量和枝果比进行定果。树冠外部、顶部适当少留果，中下部多留果；弱枝少留果，壮枝多留果，不留或少留朝天果、腋花芽果，多留下垂果，中短枝果。保证留用果实生长健壮、端正、无病虫为害。一般情况下，要严格留单果。
10.2保花保果
在初花期和盛花期，各喷1次0.3%硼砂、0.1%尿素和1%燕糖的混合液：积极推行果园花期放蜂（蜜蜂或壁蜂），促进授粉坐果：授粉树不足或花期气候不良时，应进行人工辅助授粉。预防花期和幼果期霜冻可采用果园灌水、树上喷水和熏烟等方法。10.3果实套袋
10.3.1果袋选择
应选择质量较好的苹果专用双层纸袋。中，早熟品种和黄绿色品种，可选择专用单层纸袋。10.3.2套前准备
一般应选择中熟、晚熟优良品种，果园综合管理水平高、树体结构合理、严格疏花疏果的树进行套袋。落花后第20d一30d内喷2次氨基酸合钙或腐殖酸钙500倍液，套袋前1d～2d，要细致周到地喷布1次内吸型杀菌和杀虫剂，遇雨后需补喷。10.3.3套袋
从花后40d左右开始套袋，20d内完成。一天中宜在8时～11时和15时～19时进行套袋。套袋应尽量避开高温、降雨天气。套袋时严格执行操作规范，应先将纸袋撑开，由上往下套，幼果置于纸袋中央，不能将叶套人，袋口打折叠向纵切口背侧面，袋口扎丝捏紧，封严袋口，不伤及果柄和幼果。10.3.4除袋
NY/T1082—2006
中熟和中晚熟红色品种，一般宜在采前15d左右除袋：晚熟红色品种，一般宜在采前20d左右除袋。除袋最好在阴天或多云天，晴天宜在9时11时和15时～19时进行。双层袋先摘除外袋，间隔5d～6d（应有3d~4d晴天）后再除去内袋；单层袋应先打开袋底放风，经3个~4个晴天后除袋。若果园干早，应浇1次水，预防果实日灼。10.4摘叶转果
10.4.1摘叶
在果实开始着色期进行。中熟品种在采收前10d～15d，晚熟品种在采收前20d～30d开始。套袋果实，内袋摘除后立即进行摘叶。摘叶分两次进行，先摘贴果叶片和距果实5cm范围的“遮光叶”，相隔6d~8d，再摘除距果实12cm～15cm范围内的\遮光叶”。摘叶时，将叶片剪除，保留叶柄。摘叶量以10%~20%为宜。
10.4.2转果
未套袋果在采前10d～15d转果，套袋果在除袋后10.d左右转果。用手轻托果实旋转180°将阴面转向阳面，促其全面均匀着色。不应在天中午高温下转果。10.5铺反光膜
铺膜时间以果实采收前30d～40d为宜：套袋果园在除袋后及时铺膜。应选银色反光膜，将反光膜沿树行两侧带状平铺于树冠下，用砖、石块，木棒等压住边缘。铺膜期间要保持膜面干净。采果前将反光膜收回，洗净晾干，翌年可再用。11病虫害综合防治
11.1防治原则
积极贯彻预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阅值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫为害。11.2农业防治
采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮和枝干病斑，集中烧毁或深埋，加强土肥水管理、合理修剪、适量留果、果实套袋等措施防治病虫害。11.3物理防治
根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缝草绳和诱虫灯等方法诱杀害虫。11.4生物防治
人工释放赤眼蜂，以助迁和保护熟虫、草龄，捕食螨等天敌。土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，并利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。11.5化学防治
11.5.1药剂使用原则
11.5.1.1提倡使用生物源农药、矿物源农药。11.5.1.2禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致窦变农药。禁止使用的农药有六六六、滴滴递、毒杀芬、二溴氟丙烷、杀虫胖、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、秋氏剂、汞制剂、碑类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷（terbufos）、甲基硫环磷、治磷、内吸磷、克百威、梯灭威、灭线磷、硫环磷（phos-folan）、蝇毒磷、地虫硫磷、氧唑磷、苯线磷，水胺硫磷、氧化乐果、灭多威等，以及国家规定禁止使用的其他农药。
11.5.1.3使用化学农药时，按GB4285，GB/T8321（所有部分）规定执行：农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期（表1、表2)。5
NY/T1082—2006
农药名称
三唑锡
联萃药酯
毒死蜱
四轼嗪
氟氟氰菊酯
氰氰菊酯
漠鼠菊酯
顺式氰戊菊酯
甲氰菊
氰戊菊酯
吡虫琳
丁硫克百威
快鞘特
苹果生产中常用杀虫杀螨剂
主要防治对象
桃小食心虫、叶螨等
苹果绵蚜、桃小食心虫
桃小食心虫
桃小食心虫
桃小食心虫
桃小食心虫
桃小食心虫
桃小食心虫
农药名称
双肌辛胺乙酸盐
氨苯嘧啶醇
百菌清
多菌灵此内容来自标准下载网
甲基硫菌灵
硫磺锰锌
石硫合剂
波尔多液
菌毒清
腐殖酸铜水剂
注：使用方法及浓度按有关国家规定执行。11.5.2科学合理使用农药
苹果生产中常用杀菌剂
每年最多使用次数
每年最多使用次数
安全间隔期d
安全间隔期d
11.5.2.1加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。
11.5.2.2根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然控制作用。
11.5.2.3注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。
严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。11.5.2.4
11.6防治规程
黄土高原苹果园主要病虫害的综合防治参见附录A。12果实采收
12.1适期采收
NY/T1082—2006
根据品种的成熟度和市场用途，适期分批采收。确定采收期的主要方法：一是根据果实的生育天数；二是根据果实色泽、肉质、风味，香气与种子颜色等，应用时将上述方法结合起来，以确定采收适期。对成熟期不一致的品种，应分期采收。12.2采收方法
采收人员要剪短指甲，戴手套。采收时要轻拿轻放，以防擦伤或刺伤果实。将果实直接放人周转箱或采果筐等容器内，不要直接放在地面，避免与土壤直接接触，造成果皮的再次污染。采后及时分级、预冷人库或包装出售，确保果实商品性。NY/T1082—2006
物候期
12~2月
（休眠期）
(发芽前）
（开花前）
（落花后）
6~7月
(幼果期）
8-9月
【果实影大期
10~11月
（果实成熟期
及采收后）
防治对象
各种越冬病虫
腐烂病、叶螨
介壳虫等
叶螨、白粉病、
卷叶虫、星毛虫、
金龟甲等
白粉病、早期
落叶病、叶螨卷
叶虫等桃小食心
虫金纹细蛾
痘斑病等果实
生理病害
附录A
（资料性附录）
黄土高原苹果园主要病虫害综合防治历防治方法
细致剪除病虫枝，刮除粗、老翘皮，清扫落叶，并对果园内及附近各种病虫害越冬场所进行御底清理。
用5%菌事清100倍液或3波美度一5波美度石硫合剂对全树细喷1遍，呈淋洗状态彻底检查和刮治腐烂病，刮后用菌立灭3倍～5倍液或菌毒清50借液等涂抹伤口。喷0.5波美度石硫合剂或50%硫磺胶悬剂150倍液+10%吡虫啉可湿粉剂3000倍液或2.5%漠氰菊酯2000倍液等。
喷生物农药B乳剂（100亿个芽抱/ml）1000倍液，或青虫菌6号悬浮剂1000倍液，果园架设频振式杀虫灯(0.8hm×1hm一台，架设高度3.2m~3.5m）诱杀金龟甲飞蛾及各种趋光性害虫。
人工剪除白粉病梢，集中深理或带出园外销殿。喷10%多氧蕾索可湿性粉剂1200~1500倍液或4%农抗120水剂800倍液或菌立灭水乳剂1000倍液+25%灭幼脉3号胶悬剂2000倍液+20%螨死净悬浮剂3000倍液。释放赤眼蜂，每次每公项释量27万一30万头，每代放3次4次，每隔5d释放1次。
树盘喷酒白僵菌粉（50亿个孢于/）3000倍液，或施入病原线虫，每公项30亿条左右。喷氨基酸整合钙或腐殖酸钙600借液肥2次~3次。果实套袋。套袋前仔细喷布1次杀虫，杀菌剂，杀菌剂可选用多菌灵600倍或10%世高可湿粉3000倍或10%多抗露素可湿粉1500倍液，杀虫剂可选用灭幼腺3号1500倍桃小食心虫和
果实病害
轮纹病等果实
病害及早期落叶
病、桃小食心虫
越冬病虫害
或哦编灵乳油1500~2000倍液
可选用1.8%阿维菌素5000倍液或20%扫嘴净4000倍液等喷募防治叶嘴套袋果园可喷1~2次波尔多液或10%杀菌优水剂800倍液，防斑点落叶病可喷10%多抗需素可湿性粉剂1000倍一1200倍液或80%大生M-45800倍—1000倍液。9月下旬开始摘装：非套袋果园喷1~2次40%*杜邦福星”乳油8000倍液或62.25%“仙生”可显性粉剂600借被等
检查刮治腐烂病，清除园内病虫枝、烂果、落叶，集中深理刮除原有病疤周围的粗皮，并涂50倍液菌毒清或10波美度石硫合剂。注：表中所列作业项目并非每一个果园全部都要执行，应根据实际情况灵活采用。8
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。