【农业行业标准(NY)】 荔浦芋

ICS67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1079—2006
荔浦芋
Lipu taro
2006-07-10发布
2006-10-01实施
中华人民共和国农业部
品秋在
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：广西壮族自治区农业厅。本标准主要起草人：莫丽红、麦楚均、龙明华、邓廷禧、覃汉林、唐胤、赖昌健。http://foodmate.netNY/T1079—2006
1范围
荔浦芋
NY/T 1079—2006
本标准规定了荔浦芋的术语和定义，要求、分级指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜食荔浦芋。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.105
黄瓜中百菌清留量的测定
GB/T 5009.145
GB/T 5009.188
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定蔬莱、水果中甲基托布津、多菌灵的测定5新鲜水果和蔬菜的取样方法（refISO874：1980）GB/T8855
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
形状完整highlycompete shape
母芋形状端正、饱满、无畸形。3.2
形状较完整lesscompleteshape
母芋形状稍有弯曲或稍有变形。3.3
修整良好sound condition
去掉须根、子芋和叶梢，表面附有少量泥沙而不影响外观。3.4
子芋遗痕markoflateralcorm
子芋从母芋剥离后留下的痕迹。3.5
疤痕scab
母芋上遗留的浅表损伤、虫孔等陈旧性愈伤遗迹。3.6
槟榔纹weinsof betel palm
母芋剖面呈现槟榔芋特有的紫红色丝状物与灰白色相间的大理石样花纹。1
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NY/T10792006
4要求
4.1质量指标
荔浦芋分一等品、二等品、三等品三个等级，各等级质量应符合表1规定。表1质量指标
基本要求
单个净含量，g
剖面特征
杂质，%
4.2卫生指标
三等品
三等品
发育正常、皮色棕褐色，充分膨大成熟，修整良好，腋芽未发芽，子芋遗痕平整，无裂痕、腐烂、机械伤、异味
母芊形状完整，呈纺锤形或
剖面为白色，槟榔纹多
应符合表2规定。
母芋形状较完整，呈纺镶形
或柱形
面为东白色，槟榔纹较多
有少于3个直径≤1.5cm
深度1cm的浅小疤痕
表2卫生指标
试验方法
5.1抽样
镐（以Gd计）
铅（以P计）
百菌清（chlorlthalonil）
多菌灵(carbendazim）
燕死蟑(chiorpyrifos）
敌百虫（trichiorphon）
按GB/T8855有关规定执行，其中实验室样品取样量为5个芋头。5.2质量
母芋形状较完整，呈纺锤形或
圆柱形
≥500
面为灰白色，有槟榔纹
有少于5个直径≤1.5cm.深
度≤1cm的浅小疤痕
单位：mg/kg
5.2.1发育、皮色、成熟度、修整、腋芽、子芋遗痕、裂痕、腐烂、机械伤、形状用目测法检验。5.2.2异味用觉法检测。
5.2.3单个净含量用台秤称量。
5.2.4疤痕直径、深度用卡尺分别测量疤痕最宽处，最深处。5.2.5槟纹、内部腐烂的检测：随机抽取5个芋头，用不锈钢刀将样品纵切和横切，用目测法检测。5.2.6杂质：随机抽取5个芋头，用台秤称量，然后轻轻剥下黏附在每个样品上的泥土等杂质（不应伤皮）,再称杂质质量，按公式(1)计算杂质百分率：2
k件网lhttn://wuweaodmatane
式中：
X—杂质含量数值，单位为百分率（%）；mr
杂质的质量数值，单位为克（g)；m—样品的质量数值，单位为克（g）。5.3卫生
按GB/T5009.12规定测定。
按GB/T5009.15规定执行。
5.3.3敌百虫
按GB/T5009.20规定执行。
5.3.4百菌清
按GB/T5009.105规定执行。
5.3.5毒死蜱
按GB/T5009.145规定执行。
5.3.6多菌灵
按GB/T5009.188规定执行。
6检验规则
6.1检验分类
6.1.1型式检验
mlx100
NY/T1079-2006
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定全部要求指标进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；a)
因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；b)
前后两次抽样检验结果差异较大；c
d）合同纠纷导致的仲裁检验。
6.1.2交收检验
每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括质量指标、包装、标识。卫生指标由交易双方根据合同选测，检验合格方可交收。6.2批次
同一产地、同时收获、同一等级的产品作为一个检验批次。6.3判定规则
6.3.1检验时，对不符合质量要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种不合符合项，选择最明显的一种，按一项残次品计算。单项不合格百分率按公式（2）计算，总不合格百分率为各单项不合格百分率之和。计算结果保留一位小数。Xz=ml×100
式中：
单项不合格百分率的数值，单位为百分率（%）：品伙伴网httn：
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单项不合格样品的质量数值，单位为克（g）；样品的总质量数值，单位为克（g）。6.3.2限度：整批样品中总不合格百分率不大于10%。6.3.3卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。7包装与标识
包装上应标明产品名称、产品标准编号、等级、净含量、产地、生产单位名称、详细地址、包装日期。8包装，运输和购存
8.1包装
8.1.1包装材料应清洁、干燥、牢固、透气、无毒、无异味，无虫蚀、无腐朽、无霉变，内部无尖物、外部无钉或尖刺。
8.1.2每批产品按等级分别包装，包装材料、规格、个数应一致。8.1.3产地交货每件净含量不低于标识上的净含量。8.2运输
8.2.1运输工具应清洁、卫生、无污染、有防雨防晒设备。8.2.2装运时应轻装轻卸，防止机械损伤，注意通风透气。8.3存
8.3.1必须贮存在阴凉、通风、清洁、卫生的室内，按等级搭架分层堆放：严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质污染和病、虫伤害。
8.3.2贮存适宜温度为7℃~15℃、相对湿度为80%~90%。4
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