【农业行业标准(NY)】 无公害食品 食用植物油

ICS 67.200.10
中华人民共和国农业行业标准
NY5306-2005
无公害食品
2005-01-19发布
食用植物油
2005-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口NY5306—2005
本标准起草单位：农业部优质农产品开发服务中心、农业部食品质量监督检验测试中心（济南）中国农业科学院油料研究所、辽宁省农业科学院作物研究所、山东省农业科学院花生研究所、山东鲁花集团有限公司、河北省秦皇岛市金海粮油有限公司。本标准主要起草人：邓光联、杨映辉、冯岩、滕葳、柳琪、李云昌、吕桂兰、禹山林、宫晓华、张宏荣、王磊、王玉涛。
1范围
无公害食品
食用植物油
VY5306-2005
本标准规定了无公害食品食用植物油的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存，本标准适用」示榨、没出工艺生产的无公害食品食用植物油，包括大达油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、油茶籽油、米油等，其他食用植物油可参照执行2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用下本标准。G2760食品添加剂使用卫生标准
食品中总伸及无机砷的测定
GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T 5009.22
GB/T 5009.27
GB/T 5009.30
GB/T 5009.37
GB/T5524
GB/T5525
GB/T5526
GR/T 5527
GB/T5528
GB/T5529
GB/T5532
GB/T5533
GB/T5534
食品中铅的测定
食品中黄曲莓毒素13的测定
食品中苯并（α）花的测定
食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA)与2.6-一叔丁基对甲酚（BHT)的测定食用植物油卫生标准的分析方法植物油脂检验扦样、分样法
植物油脂检验
植物汕脂检验
植物油脂检验
透明度、色泽、气味、滋味鉴定法比重测定法
折光指数测定法
植物油脂
水分及挥发物含量测定法
植物油脂检验
杂质测定法
植物油碘价测定
植物油脂检验
含皂量测定法
动植物油脂皂化值的测定
GB/T5535.1
不皂化物测定第1部分：乙醚提取法(第一方法）动植物油脂
GB/T5539植物油脂检验油脂定性试验GB7718
预包装食品标签通则
GB3/T17374食用植物油销售包装GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析3要求
3.1原料
应符合尤公害食品原料生产要求，所使用的食品添加剂应符合G32760的规定3.2感官
感官指标应符合表1规定
NY5306-2005
色泽（罗维朋比
色槽25.4mm）
气味.滋味
透明度
花生油
黄25黄70
红4.0红4.0
特征指标
棉籽油
特征指标应符合表2的规定。
花生油
大豆油
菜籽油
折光指数nm
1.460~1.465
1.466~1.470
1.471 0 - 1.475 5
低芥酸菜籽油
芝麻油
玉米油
棉籽油
米糠油
葵花籽油
油茶籽油
1.472 6 -1.474 6
1.469 2 ~ [.479 1
1.456-1.468
1.458-1.466
1.464~1.468
1.461~1.468
1.460-1.464
芝麻油
感官指标
玉米油
东黄30
菜籽油
低芥酸
菜籽油
具有各品种油固有的气味和滋味，无异味澄清透明
表2特征指标
特征指标
相对密度d
0.914-0.917
0.919-0).925
0.909 0~0.9145
0.914 0~0.920.0
0.9126-0.9287
0.917--0.925
0.918-0.926
0.914~0.925
0.918--0.923
0.912-0.922
注：各品种油脂肪酸组成按相关的产品标准执行3.4理化指标
理化指标应符合表3的规定，
碘值(1)g/kg
8601070
1240--1390
940~1200
1050~1260
1060-1200
1070-1350
1000~1150
920~1150
1180-1410
830890
表3理化指标
水分及挥发物.g/kg
不溶性杂质，g/kg
酸值（以Kon计），mg/g
过氧化值：nmol/kg
3.5安全指标
安全指标应符合表4的规定
米棘油
葵花籽油
皂化值（KOH)，mg/g
187-196
189~195
168~182
182193
187~195
187-195
189-198下载标准就来标准下载网
179-195
188~194
193~196
理化指标
1.0（压榨油）
0.3（浸出油）
油茶籽油
不皂化物g/kg
碳售价.nunl/kz
含电量.g/kg
游离棉盼.g/kg
砷（以Asit).mg/kg
铅（以Pb计），ng/kg
黄曲绿毒素13./kg
翠并（a)花，/kg
溶剂残留基\.ng/kg
叔「基羟基苗香醚（IILA），mg/kg2.6叔T基对甲酚(Blrr).mg/kg
13HA+BHT两种混合使用.mg/kg
表4安全指标
≤150
注1：各单品种油中不得掺有其他食用油或非食用油：不得添加任何香精和香料。注2：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规，行政规章和强制性标准的规定。游离棉酚仅限于棉籽油中：溶剂残留量仅限于浸出油中。4试验方法
4.1感官检验
色泽、气味、滋味和透明度按GB/T5525的规定执行4.2特征指标检验
4.2.1折光指数
按GB/T5527的规定执行。
4.2.2相对密度
按GB/T5526的规定执行
4.2.3碘值
按G13/T5532的规定执行
4.2.4皂化值
按GB/T5534的规定执行。
4.2.5不皂化物
按GB/T5535的规定执行。
4.2.6脂肪酸
按GB/17377的规定执行。
4.3理化指标检验
4.3.1水分及挥发物
按（B/T5528的规定执行）
4.3.2不溶性杂质
按（B/5529的规定执行
4.3.3酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量、羰基价、游离棉酚标
NY5306—2005
NY5306--2005
接（GB/T5009.37的规定执行
4.4安全指标检验
4.4.1含皂量
按（13/5533的规定执行
按GB/T5009.11的规定执行
按GB/T5009.12的规定执行
4.4.4黄曲雷毒素B
按（B/T5009.22的规定执行
4.4.5苯并(α)芘
按GB/T5009.27的规定执行
4.4.6 BHA、BHT
按GB/T5009.30的规定执行
4.4.7油脂定性试验
按GB/T5539和GI3/T5009.37的规定执行：5检验规则
5.1检验分类
5.1.1出厂检验
每批产品出厂前应进行出厂检验，检验合格并附合格证方可出厂，出厂检验项为感官指标、理化指标、安全指标中的浸出汕溶剂残留量、标签和包装。5.1.2型式检验
型式检验是对产品质量进行全面考核的检验，检验项口为本标准要求的全部指标。一般情况每季度进行次：有下列情形之一者，亦应进行型式检验：a）申报无公害农产品标志时；
b）前后两次抽样检验结果差异过大时；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时5.2组批
同种原料、相同工艺、同批号、相同规格的产品作为个检验批次5.3抽样
按GIB3/T5524的规定执行
5.4判定规则
受检产品中感官、理化和安全指标有项不合格时，则判定该批产品不合格。受检产品中特征指标充许有-项不合格，当超过一项时，则判定该批产品不合格，5.5复检
受检产品标签，包装、特征指标中有一项不合格者，允许重新抽样复检一次，不合格者，感官、理化和安全指标不进行复检
6标志、标签
6.1标志
按无公害农产品标思的有关规定执行2标签
NY5306—2005
对转基内的产品还应按国家有美规定要求标注同时，根据产品生产「按GB7718的规定执行
艺，在产品标签中注明“压榨”或\没出“学样及原料生产国名7包装、运输和贮存
7.1包装
按G3/T17374的规定执行
2运输
运输器具应清洁卫生.防止渗漏及有毒有害物质污染，散装运输要有专车，不得与对产品质量和食品安全有影响的物质混运
7.3贮存
产品应在阴凉、下燥、生及避光的条件下此存，不应露天存放及Ⅱ晒、雨淋。不得与有害、有毒物品同存放
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。