【农业行业标准(NY)】 无公害食品 落叶果树坚果

ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY 5307-2005
无公害食品
2005-01-19发布
落叶果树坚果
2005-03-01实施
中华人民共和国农业部
本标准山中华人民共和国农业部提出并山口。NY5307—2005
本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所。
本标准主要起草人：黎其万、汪禄祥、刘家富、汪庆平。1
1范围
无公害食品
落叶果树坚果
NY5307—2005
本标准规定厂无公害食品落叶果树坚果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装.运输和赋存
本标准适用」无公害食品核桃、榛子、扁桃、自果、板栗的带壳果实和云壳果仁2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然通，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.12
GB/T 5009.13
GB/T 5009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.22
GB/T 5009.34
GB/T 5009.37
GB/T5009.188
GB/T8855
NY/T 761
SB/T10192
3要求
3.1感官
食品中铅的测定
食品中铜的测定
食品中镉的测定
食品中总汞和有机秉的测定
食品中黄曲霉毒素B的测定
食品中亚硫酸盐的测定
食用植物油卫生标准的分析方法蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定新鲜水果和蔬菜的取样方法
蔬案和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留测定方法板果储藏
同一品种，果粒大小均勺，果实成熟饱满，色泽基本一致，果面洁净，尤杂质，无霉烂，尤虫蛙，无异味。核桃、榛了和扁桃的果实应尤明显的空壳、破损、黑斑和出油等缺陷果，白果、板栗的果实应无明显的病虫害、风干和裂嘴等缺陷果。3.2安全指标
安全指标应符合表1的规定。
表1安全指标
铅（以Ph计）.ng/kg
镉（以(dil）.mg/kg
求（以Hg计）ang/kg
（以Cui1).ng/kg
酸价.kolmg/g
核桃、榛子、扁桃
门果、板栗
NY5307--2005
过氧化值、meg/kg
亚硫酸盐（以义)）i计).mg/kg
敌敌畏（dichlorvor），nig/kg乐果（dinethcate)，mg/kg
杀蝶硫磷（fenitrothion）.mg/kg溴氰菊酯（deltanethrin），mg/kg多菌灵（carbendazim），mg/kg黄帕莓莓素B.g/kg
表1(续）
核桃、榛子、扁桃
注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。4试验方法
4.1感官
白果、板栗
取样量按（GB/T8855规定执行。从供试样中随机抽取样品1000g于白瓷盘内。品种特征、果粒大小、成熟饱满度、色泽、洁净度、杂质、霉变、虫蛀、病虫害、出油果、畸形果及破裂果等用目测法检测。异味用鼻嗅的方法检测。感官不合格率按缺陷果质量的百分率计算。4.2安全指标
按GB/T5009.12规定执行
按GB/T5009.15规定执行。bzxZ.net
按GB/T5009.17规定执行。
按GB/T5009.13规定执行。
4.2.5酸价、过氧化值
按GB/T5009.37规定执行。
4.2.6亚硫酸盐
按GB/T5009.34规定执行。
4.2.7敌敌畏、乐果、杀蜈硫磷和溴氰菊酯按VY/T761规定执行。
4.2.8多菌灵
按GB/T5009.188规定执行。
4.2.9黄曲霉毒素B
按GB/T5009.22规定执行
5检验规则
5.1检验分类
5.1.1型式检验
NY5307—2005
型式检验足对产品进行全面考核，即按本标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应对产品进行型式检验：
a）中请无公害农产品认证；
b）有关行政主管部门提出型式检验要求；）前后两次抽样检验结果差异较大；d）因人为或自然因素使生产环境或加工工艺发生较大变化。5.1.2交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验的项目包括感官、标志、标签、净含量和包装，安全指标山交易双方根据合同选择。检验合格并附合格证后方可交收。5.2组批规则
产地抽取的同一品种、同一产地、同一规格的产品作为一个检验批次。批发市场、农贸市场或超市相同进货渠道的产品作为一个检验批次。5.3抽样方法
按GB/T8855规定执行。
5.4判定规则
5.4.1每批受检样品感官不合格率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算，其值不应超过5%，其中任何一件包装的不合格率不应超过10%，判定为感官合格。5.4.2感官、安全指标合格，判定该批产品为合格。5.4.3感官要求不合格或安全指标有-项不合格，判定该批产品为不合格。5.5复验
包装、标志、标签不合格时，允许重新整改后重新申请复验次。感官、安全指标不合格不进行复验。
6标志、标签
6.1标志
无公害农产品标志的使用应符合有关规定。6.2标签
应标明产品名称、执行标准、牛产者名称、产地、净含量和采收日期等，标签上的字迹应清晰、完整准确。
7包装、运输和购存
7.1包装
7.1.1包装材料应十燥、洁净、无异味，能保护果品不受挤压，缝口结实耐用。7.1.2板栗包装前应控制温湿度，防止风十、需变7.1.3产品应按同品种、同产地、同规格进行包装。7.2运输
7.2.1运输工具应洁净、十燥、无污染。7.2.2运输时应防潮、防雨、防挤压。板栗包装后要快运，不宜久置，防暴晒，以免失水损耗。7.2.3不应与有毒、有害和有异味的物品混装混运。7.3贮存
NY5307—2005
处存库的地面应铺设枕木，通风良好、干燥，应防潮、防得防虫蚌、防鼠2不应与有毒、有异味、发霉以及其他易传播病虫的物品混合存放7.3.2
板栗的忙存按SB/110192规定执行4
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