【国家标准(GB)】 地理标志产品 景芝神酿酒

ICS 67. 160. 10
中华人民共和国国家标准
GB/22735--2008
地理标志产品
景芝神酿酒
Product ot gengraphical indication--Jingzhishenniang liguor2008-12-28发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标雄化管理委员会
2009-06-01实施
GB/T22735-2008
本标准依据《地理标患产品保护规》和G13/T17524《地现标忘产品标通用要求》制定。本标雄的附录A为规范性附录。
本标摊由企国原产地或产品标准化工作组提出并归口。本标旌起草位山东景芝酒业股份有限公司：本标滩主娶起草人：来安贵、季克良，沈怡方、高景炎、高辽明、杨明、周利祥，http://foodmate.net
1范围
地理标志产品
品景芝神酿酒
GB/T 2273520Q8
本标谁舰定了景芝神龈酒的术语有定义、地理标志产品保护范国，要求、战验方法、检验规财和标志，标签、包装运翰、贮存。
本标雅适用下国家质量监督检验检疫行政工管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品景芝酿酒。
2规范性引用文件
下列文件中的条款道过本标准的引用低放为本标雅的条款。凡是注日期的引用文件，其随荫后所有的修改单（不包括勘误的内穿）或修订版均不适片下本标雅，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的列引用文件，其最新版本适用下水标准，GB1351小麦
GI32767蒸馏酒及配潮酒卫年标
GI3/T5009.48蒸鋼酒与配制酒生称净的分桥方法CB5749生活饮用水瓦生标准
G7718预包装食品标签道则
G1B/T8231高源
GB:0344、预包装饮料标签通卿
GB/T10345白酒分方法
G3/T103-16白酒检验规州和标志、他装、运输、贮存GB3/T5109白酒T业术语
JJF107C定量色装商品净含最量检验规则国家质量监督检验检疫总局令20C5第75号《定量包装商品计量监临管现办法》3术语和定义
(/T15109确实的以及下列术语和定义道用了-本标摊。3.1
景芝神酿酒Jingzhishenniang fiquror以优质高装、小麦、数皮和水为主要原料，并在地现标志产品保护范围内剂用传统工艺和现代生物技术相结合生产的芝麻香型自酒，3.2
景芝神酿酒大曲Daqu starter nf Jingzhishenaniang以优质小麦为原料，经粉碎、加水拌料、成型人房，利用保护地域范用内特定的自然菊群培养成的中,高温西
多微麸曲Fuqu siarter of mui-nicrnorganisin以优质麸皮管为培养基，分别接种河内出曲、能酒生香酵母和细菌，培养成糖化发酵剂后按比例混合面成。
GB/E22735—2008
酒龄stage lime t ligeur
原酒入库到比库财存老熟的时间，以年为单位。3.5
发周期ormentaticncycle
粮从人窖即誓发醛所器的时词，以关为单位。3.6
泥底砖善orick fermcnlatjon pil with fermcntalion mad hottom皆用红砖砌戒，窖腐铺有-慶发窖泥的发容密。3.7
三高-长ihethre:highprocessesandmelong-termprocess“三高”指高氮磁批配料，高温壤积、高温发酵，长”指原贮存时间长，龄3α以上4地理标志产品保护范圈
芝裤限酒钜标志产品保护范睡限丁国家量蓝誉检验俭疫行政主管谛门根据《地理标惠产品深护规定》批准的谢哦范同，见游录A5婴亲
5.1原料
5. 1. 1水
符合GB5749的规定，取景多镇保护范围内的地下水。5.1.2高
符合GB/T823？规定的优质商整，5.1.3小妾
符合CB1351规定的优质小麦。
5、1.4麸皮
刹用符合GB1351现定的优底小麦加工们成，娶求新鲜片大，均勾疏松，无等变，无异味，无杂质。5.1.5大曲
采周最芝补酒人曲，
5.1.6麸曲
深用多筱献曲。
5.2酿造环境
本地域位丁东经119°23°~119°27、北编35°18°～36°21°之间.平均海披42m，年平均降水壶7111,年平均气温℃，气候温利、四季分明、日照充足、永源十膏，优越的月然卡态环境特别适官景芝神酿酒造微生物的生长与繁衍。5.3坐产工诺
景芝神酿沥是独特的传统工艺与现代生物技术有机缩合的产物，其生产以高、小麦、麸皮为主要原料，采用\清蒸续糖，泌底砖窖，大麸结个，多微共酵，三高一长”艺。发酵周期0d在右。山窄消酪分层蒸馏，最质搞酒，分级入库，坛贮存，再经品评、分、勾兑、调味，陈触后包裂出」5.4感宦要求
符合表1的规定。
表1感宫要求
酒精度43.5%0l
GB/T 22735-2008
酒精度40.0元%vol
（或微黄)，清亮避明,无浮物，无沉淀芝麻香突出，崩莊纯三
尊序细赋，丰满谐调，回味悠长艺麻香明显，幽雅纯正
渐脑，香咪谐调，余账长
具有本品独特俯风格
酒的温度低乎15℃时，分诈出现白色紫状沉物虚或失光。10C以上时应逐渐恢复正崇5.5理化指标
符合表2的视定
表2理化指标bzxz.net
总晚(以7酸计)/g/1)
总脂(以艺段乙酯计)/(g/L)
乙殿乙酯/（g/1L)
芒之脂/g/1)
3中硫盐丙醇/（mg/1.）
尚墨物//1）
注：酒精度允许公龙为上1.0%vl。5.6卫生指标
接GB2757的规定执行。
5.7净含量
洲特度（20）40.0%vo
按围家质量监督检验检疫总局令「2005]第75 号的规定执行。6试验方法
6.1感官要求、理化指标按GB/T10345的规定执行。6.2卫牛指标按GB/T5009.48的规定执行。6.3净含意按JJF107C的规定执行。7
检验规则
按CB/T10346的规定执行，
消精度（)400%v心
GB/T22735—2008
标志、标签、包装，运输、贮存8
8.1标志、标签
按GB1034和（G137718的规定执行，并叫以同时标注\地现标志产品\标惠包装、运输、贮存
接GB/T10346的规定找行，
http://foodmate.net.
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能河就边
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华人记共都国
国家标准
地理标志产品景芝神酿酒
GB/T 2273.--2C08
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开本380×12301/16印张0.75字数10千字2029年4月第版
29C9年4月第一次印刚
书号： 1550651-36092
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