【国家标准(GB)】 食品添加剂 丁酸乙酯

ICS71.100.60
中华人民共和国国家标准
GB4349--2006
代替GB4349—1993
食品添加剂
丁酸乙酯
Food additive--Ethyl butyrate2006-09-01发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
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2007-04-01实施
本标准中4.2.4.7.4.8.4.9为强制性条款，其余为推荐性条款。GB4349—2006
本标准是对GB4349—1993《食品添加剂丁酸乙酯》的修订，主要是含量的测定用气相色诺法代替化学法，副除沸程指标。
本标准自实施之日起，代替GB4349-1993本标准技术指标与食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会JECFA）制定的《丁酸乙酯”（代号为JECFA29）一致，检验方法则采用香料通用试验方法：该通用试验方法绝大部分修改采用ISO相关标准。
本标准的附录A是资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所和吴江慈云香精香料有限公司负责起草，本标准主要起草人：徐易、张新君、金其璋、吴梦海。本标准于1984年首次发布，1993年第一次修订，本次为第二次修订。1范围
食品添加剂
丁酸乙酯
GB 4349-2006
本标准规定了食品添加剂丁酸乙酯的要求，试验方法，检验规则和标志、包装，运输，贮存等内容。本标准适用于对以丁酸和乙醇为原料，经化学合成制得的工酸乙酯的质量进行分析评价。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB190危险货物包装标志
GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.76食品添加剂中碑的测定GB/T11539-1989单离及合成香料填充柱气相色谐分析通用法GB/T11540单离及合成香料相对密度的测定GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定GB/T14457.1
GB/T 14457.4
单离及合成香料乙醇中溶解度测定法单离及合成香料
酸值或含酸量的测定
3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：丁酸乙酯。
分子式：CHO
结构式.CH,CH,CH.COOCH.CH.。
相对分子质量：116.17（按1987年国际原子量）。4要求
4.1色状：无色液体。
4.2香气：具有香蕉、菠萝样香气。4.3相对密度（25℃/25℃）：0.8700.877。4.4折光指数(20℃)：1.3910~1.3940。4.5落解度（25C）：1mL试样全洛于3mL60%体积分数乙醇中。4.6酸值：≤1.0。
含酯量GC：≥98.0%.
4.8钟含量：≤3mg/kg。
重金属含量【以铅（Pb)计]：≤10mg/kg。5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。GB4349-2006
5.2香气的评定
按GB/T14454.2规定执行。当国家主管部门无法提供标准样品时，应由企业技术，质检部门和（或）顾客共同确定标样。
5.3相对密度的测定
按GB/T11540规定执行。
5.4折光指数的测定
按GB/T14454.4规定执行。
5.5溶解度的测定
按GB/T14457.1规定执行。
5.6酸值的测定
按GB/T14457.4规定执行。
5.7含酯量的测定
5.7.1仪器
5.7.1.1色谱仪、记录仪和微处理机按GB11539中第5章的规定执行。5.7.1.2柱
填充柱：长2m~3m内径3mm~4mm。固定相：PEG-20M.5%10%涂于ChromosorbWAWDMCS60日~80日上。5.7.1.3检测器
氢火焰离子化检测器。
5.7.2操作条件
5.7.2.1温度
色谱炉.70℃。
进样口130℃。
检测器：130℃。
5.7.2.2载气流速
氮气.20mL/min~30mL/min
5.7.2.3测定方法
面积归—化法：按GB/T11539—1989中10.4指定方法测定丁酸乙配含量。5.7.3重复性及结果表示
按GB11539—1989中11.4规定执行，应符合要求。丁酸乙酯典型气相色谐图（面积归一化法）参见附录A。5.8神含量的测定
按GB/T5009.76规定执行。
5.9重金属含量[以铅（Pb)计］的测定按GB/T5009.74规定执行。
6检验规则
6.1丁酸乙酯应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状，香气，相对密度，折光指数，溶解度，酸值含酯量为出厂检验项目，而碑含量，重金属含量[以铅（Pb)计门为型式检验项目，每半年检验一次6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。2
GB43492006
6.3取样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽：3个~100个抽取2个：100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均勾抽取试样50mL100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混勾，分别装人两个清洁干燥具塞的玻璃瓶中，瓶上贴标签，注明，生产厂厂名、产品名称，生产日期，批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验，如复验结果仍有指标不合格，则判该批产品不合格，不能验收。6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7标志、包装、运输、存
7.1标志
产品包装外应注明：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂厂名和地址，商标、批号、净含量、生产日期和保质期，卫生许可证号，生产许可证号，本标准编号及GB190中规定的易燃品标志。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。7.2包装
丁酸乙酯应装于清洁无杂味的镀锌铁桶食品级塑料桶或玻璃瓶内，或按颜客要求包装7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒，有害物质混装，混运，并应符合有关部门的规定。
7.4贮存
本产品应贮存在阴凉，干燥、适风的仓库内，避免杂气污架，远离火源。7.5保质期
在符合规定的贮运条件，包装完整，未经启封的情况下，本产品保质期为一年。GB4349--2006
GB4349-2006
附录A
（资料性附录）
丁酸乙酯典型气相色谱图
（面积归一化法）bzxZ.net
丁酸乙商典型气相色谱图（面积归一化法）版权专有侵权必究
书号：155066：1-29197
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