【国家标准(GB)】 辣椒粉 天然着色物质总含量的测定

ICS 67. 220. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 22299---2008/ISO 7541:1989辣椒粉
天然着色物质总含量的测定
Ground paprika-Determination of total natural colouring mattcr content(ISO 7541:1989,IDT)
2008-08-01发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局极时您
中国国家标准化管理委员会
2008-17-01实施
CB/T22299—2008/IS07541:1989本标准等同采用ISO7541：1989《辣椒粉天然着色物质总含量的测定》（英文版）。本标准等同翻译ISO7541:1989，
为便于使用,本标准做了下列编辑性修改：a）“本国际标准”一词改为本标准；b）用小数点“，”代替作为小数点的逗号“，”。本标准出中华全国供销合作总社提出并归口。本标准起草单位：中华企国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。本标准主要起草人：陈仕荣、张卫明。1
1范围
GB/T 22299—2008/1SO 7541 : 1989辣椒粉天然着色物质总含量的测定本标推规定了测定辣椒粉天然着色物质总含量的方法。本标准适用于辣椒粉中天然着色物质总含量的测定。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G13/T12729.2香辛料和调味品取样方法（GB/T12729.22008ISO948：1980，NEQ）GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备（GB/T12729.32008，ISO2825：1981,MOD)
GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）（GB/T12729.6-2008，ISO9391980NEQ
3原理
用丙酶萃取辣椒粉中的天然着色物质，用分光光度计在460nm波长处测量所得溶液的吸收值。4试剂
所有试样均为合格的分析纯，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1芮酮。
4.2硫酸溶液：5%（体积分数）。4.3标准减色溶液：称坡1.3500的六水氯化和0.0125g重铬酸钾（精确至土0.0002g），置丁锥瓶中，加入20mL5%(体积分数)硫酸溶液（4.2),将此溶液定量移入100mL穿量瓶中[该容量瓶已预先用5%(体积分数）硫酸溶液（4.2)洗净，再用少量硫酸溶液（4.2)洗涤二遍1,用硫酸溶液（4.2)稀释至刻度。
5仪器
通用实验室仪器，其他仪器如下：5.1分光光度计：适于波长460nm、165nm和477nm的测量，配1cm比色杯。5.2分样筛：孔径0.63mm
5.3分析天平。
5.4振荡机：每分钟振荡270次～300次。5.5容量瓶：250ml（琥珀玻璃制）。5.6刻度吸管:5 ml.。
5.7彩色玻璃滤光片：可采用美国标准滤光片NBSSRM2030。6取样
按GB/T12729.2的规定执行。
GB/T22299—2008/ISO7541:19897试样制备免费标准bzxz.net
按照GB/T12729.3制备试样，伴细充分研魔样品，以使其能全部通过规定的筛孔（5.2），混合均勾。
8方法
8.1分光光度计校正
8.1.1用标准显色溶液校正
用1cm厚比色杯在477mtm处测定标准显色溶液相对于硫酸溶液（4.2)的吸光度，该显色溶液的理论吸收值为0.315，测得的值与此有差异，可用式(1)计算校正因子于：0.315
式中：
测得的吸收值：
8.1.2用彩色玻璃滤光片校正
在465nm彩色玻璃滤光片的最大吸收波长处，测定滤光片（5.7)的吸收值，如果测得值与制造商给出的值有差异,用式(2)计算校正因子f：式中
A·制造商给出的吸收值；
测得的滤光片吸收值。
8.2试样水分含
按GB/T12729.6的规定执行。
8.3试样及试液的制备
（2）
称取0.1g样品(第7章)(精确至士0.00 2g),将试样移人250mL容最瓶(5.5)中,加200mL丙翻(4.1),将容量瓶置于带避光装置的振荡机上，振荡411 后取下容量瓶，将瓶身稍微倾斜，使上部内壁的辣橄粉微粒能回到底部再用丙酮(4.1)稀释至刻度，充分振播，然后放置10min。8.4测定
用刻度吸管(5.6)将8.3中制得的适量清澈溶液移入比色杯(5. 1),用丙酮作参比在460 11t11处测定其吸收值。吸收值应在0.3～0.5范围内，若测得的吸收值不在此范围，应重新取样测定。8.5测定次数
同-样品，进行两次平行测定。
守结果表示
9.1计算方法
辣椒粉大然着色物质总含量c，以每下克下态样品中嫌椒红的克数表示，如式（3）：A×f×2. 5×105
2250x（100-H)Xm
式中：
A--试液的吸收值
…--分北光度计校正因子（若需要，见8.1);2.5×105
换算系数；
辣椒红的吸光系数；
H—试样水分含量（质量分数），%：m——试样质量，单位为克（g）。GB/T 22299—2008/IS0 7541:1989若重复性(9.2.1)符合要求，则取两次测定(8.5)的算术平均值作为测定结果，保留一位小数。注：着色物质含量也可用式（4)表示为ASTA色度。ASTA色度=AX(250/1002.XI×16.4式中：
250/100-将本标准中采用的稀释倍数换算为ASTA标准稀释倍数的换算因子；16.4--ASTA采用的随机因于。
9.2精密度
9.2.1重复性
相同样品、相同仪器由同·分析人员进行两次连续平行测定，其测定结果之间的差异，不得超过0.1g/kg（每下克样品着色物质含量）。9.2.2重现性
同一实验样品，用本法进行分析，在两个不同实验室中得到的最终测定值之间的差异，不得超过0.3g/kg（每卡克样品着色物质含量）。10检验报告
检验报告应说明所用测定方法和测定结果，也应提及本标推未规定的或可选的其他操作细节，以放可能影响测定结果的因素。
检验报告应包括完全鉴别样品所需的一切信息。GB/T22299-2008
中华人民共和国
国家标雅
辣椒粉天然着色物质总含量的测定GB/T 22299 2008/1SO 7541:1989*
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