【国家标准(GB)】 紧压茶紧茶

主题内容与适用范围
中华人民共和国国家标准
紧压茶
Brick tea-Jintea
GB/T9833.6—89
本标准规定了紧茶的技术要求、试验方法、检验规定和标志、包装、贮藏、运输要求。
本标准适用于以青毛茶为原料、经过毛茶拼配、筛分、半成品拼配、蒸压定型、干燥、包装等工艺过程制成的紧茶。引用标准
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GB7718
GB8302
GB8304
GB8305
GB8306
GB8310
GB9679
茶叶卫生标准的分析方法
食品标签通用标准
茶取样
茶水分测定
茶水浸出物测定
茶总灰分测定
茶粗纤维测定
茶叶卫生标准
GB11680
3技术要求
紧压茶茯砖茶
紧压茶康砖茶
食品包装用纸卫生标准
3.1等级和实物标准样
紧茶不分等级。制备实物标准样,为品质最低界限，每五年更换一次。3.2感官指标
紧茶感官品质指标必须符合实物标准样。外形：长方形小砖块(或心脏形)平整紧实，厚薄均匀，色泽尚乌、有毫。内质：无青霉、黑霉，香气纯正，汤色橙红、尚明，滋味浓醇，叶底尚嫩欠匀。3.3理化指标
紧茶理化指标应符合下表要求。项
外形尺寸L×B×H,mm
净重,g
水分，%
总灰分，%
150X100X22
13.0(计重水分为10.0)
茶梗,%
非茶类夹杂物，%
粗纤维,%
水浸出物%
注：①粗纤维、水浸出物、外形尺寸为参考指标。②L×B×H表示长×宽×高。
3.4卫生指标
按GB9679的规定执行。
4试验方法、检验规定
4.1取样方法
按GB8302的规定执行。
4.2感官检验方法
对照实物标准样，逐项审评外形，然后开汤湿评。将样品打散混合均匀后，扦取50g置于审评盘充分拌匀，称取有代表性试样4g,放入200mL容量的审评杯中，用沸水冲泡至满,随即加杯盖，经7min,倒茶汤于审评碗中膜香气、评汤色、尝滋味、看叶底。4.3理化试验方法
4.3.1形状规格检验方法按GB9833.4附录A规定执行。4.3.2水分试验方法按GB8302的规定执行。4.3.3总灰分试验方法按GB8306规定执行。4.3.4茶梗试验方法按GB9833.3附录B规定的方法执行。4.3.5非茶类夹杂物试验方法按GB9833.3附录C规定的方法执行。4.3.6水浸出物试验方法按GB8305规定执行。4.3.7粗纤维试验方法按GB8310的规定执行。4.4卫生指标试验方法
按GB5009.57规定执行。
4.5检验规则
若对检验结果有争议时,应复验留存的样品，或在同批产品中重新按GB8302的规定加倍取样,复验有争议的项目，以复验结果为准。5标志、包装、运输、存
5.1标志
包装上应贴标签，按GB7718的规定，注明品名、净含量、厂名、批号、保存日期或保质日期、质量等级、商标等注明防潮字样。5.2包装
包装分内包装和外包装。
5.2.1内包装
内包装使用符合GB11680要求的纸张，用无毒、无异味的粘合剂粘合。5.2.2外包装
外包装采用不影响紧茶品质的材料制成。包装必须牢固、整洁、防潮、美观、无异味。3运输
各种运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输必须有防雨、防潮、防晒措施；应轻装轻卸，不得甩掷碰撞；严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
5.4贮存
紧茶必须贮存在清洁、干燥、防潮、无异味的库房中；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混放。库房中应有通风设施,经常通风。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部土特产品管理司技术归口。本标准由浙江农业大学茶学系负责起草。本标准主要起草人胡月龄、徐梅生、钱之江、张堂恒。国家技术监督局1989-11-07批准1990-09-01实施
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