本文件给出了月饼的产品分类，规定了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存，描述了月饼的试验方法。 本文件适用于所有在食品名称中带有“月饼”字样产品的生产、检验和销售。

GB/T 19855-2015 月饼 GB/T19855-2015

GB/T 31059-2014 裱花蛋糕 GB/T31059-2014

GB/T 30645-2014 糕点分类 GB/T30645-2014

本标准确立了糕点的通用术语。 本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。 GB/T 12140-2007 糕点术语 GB/T12140-2007

本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。本标准适用于面包产品。 GB/T 20981-2007 面包 GB/T20981-2007

本标准规定了饼干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于各类饼干产品。 GB/T 20980-2007 饼干 GB/T20980-2007

本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。 GB/T 20977-2007 糕点通则 GB/T20977-2007

本标准规定了沙琪玛的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标识标签要求。本标准适用于符合３．１规定的产品。 GB/T 22475-2008 沙琪玛 GB/T22475-2008

本标准规定了食品馅料的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、判定原则和标签。本标准适用于符合3.1定义的产品的生产、销售和检验。 GB/T 21270-2007 食品馅料 GB/T21270-2007