【地方标准】 无公害早香柚 第4部分：采收与贮藏

ICS 67.080.10 B31 浙江省地方标准 DB33/T716.4-2008 无公害早香柚 第4部分：采收与贮藏 Non-environmental pollution zaoxiangyou Pummelo Part 4: Harvest and storage 2008-11-17发布 2008-12-17实施 浙江省质量技术监督局发布 前言 《无公害早香柚》标准分为五个部分：第1部分：苗木；第2部分：栽培；第3部分：病虫害防治；第4部分：采收与贮藏；第5部分：质量安全要求。本部分为第4部分，由浙江省农业厅提出并归口。起草单位为永嘉县农业局、浙江省亚热带作物研究所、永嘉县质量技术监督局、永嘉县科学技术局。主要起草人：陈少华、陈秋夏、余海跃、徐文荣、刘俊才、陈忠德、吴文景。 1 范围 本部分规定了无公害早香柚果实的采收、防腐保鲜及贮藏技术，适用于无公害早香柚果实的采收、保鲜与贮藏。 2 规范性引用文件 DB33/T716.4-2008 下列文件通过本部分引用成为本部分条款。注日期的引用文件，其后修改单或修订版不适用本部分，但鼓励研究是否可使用最新版本。未注日期引用文件，其最新版本适用本部分。GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB/T10547 柑桔储藏 GB18406.2 农产品安全质量无公害水果安全要求 3 果实采收 3.1 采收工具 3.1.1 果篮：大小适中，内壁光滑，内垫柔软物。 3.1.2 果剪：圆头平口，刀口锋利。 3.1.3 人字形梯凳。 3.2 采收条件 3.2.1 果实成熟度：果面着色率70%~80%，可溶性固形物含量≥10%，正常年份果实采收不早于10月上旬。 3.2.2 采收前15天应停止灌水、喷水。 3.2.3 采收期间遇霜、露、雨水未干或雾天不采，大风大雨后隔2天采收。 3.3 采收方法 3.3.1 由外到内，由下而上依次进行，条件允许树冠顶部、中部、下部分开放采收。 3.3.2 采果者应剪平指甲，采果时不可拉果枝，采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂剪截平整，做到轻拿轻放，防止机械损伤。 3.3.3 伤果、落地果、泥浆果、病虫害果、畸形果、烂果应另行放置，不得留在柚园内，枝梢等杂物不得混入果实。 3.3.4 采下果实不可随地堆放，防止日晒雨淋。 4 防腐保鲜 4.1 常用防腐剂（表1） 表1 防腐剂种类与浓度 | 防腐剂名称 | 使用浓度 (mg/kg) | | 抑莓唑（戴唑霉） imazalil | 500~800 | | 鲜胺（扑霉灵） prochloraz | 250~500 | 4.2 防腐保鲜方法 4.2.1 采前喷药：采前3~5天，在表1中任选防腐剂按推荐浓度配成药液喷洒树冠，采后果实不处理。 4.2.2 采后浸果：在表1中任选防腐剂按推荐浓度配成药液，采后24小时内浸湿果实，取出晾干。 4.2.3 药剂类型和剂量应符合GB2762、GB2763、GB18406.2有关规定。 5 贮藏 5.1 预贮 果实装入盛果容器，置于通风良好处3~5天，可用果实失重1%~3%作为预贮时间长短参考。 5.2 分级 经预贮果实按鲜果要求进行分级。 5.3 包果 分级后果实采用聚乙烯薄膜袋或聚乙烯保鲜袋单果包装。 5.4 贮藏库房 5.4.1 藏库房选择 按GB/T10547规定执行。 5.4.2 库房要求 通风良好，保温保湿能力良好；普通民房选择温湿度变化小且通风保湿良好的房间，防鼠害。 5.4.3 库房消毒 5.4.3.1 入库前1周清扫库房，用具洗净晒干，并用药剂消毒。药剂选择50%多菌灵500倍液或70%托布津600~800倍液，或1%~2%福尔马林溶液喷洒。 5.4.3.2 入库前1周每立方米库容用硫磺粉10g加次氯酸钠1g，密闭熏蒸24小时。入库前24小时通风换气。 5.5 贮藏方式 5.5.1 冷藏 鲜果装入购藏箱或网袋内，放入冷藏库，库温3~5℃，相对湿度85%±5%，并可换气。 5.5.2 常温贮藏 选择升降温慢、保湿强、通风良好处进行常温贮藏。