【地方标准】 地理标志产品 西丰鹿茸

ICS 67.120.01 B45 备案号：29060-2010 DB21 辽宁省地方标准 DB21/T 1796-2010 地理标志产品：西丰鹿茸 2010-03-29发布 2010-04-01实施 辽宁省质量技术监督局 发布 前言 本标准依据GB/T 1.1—2009的规则编写。 本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准的附录为规范性附录。 本标准由辽宁省质量技术监督局提出并归口。 本标准由铁岭市质量技术监督局、西丰县鹿业发展局、西丰县质量技术监督局负责起草。 本标准主要起草人：王耀辉、刘放、王允军、王欣、艾永利、王柏林、马殿臣、王照峰、武景隆、刘晓双。 1 范围 本标准规定了地理标志产品西丰鹿茸的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的干燥西丰鹿茸及其切片产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.5 食品中铅的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅相关测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 14965 食品中氨基酸的测定 国家质量监督检验检疫总局公告2009年第141号《地理标志产品保护规定》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 3.1 西丰鹿茸 以国家批准的西丰鹿茸地理标志产品保护范围内的西丰梅花鹿为动物来源，采集雄鹿已形成软骨但尚未完全骨化、表面覆盖生有毛的皮肤、内部为致密结缔组织与软骨组织的茸角，采用传统工艺与现代加工技术制成的鹿茸产品。 其具有茸毛纤细、色泽红黄、质地嫩、氨基酸总量含量高等品质特征，包括二杠茸、三岔茸及切片等形态。