【地方标准】 无公害天柱剑毫茶生产、加工技术规程

DB34/T 429—2004 天柱剑毫茶生产、加工技术规程 本标准由安徽省农业委员会提出，由安徽省农业标准化技术委员会归口，安庆市农业委员会负责起草，潜山县农业委员会、安庆市茶业学会参与起草。本标准主要起草人包括查道生、余立平、宋海宽、葛子政、丁宪虎。本标准于2004年3月18日首次发布。 1 范围 本标准规定了天柱剑毫茶的基地选择与规划、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘装运、鲜叶加工等技术要求。适用于潜山县境内生产的天柱剑毫茶。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 3095-1996 环境空气质量标准 GB 5749（所有部分） 生活饮用水卫生标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8231（所有部分） 农药安全合理使用准则 GB/T 227 微生物肥料 GB 11767-1989 茶树种子和苗木 中华人民共和国食品卫生法 NY/T 5018 无公害食品茶叶生产技术规程 NY/T 5019 无公害食品茶叶加工技术规程 NY/T 5020 无公害食品茶叶产地环境条件 3 基地选择与规划 3.1 自然环境条件 天柱剑毫茶限定在潜山县境内特定的自然环境条件下生产。基地选择应位于潜山县境内茶树生长环境适宜、具有可持续生产能力的区域，一般要求在以天柱山为中心的山区。生态环境应符合NY/T 5020的规定。 3.2 基地规划与建设 基地规划与建设应符合NY/T 5018的有关规定，旨在保护和改善茶区生态环境，维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，确保天柱剑毫茶品质的稳定与提升，同时有助于茶园管理和作业。 4 茶树种植 4.1 茶园开垦 4.1.1 茶园开垦要注意保持水土，平地和坡度15°以下的缓坡地应进行等高开垦；坡度在15°以上的应采用建筑内倾等高梯级园地；坡度大于25°的区域不宜开垦为茶园。 4.1.2 新开垦茶园应全面深翻，翻耕深度应达到50cm以上。 4.2 茶树种植 4.2.1 茶树种植应采用单条或双条栽植方式，栽种前需施足基肥，以有机肥和矿质源肥料为主。无性系良种茶园栽植时，在深翻的基础上，采用深沟吊槽方式，并在底层埋入青草或作物秸秆，施入饼肥或农家肥。 4.2.2 种植的茶树品种为适制天柱剑毫的茶树良种。种苗质量应符合GB 11767-1989中的1-2级标准。 5 茶园管理 5.1 茶园的管理包括土壤管理、施肥管理、病虫害防治等，以确保茶树的健康生长和优质鲜叶的采摘。