【国家标准(GB)】 小豆

中华人民共和国国家标准
1 主题内容与适用范围
Small beans
UDC 635. 654
GB 10461 -- 89
本标准规定了小豆的分类、质量指标、名词术语，检验方法，包装、运输和储存的要求。本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品小豆。不适用于小豆中的名贵品种。2引用标准
GB 2715粮食卫生标准
粮食卫生标准的分析方法
GB 5009. 36
GB5491
GB5492
粮食、油料检验
粮食、油料检验
粮食、油料检验
GB5493
GB5494
粮食、油料检验
扦样、分样法
色泽、气味、口味鉴定法
类型及互混检验法
杂质、不完善粒检验法
GB 5497
粮食、油料检验
水分测定法
3名词术语
3.1纯粮率：净试样重量减1/2不完善粒重量，占净试样重量的百分率。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种：3.2.1未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2及以上，与正常粒显著不同的颗粒。3.2.2虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。3.2.3病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。3.2.4破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。3.2.5生芽粒；芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.6露变粒：粒面生霉、变色的颗粒。3.3杂质：通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列几种：3.3.1通过直径2.0 mm圆孔筛的筛下物。3.3.2砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质。3.3.3泥土块、无食用价值的小豆粒、异种粮粒及其他有机物质。3.4色泽、气味：指一批小豆的综合色泽和气味。4分类
4.1根据小豆种皮的颜色分为三类：4.1.1红小豆：种皮呈浅红、鲜红、深红、紫红色泽的小豆占97%及以上。4.1.2其他色小豆：种皮顏色相同（如单纯的白色、熏色、绿色、黄色、花斑色）的小豆占95%及以上。中华人民共和国商业部1989-03-09批准1989-10-01实施
4.1.3杂小豆：不符合以上两类的小豆。5 质量指标
GB10461-89
各类小豆按净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表5.1
纯粮率，%
最低指标
各类小豆以二等为计价标准。bzxZ.net
3卫生指标按GB2715及有关规定执行。5.3
植物检疫项目按照国家有关规定执行。5.4
检验方法
6.1扦样、分样：按GB5491的规定执行。6.2色泽、气味测定：按GB5492的规定执行。类型及互混测定：按GB5493的规定执行。6.3
杂质，%
矿物质
6.4杂质、不完善粒测定：按GB5494的规定执行。6.5水分测定：按GB5497的规定执行。6.6卫生项目测定：按GB5009.36的规定执行。包装、运输和储存
色泽、气味
小豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、安全和分类、分等储存的要求。严防污染。附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标由河北、江苏、安徽、河南省粮食局负责起草。本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。本标准主要起草人王志道、金一生、宁乃庄、姜中强、杨宝贵。54
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