【地方标准】 冬枣等级规格

ICS67.080.10 B31 山东省地 DB37 方 冬枣等级规格 2014-10-13发布 山东省质量技术监督局 标准 DB37/T2605—2014 2014-11-10实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。DB37/T2605—2014 本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东省农业科学院科技信息研究所。本标准主要起草人：滕葳、李倩、张树秋、柳琪、王磊、王剑非、王玉涛、郭栋梁、高磊。I 1范围 冬枣等级规格 本标准规定了冬枣等级与规格的要求、抽样方法、包装、标识。本标准适用于冬枣等级和规格的划分。规范性引用文件 2 DB37/T2605—2014 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号3要求 3.1等级 3.1.1 基本要求 冬枣应符合下列基本要求： 一同一品种： 洁净、果点小： 一无浆头、腐烂、变质、异味：《定量包装商品计量监督管理办法》一一无病虫害导致的严重虫蚀、病斑和外皮开裂等损伤；一无冷冻、高温、机械导致的严重损伤。2等级划分 3.1.2 在符合基本要求的前提下，冬枣分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表1冬枣等级 等级 特级 一级 要求 果形近圆形或扁圆形、洁净、整齐，果皮赭红光亮、着色50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和外皮开裂等损伤，无冷冻、高温、机械导致的损伤。果形近圆形或扁圆形、洁净、整齐，果皮赭红光亮、着色50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和外皮开裂等损伤，无冷冻、高温导致的损伤，裂纹果不超过2%。 1 等级 二级 表1 冬枣等级（续） 要求 DB37/T26052014 果形近圆形或扁圆形、洁净、整齐，果皮猪红光亮、着色30%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉较脆无渣、浓甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和外皮开裂等损伤，无冷冻、高温导致的损伤，裂纹果不超过5%。 3.1.3允许误差范围 等级的允许误差范围按其数量计：特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；a 一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；b) 二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。3.2规格 规格划分 3.2.1 以冬枣单果重为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。冬枣的规格应符合表2的规定。 表2 规格 单果重（g） 同一包装中的允许误差（%） 3.2.2 允许误差范围 规格的允许误差范围按数量计：冬枣规格 大(L) >17 ≤15 特级允许有5%的产品不符合该规格的要求：a) b) 4 一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。抽样方法 按GB/T8855和表3的规定执行。 表3抽样数量 批量件数 抽样件数 包装 5 5.1基本要求 ≤100 5 101~300 7 301~500 9 中(M) 15~17 ≤10 501~1000 10 小（S)） 12~15 ≤5 >1.000 15 同一包装内，应为同一地点生产、同一等级和同一规格的产品。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 2 2包装方式 5.2 包装盒或纸箱等包装。 3包装材质 5.3 DB37/T26052014 包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。包装纸箱按GB6543的规定执行。 5.4净含量允许负偏差 每盒装或每箱质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。 限度范围 5.5 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍标识 6 6.1包装物上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产及供应商单位及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。标注内容应字迹清晰、规范、完整。产品标签应符合GB7718的规定 6.2包装外部应注明防晒、防雨要求，若冷藏保存，应注明保存方法。包装标识图示应符合GB/T191要求。 3