【地方标准】 肉用牛的选择技术规程

新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T3278-2011
肉用牛的选择技术规程
Selection technical procedures for butcher cow

2011-05-25发布
2011-06-25实施
新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

前言
本标准根据GB/T1.1-2009《标准工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求编写，由新疆畜牧科学院畜牧研究所提出，并归口新疆维吾尔自治区畜牧厅。本标准起草单位为新疆畜牧科学院畜牧研究所、伊犁职业技术学院、伊犁西大山农牧发展有限公司。本标准主要起草人：张扬、张金山、潘家川、十照、李红波、阀向民、胡常红、杜玮、周振勇。

1 范围
本标准规定了依据系谱、个体表型、后裔测定及旁系选择原则进行肉用牛选择的方法，适用于肉用牛的选育与改良。

2 肉用牛选择的一般原则
2.1 肉用种公牛的选择方法
2.1.1 肉用种牛选择的一般原则为“选优去劣，优中选优”。
2.1.2 肉用种公牛选择对牛群改良起关键作用，应从优良个体中精选最优个体。首先查阅系谱，其次审查外貌表现及发育情况，最后依据后裔测定成绩判断遗传稳定性。
2.1.3 肉用种母牛选择依据个体生产性能或相关性状，通过普查鉴定评定等级，并及时淘汰劣等个体，实现“选优去劣”。

2.2 肉用牛的选择方法
2.2.1 系谱选择
2.2.1.1 系谱记录资料是比较肉用牛优劣的重要途径。
2.2.1.2 通过查看父母、祖父母及外祖父母性能成绩可提高选择准确性。研究表明种公牛后裔测定成绩与其父亲后裔测定成绩相关系数为0.43，与外祖父后裔测定成绩相关系数为0.24。

2.2.2 个体表型选择
2.2.2.1 在相同环境条件下，通过个体表现记录进行比较，确定是否留种。
2.2.2.2 结合品种鉴定标准评定等级决定是否选留。
2.2.2.3 肉用牛体型外貌应结构匀称、无明显缺陷，符合品种要求。
2.2.2.4 公牛应四肢强壮、背线平直、胸腹发育良好、睾丸大小正常且弹性良好，必要时检查精液品质。公牛外貌评分不得低于一级，种公牛要求特级。
2.2.2.5 母牛应四肢强健、背线平直、乳房发育良好、外貌评分不得低于一级。
2.2.2.6 还应结合体高、体长、胸围、管围、胸深、胸宽、腰角宽、坐骨宽及体重等指标进行综合选择。

2.2.3 后裔测定
2.2.3.1 后裔测定是根据后代表现评定种公牛优劣的最可靠方法。
2.2.3.2 选定种公牛与一定数量母牛配种，通过后代成绩评价其种用价值。
2.2.3.3 被测公牛后裔测定完成后，可进行精液液氮保存。
2.2.3.4 母牛种用价值可通过后裔测定进行评定，用于数量性状与质量性状选择。

2.2.4 旁系选择
2.2.4.1 旁系包括个体的兄弟姐妹及表亲等关系个体。
2.2.4.2 旁系选择用于判断个体无法直接观察的生产性能，如公牛的泌乳能力、配种能力等。
2.2.4.3 旁系选择可用于计算遗传力及育种值等遗传参数。