【农业行业标准(NY)】 绿色食品龟鳖类

ICS67.120.30
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1050—2006
绿色食品
龟鳖类
Green food tortoise turtle
2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。前言
NY/T1050—2006
本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）上海市水产品质量监督检验站。本标准主要起草人：孟瑾、韩奕奕、张春林、孙振中、肖雨、杨岚、蔡颗、吴榕。I
1范围
绿色食品龟警类
NY/T 10502006
本标准规定了绿色食品龟警的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品龟警类活体。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19
GB/T 5009.123
GB7718
食品中六六六、滴滴残留量的测定食品中铬的测定
预包装食品标签通则
NY/T391
NY/T471
NY/T658
NY/T755
NY/T896
SC/T1010
SC/T3015
SC/T3018
SC/T3020
SC/T3021
SC/T3022
SC/T3303
SC/T 9001
SN0125
SN0208
3要求
绿色食品产地环境技术条件
绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则绿色食品包装通用准则
绿色食品渔药使用准则
绿色食品产品抽样准则
中华鉴人工繁殖与饲养技术规程水产品中四环素、土素、金霉素残留量的测定水产品中氯霉素残留量的测定
水产品中己希雕盼残留量的测定水产品中孔雀石绿残留量的测定水产品中味哺唑酮残留量的检测方法冻烤鳗
人造冰
出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法出口肉中十种磺胺类残留量检验方法3.1产地环境和捕捞工具
产地环境应符合NY/T391的要求：捕捞工具应无毒、无污染。3.2养殖
3.2.1种质与培育条件
3.2.1.1选择健康的亲本，亲本的质量应符合SC/T1010的规定，不得使用转基因龟整亲本。1
NY/T10502006
3.2.1.2苗种繁育过程呈封闭性，繁育地应水源充足，水质清新，进、排水方便，进、排水应分开。养殖用水需经沉淀和规范消毒。
3.2.1.3苗种出场前需经检疫和消毒，苗种应体态正常、个体健壮、无病无伤。3.2.2养殖管理
养殖模式应采用健康养殖、生态养殖方式：饲料及饲料添加剂的使用应按NY/T471的规定执行渔药使用应按NY/T755的规定执行。3感
应符合表1的规定。
感官指标
卫生指标
体表完整无摄，裙边宽而厚，体质健壮，爬行、游泳动作自如、敏捷，同品种、同规格的髓，个体均匀、体表清洁
体表完整无损，体质健壮，腿行、游泳动作自如、敏捷，同品种、同规格的龟，个体均匀、体表清洁
保持活体状态固有体色
无异味
肌肉紧密有弹性
应符合表2中的规定
无机（以As计）
总兼(以Hg计)
甲基汞
铅（以Pb计)
辆(以cd计)
铬（以Cr计）
六六六（HCH）
滴滴娣(DDT)
敌百虫（triehlorfon）
土罗素（oxytetracycline）
金霉素（chlortetracyeline）
四环素（tetracycline）
磺胺类（以总量计）sulfoanamides）氯霉素（chloramphenieol）
呋喃唑酮（furazolidone）
恶唑酸（oxilinie acid）
卫生指标
单位为毫克每千克
不得检出(≤0.05)
不得检出（≤0.005）
不得检出（≤0.0003）
不得检出（≤0.001）
不得检出（≤0.04）
己烯雕酚（diethylstilbestrol）孔雀石绿（malachitegreen）
表2(续）
注：农药、兽药最高残留限量和污染物限量应符合国家相关规定。4试验方法
NY/T1050—2006
不得检出（≤0.0006）
不得检出（≤0.002）
4.1感官
在光线充足、无异味环境、能保证龟鉴正常活动的温度条件下进行。将暨腹部朝上，背部朝下放置于白瓷盘中，数秒钟内立即翻正，视为体质健壮，否则体质弱；用手拉龟警的后腿，有力回缩的视为体质健壮，否则体质弱：用手将龟警头和颈部拉出背甲外，能迅速缩回甲内的视为体质健壮；若颈部粗大，不易缩回甲内的为病龟整：用手轻压腹甲，腹部皮肤向外膨胀的为浮肿龟或脂肪肝病龟鉴。4.2卫生指标
4.2.1无机砷
按GB/T5009.11的规定执行。
4.2.2总汞、甲基汞
按GB/T5009.17的规定执行。
按GB/T5009.12的规定执行。
按GB/T5009.15的规定执行。
按GB/T5009.123的规定执行。
4.2.6六六六、滴滴递
按GB/T5009.19的规定执行。
4.2.7敌百虫
按SN0125的规定执行。
4.2.8土霉素、金霉素、四环素
按SC/T3015的规定执行。
4.2.9磺胺类
按SN0208的规定执行。
4.2.10氧需素bzxz.net
按SC/T3018的规定执行。
4.2.11呋喃唑酮
按SC/T3022的规定执行。
4.2.12恶喹酸
按SC/T3303的规定执行。
4.2.13已烯雌酚
按SC/T3020的规定执行。
4.2.14孔雀石绿
NY/T1050—2006
按SC/T3021的规定执行。
5检验规则
5.1组批
按同时捕捞、同一来源（同一养殖池或同一养殖场）的龟警为同一检验批次5.2抽样
活体抽样：按NY/T896的规定执行。同类样本个数不得少于3个。5.3检验分类
5.3.1交收检验
每批产品应进行出场（厂）检验。出场（厂）检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目按本标准3.3的要求逐项检验。
5.3.2型式检验
对本标准中3.3、3.4的规定的全部要求进行检验。一般情况下，同一类产品的型式检验每年进行一次，有下列情况之一者，亦应进行型式检验：a）申请绿色食品认证的产品；
国家产品质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求：b
更改主要何料或关键养殖方式：e
前后两次抽样检验结果差异较大：新建养殖场（厂）或生产环境发生较大变化；e
）养殖产品正常生产时，每一养殖周期至少一次型式检验：捕捞产品，在同一区域捕捞的产品至少一次型式检验。
5.4判定规则
5.4.1检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品。5.4.2感官检验有三项不符合或有严重病灶的，则为不合格品，不必再进行卫生指标的检测。5.4.3检验结果有一项指标不合格时，应重新自同批产品中加倍抽样进行复验，以复验为准，仍不合格的，则判该批为不合格品。
6标签和标志
标签按GB7718的规定执行，应标明产品名称产地、生产单位和地址、出场厂）日期批号和产品标准号。应正确标注绿色食品标志。7包装、运输和贮存
7.1包装
7.1.1包装应符合NY/T658的要求。活体采用小布袋、麻袋，竹筐、木箱、塑料箱和塑料桶等。包装容器应坚固、洁净、无毒和无异味，并具有良好的排水、透气条件，箱内垫充物应清洗、消毒、无污染。7.1.2活体装运前应停食1d~2d。7.1.3活体包装，每只应固定隔离，避免相互挤压、撕咬。常用包装方法有：一小布袋、麻袋包装：取与龟大小相近的小布袋，1只小布袋装1只龟暨，扎紧袋口，再放人其他容器或布袋中，每袋重约20kg；一竹崔、术箱和塑料箱包装：装运前，容器底部先垫一层无每的新鲜水章，装上一层龟套，再铺一层水草，固紧封盖，严防龟警逃跑，一般可装3层5层，重约20kg一一特制箱子，分隔包装：箱子周围有出水孔及透气孔，运输途中应适当淋水，保持龟整湿润。夏4
季运输时，箱内上方存放冰块降温，降温用冰符合SC/T9001的规定。7.2运输
NY/T1050—2006
活的龟整运输应用冷藏车或其他有降温装置的运输设备。运输工具在装活体前应清洗，并用高锰酸钾溶液消毒，做到洁净，无毒、无异味，严防运输污染。运输途中，应有专人管理，随时检查运输包装情况，观察温度和水草（垫充物）的湿润程度，一般每隔数小时应淋水1次，以保持龟鉴皮肤湿润。淋水的水质应符合NY/T391的规定。73购存
活的龟鉴可在洁净、无毒、无异味的水泥池、水族箱等水体中暂养，暂养用水应符合NY/T391的规定。
贮存过程中应轻运轻放，避免挤压与碰撞，并不得脱水；贮运过程中应严防蚊子叮咬、曝晒。
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