【农业行业标准(NY)】 无公害食品 龟鳖

ICS67.120.30
中华人民共和国农业行业标准
NY5066—2006
代替NY5066-2001
无公害食品
2006-01-26发布
2006-04-01实施
中华人民共和国农业部
本标准代替NY5066—2001无公害食品中华警》
本标准与NY5066一2001相比，主要变化如下：改变了标准名称；
扩大了适用范围；
NY5066-2006
安全指标中删除了多氯联苯、六六六、滴滴涕、呋哺唑酮、已烯雌酚等五项指标：用甲基汞、无机碑分别代替汞、砷。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：浙江省水产质量检测中心。本标准主要起草人：徐晓林、丁雪燕、杜建明、薛辉利、何丰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY5066—2001。I
1范围
无公害食品
NY50662006
本标准规定了无公害食品龟警的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养本标准适用于中华鉴（Triomyrsinensis）、乌龟（Chinemysreevesii）的活体。其他食用龟鉴类可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11
GB/T5009.12
GB/T 5009.15
食品中总神及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中镉的测定
GB/T5009.17
食品中总汞及有机汞的测定
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质SCT3015水产品中士霉素，四环素金莓素残留的测定SC/T3016-—2004水产品抽样方法SN/T0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法3要求
3.1感官要求
感官要求见表1，
表1感官要求
泄殖孔
内部器官
安全指标
安全指标见表2。
行动自如，受惊后头，四肢迅速缩人甲内体表光洁，无伤残，无病灶
背部、腹甲具固有体色
紧闭（产卵季节除外）无红肿，周围皮肤光滑，无异色、无黏着物雄性交配器不外露色泽正常无病变，无腹水，无异味，有轻度特有血腥气味表2安全指标
甲基乘（以Hg计）,mg/kg
无机（以As计），mg/kg
铅（以Pb计），mg/kg
NY50662006
镭（以Cd计），mg/kg
土霖素，pg/kg
磺胺类（总量）ug/kg
注：其他农药、兽药应符合国家有关规定。4试验方法
4.1感官检验
表2（续）
在光线充足，无异味环境条件下，在白瓷盘中对样品进行感官检验4.2甲基汞的测定
按GB/T5009.17的规定执行。
4.3无机砷的测定
按GB/T5009.11的规定执行。
4.4铅的测定
按GB/T5009.12的规定执行。
4.5镭的测定
按GB/T5009.15的规定执行。
4.6土需素的测定
按SC/T3015的规定执行。
4.7磺胺类的测定
按SN/T0208的规定执行。
5检验规则
组批规则
≤100
按同一时间、同一来源（同一池或同一养殖场）的商品龟整为同一检验批次。5.2抽样方法
取样量及取样方法按SC/T3016—2004表1的规定执行。5.3样品制备
用于安全指标检验的样品，至少取3只龟整清洗后，取可食部分，绞碎混合均勾作为试验样品备用：试样量不少手400，分为两份，其中一份用于检验，另一份作为留样。5.4检验分类
5.4.1出厂检验
每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产者执行，检验项目为感官指标。5.4.2型式检验
有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。a）申请使用无公害农产品标志时：b）新建养殖场养殖的龟警；
当龟鉴养殖条件发生变化，可能影响产品质量时：cwwW.bzxz.Net
d）有关行政主管部门提出型式检验要求时；2
e）出厂检验与上次型式检验有较大差异时；正常生产时，每年至少一次的周期性检验。5.5判断规则
NY5066—2006
感官检验所检验的项目应全部符合3.1条规定：结果的判定按SC/T3016一2004表1的规定执行。安全指标的检验结果中有一项不合格，则判定本批产品不合格，不得复检。6标志、包装、运输和暂养
6.1标志
每一包装容器内应加放防水标签，标签上应标明产品的名称、产地、生产单位、出池日期。加贴无公害标志按无公害农产品标志有关规定执行。6.2包装
活体龟整采用布袋、网袋、塑料箱、木竹箱、筐等包装，也可将单只龟警放人小网袋扎紧后放入印有标志的纸盒内。包装容器应牢固、洁净无毒、无异味、无污染，有较好的通气和排水条件。6.3运输
运输工具应洁净卫生，无异味，运输中应保湿、防晒、防虫咬，防挤压和撕咬，不得与有毒有害物质混运，不得与污染物质接触。
6.4暂养
活体龟整可在洁净、无毒、无异味的带少量水的水泥池、水族箱等环境中暂养，暂养用水应符合NY5051规定。
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