【国家标准(GB)】 茶粉末和碎茶含量测定

中华人民共和国国家标准
茶粉末和碎茶含量测定
TeaDetermination of dust and broken tea content本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。1原理
GB/T8311—87www.bzxz.net
按一定的操作规程,用规定的孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。仪器和用具
2.1分样器和分样板。
2.2电动筛分机。
2.2.1转速200r/min回旋幅度25mm(用于毛茶）。2.2.2转速200r/min，回旋幅度60mm(用于精制茶）。2.3检验筛：铜丝编织的方孔标准筛,具筛底和筛盖。2.3.1毛茶碎末茶筛，筛子直径280mm。a.孔径1.25mm；
b.孔径1.12mm。
2.3.2精制茶粉末碎茶筛：筛子直径200mm。2.3.2.1粉末筛
a.孔径630um(用于条、圆形及粗形茶,见注);b.孔径450um(用于碎形茶);
c.孔径230um(用于片形茶);
d.孔径180um(用于末形茶)。
2.3.2.2碎茶筛
a.孔径1.25mm(用于条、圆形茶);b.孔径1.60mm(用于粗形茶)。
注：①条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶和花茶。
②粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。3操作方法
3.1毛茶
将试样充分拌匀并缩分后，称取100g(准确至0.1g),倒入孔径1.25mm筛网上，下套孔径1.12mm筛，盖上筛盖，套好筛底，按下起动按钮，筛动150r/min。待自动停机后，取孔径1.12mm筛的筛下物,称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。3.2精制茶
3.2.1条、圆形茶：将试样充分拌匀并缩分后，称取100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，按下起动按钮，筛动100r/min。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物,再将粉末筛筛面上的碎茶重新倒入下接筛底的碎茶筛内，盖上筛盖.放在电动筛分机上，筛动50r/min。将筛下物称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。3.2.2，粗形茶：将待测试样充分拌匀并缩分后，称取100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套内，盖上筛盖，筛动100转。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.01g)，即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。3.2.3碎、片、末形茶：同3.1取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内，筛动100转。将筛下物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。4结果计算
4.1计算公式
茶叶粉末含量百分率按式(1)计算：M1
粉末(%)=
茶叶碎茶含量百分率按式(2)计算：M2
碎茶(%)
式中：M1——筛下粉末质量，g；M2-
4.2重复性
筛下碎茶质量，g；
试样质量，g。
..（1)
当测定值在3%、3%～5%和5%以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超过0.2%、0.3%和0.5%。
结果报告
试验报告应包括下列内容：
使用的方法；
b.测定的结果；
本标准中末规定的或另加的操作；试样的名称和产地；
试验日期,操作人员。
附加说明：
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司，商业部茶畜局负责起草。本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。中华人民共和国商业部1987-11-19批准1988-07-01实施
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