【商业行业标准(SB)】 原果汁通用技术条件

中华人民共和国行业标准
SD/T10192-1020293
SB/T10203—84
水果及水果浓缩汁
中华人民共和国国内贸易部
1主题内睿与适用范围免费标准bzxz.net
中华人民共和国行业标准
原果汁通用技术亲件
S8/T 10187-83
本标准现定门原果计的公类、技术要求、试脸方法、检验规则、标志、包装、运拍、贮存的要求，
本标准适用于GB10789中3.2.3.1所您定的起品。2引用标准
GB2760
食品添加剂施用卫生标准
GB4789
食品卫生检验方法微生物学部分SBEGng
食品卫生控翁方法理化部分
GB7718
食品标签通用标准
GB10789
G813790
GB10791
教饮料的分类
软欲料的检验规见、标志、包装、运辅、比存软饮料原轩材料的要求
SBT10203
3产品舒类
果汁通用试验方法
限据产品性状分为清计型和冲汁型。4技术要求
4.1制作要求
4.1.1原辅材料应符合GB10791的规定，4.1.2制作过理中食品播加剂和加工联剂的使用应符合GB2760的规定4.1.3由浓缩果汁艾水制成原果汁，可以按比阅加入在浓缩过程中回收的芳香物。4.1.4不充诈使用甜味着、色素、增罚剂。4.2百要求
中华人民共和阅内贸易部1993—07—24批准1994-06-01实施
4.2.1色泽
具有产品品种应有的色择
4.2.2钜织形态
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滴汁型，澄滴、透明，无期昆沉淀物悬浮物，鸿汁型：挥独均与·允许有少虽果肉沉淀、4. 2. 8香气
具有原果应有的香气，无针味
4.2.4滋味
具有原果应有的滋球,无射滋味
无肉眼可见外来杂质。
4.3理化指标
理化指标应符合表1规定
溶性固形物，%
总醛g/100g
(以A计mB
以P计）mg/kg
以让.g/kg
4.4微尘物指标
微生物指标应符合表2规定，
细菌总教，个/mL
大感卤群，个/tDOnL
致病苗避致病致病性球菌
1.5净重量依差
应与原料果实可叮食部的合量一致应与原判果实可食剂的含量一致0.5
不得整出
1公斤以下包装，土5%+1～150公斤包装，土2%+150公斤以1包装，士1%，但是每批面量不得低于即定更量
5试验方法
5.1感官检验
5.1.1色泽、组织形态象质
取50mL被迎样品于100mL洁净透明的烧杆中，于明亮处用肉眼观案基色泽、组织形态及杂质
6.1.2香气.滋味
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取50mL被测样品于100mL消净的能杯中，在室温下（20它左右）立即用膜宽仔细签别其气味，用味觉品尝其满味，检在有光异味。注：品尝第二个样品前，就用清水淋口，5.2理化检验
5.2.1可溶性固形物
按$710203划定
5.2.2总酸
按SB行10203冠定。
按 GD 5009, 11 测定,
6. 2. 4铅
按GB5009.12测定。
5. 2. 5 解
按GB6009.13测定，
5.3微生物检验
5.3.1细蓝总数
按GB4789.2测定，
5.3.2大历群
按 GH 4789. 9 测定。
5.3.3致病菌（原过致病菌、致瘤性球菌）按GB4789.5和GB4780.10刚
■检验规则
6.1内同一批原料、同一班次同一条牛产线生产的包装完好的司一品种产品为一批。.2出厂检验项片应包括感官推标，列掩性固形势、总酸.微生物，珍鱼量。6.3产品内生产厂的按术检验部门随机从年一批产品中,1公斤以下(含1公斤）包装拢取2炎，1公斤以上包整拍取3件，跨车标准规定进行出厂检验，经检验合格，签发合格证的产品方准出广，
6.4型式检验项月：应包括本标准技术要求中规定的全部须日。6.5下列情说之一付.起进行型式检验日原料或工艺有较大改变时
b.产品长期停产后·焱友生产时：C。正常尘产时，定期或积累一宽产贷后，周期性进行一次捡验d，出厂检验结果与上饮型式检验有较大举异时，e.国家质至监督机均提出进行型式检验要求时。6.6按术标准也，3中划定的方法随机抽取样品，并按木标准规足进行型式检验，6.7判定规则检验结果中如果感它指标、可溶性固形物，总、净重不符合本标准要求时，可从该批中独妆两借样品对不合格项日选行复俭，若客检结果奶有一项指标不符合本标难要25
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求，如判定该批产品为不合格，若微牛物指标、重金展指标中有一预不符会本标准要求，则判定核批产品为不合描：
6.8在保质期内，供需效方对产品再盖有异设时，可共同协商选定仰机构，进行仲载检验与判定。
了标志，包装运物、忙存
7.1包装材料和容器应符合食品卫生费求的有关规定，应燃照GB10790中第5幸规定热行7.2产品包装标志应按照GB7718和GB1070执行。7.3产品在运输，比存过程中应按照GB10790中第6章规定执行，7+4保质期，不少于8个月。
7.企业可以根产品的具体情记自定保存期，其期限规定应大丁或至少等于保所期。附加说明：
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出，本标准由江苏省供销总社科技工业处负责起革。本标准主要起草人手衍、码克检，孟店风，26
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