【农业行业标准(NY)】 无公害食品 芒果

中华人民共和国农业行业标准
NY5024-2001
无公害食品
2001-09-03发布
2001-10-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY 50242001
本标准由中华人民共和国农业部提出前
本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心、东省农业厅种杭业管理处。本标准主要起草人：吴莉字、贺利民、徐志、影黎旭.增莲、冯信平。1范圈
无公害食品
NY 5024-2001
本标推规定了无公害食品芒果的要求、试验方祛、检验规则、标志，包装、忙存和运输等。本标准适用于无公害食品芒果的收购与销誉。2规性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用商成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件,其随后所有的峰改单（不包括勘误的内容）惑候订版均不适用于本标准，签面，鼓感模据本标准适成协议的各方研究是香可使用这些文件的最新版本，比是不注日期的引用文性，其最新版本适用于本标准：GB/T5009.11食品中总神的测定方法GB/T 5009.12
GB/T 5009.13
GB/T 5009. 15
GB/T 5009. 17
GB/T 5009.18
GB/T 5009.20
食品中铅的翻定方法
食品中销的定方法
食品中销的定方法
食品中总汞的测定方法
食品中氧的测定方法
食品中有机饼农药残留基的考定方法GB/T5009.38
蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准
新鲜水果和蔬菜的敢样方法
GB/T8855
GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14877
GB14928.7—1994稍谷中呋响丹最大残留限量标准食品中氨氨药酯、氰戊药酮和溴氨药酯残留量测定方法GB/T14929.4
GB/T 149621
食品中铬测定方法
GB/T 15034
芒果贮藏导
GB/T 17332
食品中有批撼和拟除虫药醛类突药多种残留的定3术语和定义
下术语和定义适用于本标准。
后熟afterripening
芒果在采收后会继续发存,完成就熟的过程。3.2
果形完整
果实具有该品种持有的形状特征。3.3
冷害 cold injury
NY 5024—2007
芒果果实在低于4-5C时发生的代谢癌乱，变色变味，出现凹陷性病班等等果实品质下降的现象。
冻客freezinginjury
果实在低于其炼温度的条件下发生的病害。3.5
异第外部水分abnorualexternalmoisture果实经雨淋或用水冲洗后表避残留的水分+或果实从冷库或冷戴车中取出，由于温差而形成的冷凝水。
A要求
4. 1 基本要求
芒果符合下列要求，
染形完整、正，无裂果：
———有定的硬度。未软化！
-新鲜.着色良好，有光泽，
一无变质、腐烘果：
清清,基本不食可见异物：
无环死纽织；
一无明显的机械伤！
基本无虫窖、病害;
无玲害，冻害
…无异带的外部水分，冷趣取后无收缩；一无异常气味和味道，
发育充分,有适当的成熟度，
一果柄切口平滑，其长度不超过1.2 cm。每批样品中不符合基本薯求的芒果接质量计不得超过6器。根据不同品种的特点，来摘府，经过后熟能达到合适的成熟度，能道应运输和处理。4.2安全卫生插标
无公害食品芒果安全卫生指标见囊1。表1无公膏食品芒果安全卫生指标项
汞（以Hg计）
(以F计)
呷(以计)
错（以Ph计）
钢（以Cui）
（以计)
（以Ct计）
实大A(RIHC)
tmg/kg
滴滴沸(DDT)
溴氰刺醇(deitemethrin）
氧虎酮（fenvalerate）
氯氰菊酮(cypermethrin）
氧实氨著酯(cyhalothnin)
敌百虫 (trichlorphon)
敌敌畏(diehloryos）
乐巢(ditmethoate)
倍硫游(fenthion）bzxZ.net
克百威(carbofurnan）
马拉硫磷(malathuon)
对硅磷（puruthion）
甲胶弹(methamidophs)
甲拌磷（phorate）
表1(续表）
克百威为GB14928.7—1994中味响丹的通明名。5试验方法
5. 1 基本要求
mng/kg
不得检出
不得检出
不得出
不得检出
不得检出
NY 5024-2001
将样本置于自然光下，通过感官检验外观、气味等，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷,选择一种主要的缺陷,按一个缺陷计。不台格品的百分率按式(1)计算,结果保留一位小数。
X - M1/M, X 100
式中：
x单项不合格百分率,单位为百分率%);M—单项不合格品的质量，单位为千克（kg）检验样本的质最，单位为干克(kg)。各前项不合格品百分率之和即为总不合格百分率5.2卫生检验
5.2.1试样制备
取样果8个～10个，用水洗净，接干，切开，取可食部分药500多备用。5.2.2测定方法
5.2.2.1秉的测定
按照GB/T 5009.17规定执行。
5.2.2.2的谢定
按照GB/T5009.18规定执行。
5.2.2.3碑的测定
按照GB/T5009.11规定执行。
NY 5024-2001
5.2.2.4铅的测定
按照GB/T5009.12规定执行。
5.2.2.5钢的测定
按照GB/T5009.13规定执行。
5.2. 2.6镉的测定
按照GB/T5009.15规定执行。
5. 2. 2.7铬的剩定
按照GB/T14962规定执行。
5. 2. 2. 8甲胺磷的测定
按照GB14876规定执行。
5.2.2.9克百威的测定
按照GB14877规定执行，
5. 2. 2. 10魂如菊脂、无皮菊酶的避定按照GB/T14929.4规定执行，
5.2.2.11氯氧菊南、氧氧氨菊醋、六六六、滴滴递的测定按照 GB/T 17332 规定执行。
5.2.2.12敌敬畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、敌百虫、倍硫碘的测定按照GB/T5009.20规定执行。
6捡验规则
6.1短批
同品种、同等级、同--批收购的些果作为-一个检验批次。6.2抽样方法
按照GB/江8855规定执行。，
6.3型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标)进行检验，有下列情形之一-者应进行型式检验：
a）中请无公害贪品标志或无公害食品年度抽查检验：b）前后两饮抽样检验结果差异较大；r）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，l）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4变收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内穿包括基本要求，包装、标志，检验合格并附合格证方可交收。
6、5判定规卿
6.5.1按本标准进行检验，组批中不符合基本要求的果实总不合格品百分率不超过6%，且安全卫生指标合督，则该批产品判为合格。本系款在做交收检验时卫生指标不做要求。6.5.2安全卫生指标有一项不合格，应加倍抽样复验，如仍不合格，则该批产品判为不合格。标患不合格或不符合基本要求的总不合格品百分率超过6%，则该批产品判为不合格，并不复验。7标志
按照GB7718规定执行+包裁上脉有无公害食品专用标志。8包装,运输和贮存
8.1包装
8. 1. 1 —致性
NY 5024—200
同一包装容器内的芒果产地，品种一样，质量和大小均一。包装内可见部分的果实应和不可见部分的巢实相致。
8.1.2包装容寄器
包装容器应符合质量，卫生、透气性和强度要求，保证芒果适宜处理、运输和贴藏。包装（或散装）容器要求不能有异物和异味，不会对产品造成污染。8. 2贮存和运输
8. 2. 1运输
8.2.1.1短距离运输可用卡车等一般的运输工具；长距离运输要求有调混、调漫，调气设备的集装箱运输：
8. 2. 1. 2
2运输工具通风良好，卫生条件良好，无毒、无不良气味。3严禁与有毒有害物质混运。
8. 2. 1. 3
8.2.2必存
按照GB/T15034规定执行。
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