【国家标准(GB)】 地理标志产品 怀山药

ICS 11. 120. 10
中华人民共和国国家标
CB/T20351—2006
地理标志产品
怀山药
Product of geographical indication-Huai rhizoma dioscoreae
2006-05-25发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2006-12-01实施
GB/T 20351—2006
本标雄根据《地理标志产品保护规定》和GB17924—一1999原产地域产品通用要求》制定，本标准的附录 A为规范性附录,附录 B为资料性附录。本标准出全国原产地域产品标准化T作组提出并归IT。本标准起克单位焦作市质量技术性督局、焦作市温县农业局、焦作市溢县农科所、焦作市伟康实业有限公司。
本标准主要起草人：闫新富，李凯军,李小平、李忠贤.郑彩、刘幂本标准参加起克人：梅拥军、谢谋华、王艺文、张宝华、土天亮杨红。1
1范围
地理标志产品怀山药
GB/T 20351—2006
本标准规定了怀山药的地理标志产品保护范围、术语和定义、种植环境.裁培和加工、质量要求，试验方法，捡验规则极标志，标签、包装，选输和忙存本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定》批准保护的坏山药。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各力研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB3095环境空气质员标准
GB4285农药安全使用标准
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.34：食品中亚硫酸盐的测定G15/T5009.38蔬莱，水果卫生标准的分析方法GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/于509.121食品中基酸的测定GB 5084浓用灌概水质标雄
G/T6194水果，菜可落性糖测是法GB8321（所有部分）衣药合理使用准则GB15618土壤环境质鼠标准
《中华人民共和国药典2005年版-部3地理标志产品保护范围
怀山药地理标志产品保护范围限于国家质鼠监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定批推的范围，北纬34°48°～35°30°.东经112°02°～113\38°即焦作市行政糖区的沁阳市，孟州、温县、博爱县,武陟县、修武县。见附录 A。4术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。4. 1
怀山药Huai rhizoma dioscoreae在第3章规定的范围内，按规范技术种植，采收的薯科磐属植物薯（DiscorpaoppositaThunh.)的根紫及干燥根案
山药芦头lop of rhizoma diostnreae又名山药裁子，是山药根孝上端有芽的一节，长约15cm～30 ctm1
GB/T20351—2006
余零子bulbil
又名山药蛋，指山药叶腋中侧芽长成的珠芽。5种植环境、栽培和加工
5.1种植环境
5.1.1土境
适应怀山药牛长的土壤主要以两台士、沙壤土为上·要求土层深厚、养分含量高、保水和保肥能刀强、排弹条件良好，pH7.2~7.7。十壤应符合GH15618十壤坏境质量二级标准。5.1.2气候
怀小药产区年平均H照时数2484h，年日照率为54%，年平气温14.1℃～11.9℃，全年有效积温(10℃)为 4 632℃~~4 875℃,元霜期为215 d～240 d.年降雨量为 550 mm～700 mm。5.1.3灌溉水质
灌溉用水各项水质指标符合CB5084农凸灌溉水质标准。5. 1. 4 环境空气
环境空气质最符合GB3095空气环境质量二级标准：5.2品种选择
5.2.1品种
选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性强的怀山药品种。如铁棍山药、怀府山药。5.2.2种裁质量
芦头：颈短、粗壮、芽头饱满、无病虫害、长度17cm～20cm.重50g~80g。5.3裁培技术
栽培技术参见附录H。
5.4采收
待霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在冬季或翌年早春收获。5.5加工
鲜怀山药经工后成为毛山药和光山约，5.5.1毛山药加工
水洗—→浸泡—→去外皮—→槟堆—→晾啊—→-毛山药5.5.2光山药加工
毛山药——浸泡——排眼——换堆——→搓货——→晾晒——→打头——→打磨——→光小药6质量要求
6.1分级
怀山药分级见表1，
表 1 怀山药分级
毛山药
长度/cm
直径/cm
中部围粗/cm
北山药
6.2感官指标
表1(续）
长度/cm
感官指标应符合表2（鲜怀山药）、表3（毛山药、光山药）的规定、表2鲜怀山药感官指标
理化指标
铁捉山药
表皮黄褐色或棕禄色
圆柱形，密生须根，毛眼较突出，质破无味
煮熟后干,腻,甜,消香,有中药味断层肉白细赋,粉足,久煮不敏
直径/enl
GB/T20351—2006
中部围粗/cm
怀府山药
表皮浅土黄色
须根较稀而粗，表面粗糙.团柱彤或扁圆柱形无味
煮熟后腻味淡.有麻辣感
断层肉广,粘被质丰富,赖粒状明显,久煮不散表 3毛山药、光山药(干货)感官指标品
毛山药
表面淡黄色或黄白色
圆柱形，弯曲而稍扁.有明显的纵沟，纵被纹、须根痕，不易折断
气微.无臭
味廿效酸，噪之发粘
断面白色,题粒状，粉生,无凹陷现化指标应约合表4的规定。
光山药
表面白色或滋黄色
条「笔占圆柱形，两端齐.光滑，圆润，质坚实，不易折断
气微，无臭
味甘微硬，之发粘
断面白色，粒状、微凹陷，粉性足表4鲜怀山药理化指标
可溶性总糖光）
总氢基酸/()
粗蛋白质/()
总灰分《光）
水分(光山药)（路）
6.4卫生指标
卫生指标应符合表 5 规定。
铁棍山药
怀府山药
GB/T 20351—2006
农药残留量
氧化统残留量
重金展含量
试验方法
7.1感官特征
卫生指标
AA/(m8/kg)
滴滴沸/（mg/kg）
百莆清/（mg/kg）
多灵/(mg/kg）
敦百出/（ng/kg）
浪氧菊脂/ (mg/kg)
二氢化硫(以 S0：计)/(g/kg）
铅(以 Pb计)/(mg/kg)
镉(以 Cd计)/(mg/k)
汞(以 Hg计)/(ing/kg)
(以As i)/(tng/kg)
取其样品，观其形状、颜色，折断样品，着其形、闻其气、尝其味。7.2理化指标
7. 2. 1 可溶性总糖
按GB/T6194的规定测定。
7. 2. 2总双基酸
按GB/1 5009.124 的规定测定，7. 2. 3粗蛋白质
按GH/T5009.5的规定测定.
7. 2, 4总灰分
按“中华人民共和国药典》2005年版一部附录区K“求分测定法\测定。7. 2. 5 水分
按《中华人民共和国药典》2005年版部附录区H\水分测定法\测定，7.3卫生指标
7,3. 1六六六滴滴递,敌百虫,漠氰菊酯按中华人民共和国药典32005年版部附录Q\农药残留量测定法”测定。7.3.2百蘭清
按GB/T5009.105的规定测定。
7. 3. 3多菌灵
按GB/T5009.38的规定测定。
7. 3. 4二氧化硫残图量
按GB/T5009.34的规定测定。
7, 3. 5重金属铅.镉、汞,砷含量精
按“中华人民共和国药典》2005年版一部附录B\汞，镉、铅、砷铜测定法”测定4
8检验规则
8.1组批
CB/T20351—2006
在相同或者相近白然坏境区域内，同一时间内裁培、采收、加工的怀山药产品为一批。8.2抽样
按《华人民共和国药典》2005年版一部附录ⅡA\药材取样法”规定执行。8.3交收检验
8.3.1产品交收时应经企业质检部门逐批检验，并签发质量合格证。8.3.2交收检验项月包括：感官特征，8.4型式检验
8.4.1型式检验项目为第6章规定的全部捡验项日。8.4.2型式检验在下列情况之一时进行：a）生长环境、裁培和加工技术有重大改变，可能影响产品质量时；b）国家质量技术监督部门提出型式检验要求时。8.5判定规则
8.5.1检验项日全部符合本标唯判为合格品8.5.2检验中垂金属、农药残留指标有一项不符合本标准，即判为不合格8.5.3理化指标中的总灰分,氨基酸，蛋白质、可溶性总糖和感宫特性不合格，可如倍取样复检。复检如仍不合格,即判为不合格。
9标志、标签、包装、运输和贮存9.1标志和标签
9.11地标志产品专用标志的使用成符合地埋标志产品保护规定9.12标签应包括晶名产地规格,重量（总重净重）、生产者，批号、包装日期及工号，包装袋工的储运图示应符合GB/T191的规定。
9.2包装
应符合国家中药材包装的有关规定，9.3运输
运输工具应清沾生,运输时不得与其他有毒、有害、易申味物质混装,且防雨防潮。9.4贮存
置于通风、干燥处。
GB/T 203512006
附录A
(规范性附录）
怀山药地理标志产品保护范围
怀小药地理标志产品保护范围见图A.1。修武县
旗作市区
比例1：625 000
修式县
图A.1怀山药地理标志产品保护范围图B.1选地
附录B
【资料性附录】
怀山药栽培技术
GB/T 20351—2006
选择地势平，排滋方便，上层深厚，土质疏松，富含有机质，保水、保肥性好的壤上为宜·避免在年内连作：
B.2施肥及整地
H.2.1常规种植法
B.2.1.1新荐地一般在冬季，深翩晾晒（不要打品上层）。种植怀山药需深翻地80cm～90c1.种繁殖需深翻地 40 rn~50 c[1,畔宽1,3tm~-2t1。B,2.1.2春季种植时，结合地、施入基册，基服量应总肥量的70%以上。每公项施充分腐熟的有机肥（农家）75000kg（即每声5000kg），磷酸二铵750kg（即每声0kg）.硫酸390k（即每由20 kg)作基肥后,逊行整地，以备种植。H.2.2开沟种植法
B.2.2. 1 斤沟种植：一般行距80 crm.沟深 80 cm~-120 cr.,同时白然隆起 30 cm~-35 cnl的高袭。B.2.2.2开沟前每公项撤施优质千鸡黄1500kg<即每由100kg）、元复合肥750kg（即每亩50kz）、硫酸州450kg（即每亩 30kg）,过磷酸钙750 kg（即每声50 kg）、尿素375kg（即每25kg），严禁使用硝态氮肥。
B.3播种
B.3.1浸种
用 605 倍多菌灵溶液浸泡芦头20 nin--30 min.惊干待播。B. 3. 2 播种期
4月上旬至4月中旬
B.3.3播种方式
按殊行距（20crm~25cm）×（35cm40cm）开沟条种，沟深5cml~7cm芦头按一个方向乎放沟中,芽头顺向一方，每个茅口相距23 CII。每均最后个芽头应回以倒改，与最后第二个平行而义尾各同方：播后薇王3 cm--5cm，嫩实保瑙即lB.3.4种植密度
每公领0000株~[000株（即每串6000碟7000禁）B.4田间管理
B. 4. 1 中耕除草
每次浇水或雨后及时中耕.一般一次,第次在搭架的同时浅耕3cm左右,第二次在6月中下旬]第一次作7月底8H初，只技它不中耕以免伤根。B.4.2搭架整技
苗高20cI1-~30cm时,用竹竿或树枝搭架。8月上旬摘除基部多余的余零了,每株保留50个~~个，进根茎尘长。
GB/T 20351—2006
B.4.3灌溉
山药种植前进行溺商,种植后摘情不足时间补浇一次水,但水鼠不宜过大，保证山药正常出苗，了H份前，止侦根萃仲长期，如遇十是，只能少量浇水，不能大水没髓，每次浇水渗人土中的深度不超过以极下孔的深度：8月份，进人根系大需期，为促使块茎增钮，浇一饮透水，大丽或说水过后应及时排除积水，
B.4. 4追肥此内容来自标准下载网
苗期和叶生长盛期，以追施氮肥为主，每公顾施人氮磷钾复混肥300kg（即每亩20kg）或饼肥375 kg（即每亩25kg），根签生长盛期，每公顶施氮磷钾复混肥 300 kg（即每由20kg），收获前20d内不应施用速效氮肥。
B, 5病虫害防治
B.5.1农业防治
选用抗（耐)病优良品种，合理布局，实行轮作倒准，消洁田困、加强中耕除草，降低病虫源数量，培育无病虫害壮苗。
B.5.2化学防治
使用约剂防治时，应执行(T31285和GB/T8321（所有部分）；同时，优先选用生物农药或梳物源表药，合混乃.轮换交替药，防止和推退病虫害抗性的发牛和发展。交替用药，注意用药的连续性和安全闻隔期，
B.6种栽更新
更恢卢头周期一般为2年3年,方法是用零余子繁芦头版权专有侵权必究
书号：13506号1-28212
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