【国家标准(GB)】 地理标志产品 黄山贡菊

ICS11.120.10
中华人民共和国国家标准
GB/T20359—2006
地理标志产品
黄山贡菊
Product of geographical indicationHuangshan tribute chrysanthemum2006-05-25发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
数码防伪
2006-10-01实施
GB/T20359—2006
本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB17924一1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口。本标准起草单位：安徽省歙县质量技术监督局、安徽省款县农业委员会。本标准主要起草人：毕小卫、孙小勇、王泰成、夏南生。1范围
地理标志产品
黄山贡菊
GB/T20359--2006
本标准规定了黄山贡菊的地理标志产品保护范围，术语和定义，生长环境、栽培和生产，分级与实物标准样，要求，试验方法，检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的黄山贡菊。
本标准所指的黄山贡菊文名徽州贡菊，在标准全文中统一称为黄山贡菊。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.4食品中灰分的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.191
食品中六六六、滴滴沸残留量的测定GB/T5009.20
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB7718预包装食品标签通则
GB11680食品包装用原纸卫生标准NY/T5121无公害食品饮用菊花生产技术规程定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）3地理标志产品保护范围
黄山贡菊地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。4术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。4.1
黄山贡菊Huangshan tribute chrysanthemum文名微州贡菊（Huizhoutributechrysanthemum），指在地理标志产品保护范围内特定的自然生态环境条件下，选用菊科植物—贡菊［Dendranthemamorifolium（Ramat.）Tzvel.“Gongju”]，按照本标准要求所种植的贡菊新鲜的头状花序，经采摘、摊晾、烘焙等特殊工艺加工而成，其外形呈扁球形或不规则球形，具有“色白、蒂绿、花心小、质柔软、气味芳香，均匀不散朵”品质特征的菊花。1
GB/T20359—2006
5生长环境、栽培和生产
5.1生长环境
5.1.1地理
黄山贡菊产地位于安徽省最南端的歙县，地处北纬29°39'34\~29°47'7\，东经118°11'15\～118°22'4\。境内峰峦重登，西北部黄山山脉绵延起伏，东北部天目山脉相连不断，中部新安江从西北穿境而过，与东南方白际山相望，组成外围中山地貌特征，并由外向内逐渐降低，形成婉蜓起伏的低山丘陵。黄山贡菊主要分布在海拨200m～600m的低山坡地。5.1.2气候
属中亚热带季风湿润气候区。季风明显、四季分明、春秋季短（各占两个月）、夏冬季长（各占四个月）、温暖湿润、冬少严寒、夏无酷暑；雨量充沛、湿度大；热量丰富，无霜期长。年平均气温15.5℃~16.4℃，年平均降雨量1400mm～2000mm，年平均日照时数1731h~1972h，无霜期255d左右。5.1.3土壤
土壤类型为黄棕壤、黄红壤和沙黄壤等，属中亚热带生物气候条件下形成的地带性土壤或中山地区垂直带谱中的建谱土壤类型，土壤表层腐殖质层较厚，有机质含量高，pH5～6。5.1.4植被
植被繁茂，森林覆盖率达75.3%以上。5.2品种
应采用菊科植物贡菊[Dendranthemamorifolium（Ramat.）Tzvel.“Gongju\l品种。5.3种植技术
黄山贡菊的种植技术按NY/T5121的规定执行。5.4采收
5.4,1采收时期
10月底至11月底。
5.4.2采收要求
当黄山贡菊植株头状花序顶部舌状花开放70%以上时，将其头状花序采摘下来，以后每隔6d～7d选择达到上述标准的花序，将其采下，直至来摘完毕。晴天露水干后采摘，每次采收回来的鲜花应摊在竹匾上进行摊晾。
5.5加工工艺Www.bzxZ.net
采用烘制技术干燥。
5.5.1烘房
烘房面积10m2以上，烘房内不能通风，但烘房上部应设通气孔，以便排放水气。采用简易的管道式烘房烘焙的，燃烧室口、排烟道口应设在烘房外。5.5.2烘焙燃料
烘笼烘干的采用木炭，炭火应用灰盖上，以不见明火为宜；简易管道式烘焙可采用木柴或无烟煤。5.5.3烘焙流程
鲜花上匾→放入烘房一→进行第一轮嫩烘焙→第二轮老烘焙→烘至总苞绿色、花序象牙色时取下，拿出烘房摊晾，装袋放置通风干燥处贮藏。5.5.4鲜花上匾的密度
以不见空隙为宜。
5.5.5第一轮嫩烘焙的温度与时间温度：50℃～53℃，时间：2.5h～3h，含水量高的鲜花可适当延长烘焙时间。2
5.5.6第二轮老烘焙的温度与时间温度：30℃~33℃；时间：1.5h~3h。分级与实物标准样
6.1分级
黄山贡菊按感官品质分为特级、一级、二级。6.2
实物标准样
黄山贡菊每级设一个实物标准样，每年更换一次。7要求
7.1感官指标
黄山贡菊的感官指标应符合表1的规定。表1黄山贡菊感官指标
组织形态
总苞绿色；舌状花呈象牙色，无变红：管状花黄色
菊花均勾，大小基本一致，无叶柄、壮实，质柔软
洁净、无虫蛙、无衡变、无杂色要
总苞绿色；舌状花微黄，无变红，管状花黄色
菊花基本均匀，完整、壮实
清馨、幽香，有贡菊花特有香气，无异味澄黄清亮
味甘微苦、醇厚纯正
理化指标
黄山贡菊的理化指标应符合表2的规定。表2黄山贡菊理化指标
水分/（%）
灰分/(%)
花序梗/mm
碎花末/（%)
7.3卫生指标
黄山贡菊的卫生指标应符合表3的规定。表3黄山贡菊卫生指标
铅(以Pb计)
六六六
滴滴沸
敌敌畏
GB/T20359—2006
总苞绿色泛黄色，舌状花微黄至褐色，无变红；管状花黄色
菊花花形允许有大有小
单位为毫克每千克
GB/T20359—2006
甲胺磷
三氯杀螨醇
氯氰萄酯
氰戊菊酯
溴氰菊酯
注：国家禁用、限用农药从其规定。表3（续）
单位为旁克每千克
7.4净含量负偏差
定量包装规格由企业自定，单件定量包装黄山贡菊的净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）的规定。8试验方法
8.1感官指标
8.1.1外观、色泽、组织形态和气味：在自然光线下采用目测、鼻嗅检查。8.1.2汤色和滋味：取样品3g置于干净的500mL玻璃容器中，用开水冲泡，3min后品尝评定。8.2理化指标
8.2.1水分按GB/T5009.3中的直接干燥法测定。8.2.2样品应清除杂质后称取，灰分按GB/T5009.4规定执行。8.2.3花序梗用分度值为0.5mm的直尺测量。8.2.4碎花末
称取样品100g（准确至0.1g）倒入簸丝筛5号（或4.5目铁、铜丝筛）过筛后，取筛下物称量（准确至0.1g）。碎花末含量（X)数值以%计，按式(1)计算：ml×100
式中：
筛下碎花末质量，单位为克（g）；试样质量，单位为克（g）。
8.3卫生指标
8.3.1铅的测定按GB/T5009.12执行。8.3.2六六六和滴滴涕的测定按GB/T5009.19执行。8.3.3敌敌畏、乐果的测定按GB/T5009.20执行。8.3.4甲胺磷的测定按GB/T5009.103执行。三氯杀螨醇、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯的测定按GB/T5009.146执行。8.3.5
9检验规则
9.1组批
同一等级，同一班次生产的为一批。（1)
9.2抽样方法
在每批成品中随机抽样，其中出厂（交收）检验的样品量不少于1kg，型式检验的样品量不少于2kg。样品分成两份，一份作检验用，一份留作备检。4
9.3出厂（交收）检验
GB/T20359—2006
出厂（交收）检验的项目为感官指标、水分、净含量负偏差及包装标签。每批产品出厂（交收）时均应进行出厂（交收）检验，经检验合格并签发产品质量合格证后，方可出厂。9.4型式检验
9.4.1型式检验的项目为第7章规定的全部项目。9.4.2正常生产条件下，应每年进行一次型式检验。有下列情况之一时也应进行型式检验：a）企业首次批量生产前；
b）原材料产地环境发生重大变化时；c）质量监督机构提出型式检验要求时。9.5判定规则
9.5.1检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。9.5.2凡霉变，虫蛀、有异味或卫生指标有项不合格的产品，均判为不合格产品。9.5.3理化指标有一项不合格的，应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检仍不合格的，则判该批产品为不合格品。9.5.4感官指标中的色泽、组织形态项目不符合规定等级的，应在原批产品中加倍抽取样本或对备样复检，复检仍不符合规定等级的，则对该批产品作降级处理。9.5.5对检验结果有争议的，应对备样进行复检，或在同批产品中重新加倍随机抽样，重新抽样应由争议双方共同进行，对有争议项目进行复检，以复检结果为准。10标志、标签、包装、运输和贮存10.1标志、标签
10.1.1企业经获准，可在其产品包装上使用地理标志产品保护专用标志。10.1.2标签应符合GB7718的规定。10.1.3运输包装箱的图示标志应符合GB/T191的规定。10.2包装
成品黄山贡菊应采用防潮包装，包装容器应用干燥、清洁、无异味及不影响菊花品质的材料制成，严禁使用有毒有害包装材料。采用传统方式包装贡菊的内包装纸应符合GB11680的规定。10.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防潮、防曝晒；严禁与有毒、有异味或易污染的物品混装、混运。
10.4购存
10.4.1成品黄山贡菊贮存时应保持干燥、通风、防污染，应存放于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，仓库周围应无异味污染。
10.4.2保质期：在冷藏（0℃～4℃）贮存条件下，保质期为12个月。S
GB/T20359—2006
附录A
（规范性附录）
黄山贡菊地理标志产品保护范围黄山贡菊地理标志产品保护范围为安徽省黄山市歙县人民政府所辖行政区域，见图A.1。山
大谷送
微城镇
·爵石
周家村
小川江
图A.1黄山贡菊地理标志产品保护范围图浙
县人民政府驻地
乡、镇人民政府鞋地
乡镇地界
黄山贡菊种植范围
黄山黄葡科桂地界
GB/T20359-2006
中华人民共和国
国家标准
地理标志产品黄山贡菊
GB/T20359—2006
中国标准出版社出版发行
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印张0.75字数17千字
开本880×12301/16
2006年10月第一版
2006年10月第一次印刷
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