【农业行业标准(NY)】 无核葡萄干

ICS 67. 080. 10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T705--2003
无核葡
Seedless raisins
2003-12-01发布
中华人民共和国农业部
foodmate.net交流资料2004-03-01实施
NY/T705—2CC3
本标准对应于Codex Stam 67:1981《无核萄萄干法规标准》，本标准写Codex Stan 67:1$51单-致证程度为非等效·土要差异如下：增加了分级指标,增训了重金属污染、牛物学要求、农药娥留限景指标：水分指标严于todexStan 6i：19g1本标民中华人民比和国农业部提出并灯口。本标准起肯单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）新疆农垦科学院持产开发研究目新疆生产建设兵团农业建设第十师本标雅卡要起草人：罗小玲、李冀新.张莉.刘树蓉，李建国，小
foodmate.net交流资料1范围
无核葡萄干
NY/T 705—29C3
本标准规定「无核葡葡干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和存本标准适于以无该萄为原料，经白然燥或人士「燥而制胶的无核制带下：2 规范性引用文件
下列文件中的条款通划本标准的引用而成为本标雅的条款：是注日期的引用文件，其随后所有的修收单（不包括期误的内容）或修汀版均不适用于本标准，然而.鼓动根据本标准达成协议的各方研究是否使用这此文件的最新版本，凡是不注H期的引用义件，其最新版本适用于本标准：3：『1789.4食品卫生微生物学检验泌低菌检验GB. T 4789. 10
食品卫生微牛物学检验金黄色葡制球幽检验G13/[ 4789. 11
食品卫生微生物学检验
(G13) T 56019. 3
食品中水分的测定
(G3/T 3609. 11
G3T e0. 1?
GB, T 5609. 15
GRT 5009. :7
GB/T 3009. 31
溶血性链球检验
食品中总码技有机碑内测案
食品中铅的测定
食品中的测定
食品中总末及有矶求的测定
食品中亚硫酸盐的测定
G/5109.26植物业食品唑酮戏即量的测GH 7718
食品标签通利标难
GHT8855新鲜水果和疏菜的攻样方法（G13/T38.1688.r:v IS3 874:1980)
3术语和定义
下列术说和定义适用」本标准，3.1
饱满度
replete rate
葡「赖粒饱满的程是。
绿色果粒
green lerrs
主负调为绿鱼或黄绿色的果粒。3.3
黄色果粒vellawherry
正色钙为磺色的果粒。
劣质果粒hunberry
每烂、被损、褐色或黑褐色、渗糖和一癌的果粒3.5
褐色果粒brownberry
色调为锅色或黑祸色的果粒
foodmate.net交流资料NY/T 705--2003
藩糖果粒 juice leaking herry内汁外渗或被其他果粒渗的糖汁污染的果粒。3. 7免费标准bzxz.net
霉烂果粒
rottenberry
部分或全部发霉腐败的果粒。
破损果粒brokenberry
用机械损伤造成的破损果粒。
羊熄果粒
wizened lerry
明显小而癌的果粒,
虫蛙果粒 insecl berry
被虫虹食的果粒：
杂质impurity
葡带穗轴、果梗、石砾、土糙、尘上、下花蕾和枯枝败叶等非可食部分的统称3.12
主色调
nain colour
样品除去劣质果数后型现的总休颜色。4要求
4.1等级
无核葡菊下分为特级、一级、一级和三级匹个等级。产品等缀应符合衣1的期定。表1无核葡萄干等级要求
主色谢
杂质（号）
劣质果率%）
果粒绝满其有本品固有的风味，无弃味，成地柔软，大小均整齐，在泽一致，无虫果粒。
聚绿色
注：只工色调仅适用「绿色带菊下4.2理化
水分15，
4.3卫生
1生指标使符合表2的规定
果粒较范满,具有本品固有的风味光异味，质较柔软：人小基本均幻,色泽基本-致-无虫蛙果粒，
黄绿色
foodmate.net交流资料黄绿色
二氧化硫（以S(，F）
砷以Ai
钻(以 Phi）
以H计）
(以Cd计)
三唑酮（1riacimefon）
沙门氏
溶血性链球菌
表 2无核葡萄干卫生指标
让1：二氢化硫指标仅适用于熙法制破的金黄色葡葡！江2：一挫西即粉锈宁
5试验方法
5.1外观和颜色
不得检出
不得燎出
不得出
NY/T 7052.:3
单位为毫克年于三
均匀度和色泽采用目测力法逃行检验，风味及口味采历皇和尝方法进行检验。5.2等级检测
5.2.1杂质
用感量0.01g的犬平随机称取样品100息右.记录其质量为m.将样品置于洁净的台面1.冻出试样中各类杂质，称量，记为m；杂质含量按式（1)计笑.结果以一次测定的平均值计，保留·-位小数X =
样品中杂质含量.关；
3:----样品质量，单位为克(g)：·样品中杂质质量单位为克（g）5.2.2劣质果率
用燃量为.01的天平随机称取100左右样品，记录其质量为m：，从中挑选出劣质果粒并称景，记为，劣质果率按式(2)计算，结果以三次测定的平均计保留位小数n
武中：
劣质果率.%；
样品质量，单位为克()；
样品它劣质果质量，单位为克(名)5.3理化指标检测
水分按（137T5009.3的规定执行5.4卫生指标检测
5. 4. 1 二氧化硫
按GH/T009,34的规定执行，
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5. 4.2神
接‘,I09，「的规定执行。
5. 4. 3铅
按（RT5009.12的规定热行
按GB/T5009.17的舰定执行
按G3T009.15的现定执行，
5. 4. 6 三唑酮
按（B/T5G09126的规执行。
5.4.7沙门氏菌
按（13178的舰定行。
5.4.8萄萄球菌
接B.74789.0 的规定执行
5.4.9溶血性链球菌
按GB/T478911的规定热行、
6检验规则
6.1检验分类
6，1.1型式检验
型式检验益对产品延行伞项检验有下列情之-用成进征型式检验：）人为或自然因素使牛产环境发生较大变化时：b）叫家质量监肾机构或主弹部门提出州式检验安求时：c）能后两次抑样检验结采差异较大时6.1.2交收检验
得批产品交收前，产单位部成进行交收检验，交收检验的内穿他抗等级要求、水分，标志和付装。6.2组批
同等级、同一批交售、调运、销售的前丽1为-个组批，6.3抽样
接（中的有美规定技行
6. 4判定规则
6.4.1每北受择品洲栏捡验时，对右缺陷的样品做记录，不会格而分率接有缺陷的果重计觉，存批受险样品的平均不合格率不应超过5%。6.4.2限度范润：每批受哈单品：不合格举按其所检单位（如年箱、每装的平均计算，H征不得超划所现度
同批次某件品不合格品百分率超过规的限度时为避免不合路率变异幅度太大，规定如下：规定限度总计不超过13则征何包装不合格品百分率的十限不得超过15%6.4.3水分指标不合格，可加倍插样复检，花仍人合格，则判该批产品不合格：6.4.4标惠和明小等级的按最低等级进行圳定6.4.5卫生炭求有项顶不合咯.成检山水果1禁止使用伪农药·则判该批产品为不合格心并臣不得复愉
7标志
产品标志应符价（7718的观定。foodmate.net交流资料8包装、运输和购存
8.1包装
NY/T 705—2033
8.1.1无核葡衡十的包装（箱、袋）应牛固.内外壁+整：包装窄器保持十焕、清洁、污决8.1.2街批光核葡菊」其位装规格、单位净含量成致。8.1.3包表检验规则：逐件称量抽及的样品.有件的净含量不应低下包装标识的净含量。8.2运输
运输工其应清活、沈污染，不成与有由有事物品混装，能运，运输过程中应防正闻淋，装在时不应抛甩，
8.3贮存
产品应在低温（最好在0左们）、干燥、通风良好的条件下存并避免阳光直晒.堆垛应离墙，离地不心于2应有防我、防虫措施，不得与易燃、离蚀、有毒、有件物另儿向行放：foodmate.net交流资料E
NY/T 705-2003
中华人民共利国农业
行业标准
无核葡萄干
NY/T 7G5 2003
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮蚊编码：100045
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦阜岛印刷广印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售+
印张3/4字数12千字
开本880×12301/16
2001个2月第一版，2054年2月第一次印刷印数1800
书号：1556662-15601 定价10.03网址 bzcbs. cotr.
版权麦有
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