【国家标准(GB)】 粮食、油料检验 米类加工精度检验法

中华人民共和国国家标准
粮食、油料检验米类加工精度检验法Inspection of grain and oilseedsMethodsfordeterminationof processingdegrees of rice and other grain kernels本标准适用于商品米类粮食加工精度的检验。1大米精度检验
1.1直接比较法
GB/T5502-85
从平均样品中称取试样50g，直接与精度标准样品对照比较，符合哪等标样，定为哪等。1.2染色法
1.2.1仪器和用具
1.2.1.1蒸发血或培养血；
1.2.1.2天平：感量0.lg、0.01g1.2.1.3量筒：25ml；
电热恒温水浴锅：
1.2.1.5细口瓶：100ml、1000ml;1.2.1.6玻璃棒等。
1.2.2试剂
1.2.2.10.1%品红石碳酸溶液：称0.5g石碳酸加入10ml95%的乙醇，再加入盐基品红1g，待溶解后，用水稀释到500ml，充分混合后，贮存于棕色瓶中备用。1.2.2.21.25%硫酸溶液：用量筒取比重1.84、浓度95%的浓硫酸7.2ml，注入盛有400～500ml水的容器内，然后加水稀释到1000ml备用。1.2.2.3苏丹-Ⅲ乙醇溶液：取苏丹-Ⅲ约0.4g于100ml95%的乙醇中，配成饱和溶液。1.2.3操作方法
1.2.3.1品红石碳酸溶液染色法
称取标准样品和试样各20g，从中不加挑选地各数出整米50粒，分别放入两个蒸发血内，用清水洗去浮糠。倒出清水，各注入品红石碳酸溶液数毫升，淹没米粒，浸泡约20s，米粒着色后，倒出染色液，用清水洗2～3次，灌净水。用1.25%硫酸溶液荡洗二次，每次约30s，倒出硫酸溶液，用清水洗2～3次，根据颜色对比留皮程度。米粒留皮部分呈红紫色，胚乳部分呈浅红白色。
1.2.3.2苏丹-Ⅲ乙醇溶液染色法按上法数出整米50粒，用苏丹-Ⅲ乙醇饱和溶液浸没米粒，然后置于70～75℃水浴中加温约5min，使米粒着色。然后倒出染色液，用50%乙醇洗去多余的色素。皮层和胚芽呈红色，胚乳部分不着色。
2高粱米精度检验
2.1仪器和用具
2.1.1天平：感量0.1g、0.01g；2.1.2分析盘；
2.1.3放大镜、镊子等。
2.2操作方法
从平均样品中称取试样20g(W)，按质量标准的规定逐粒鉴别，从中栋出乳白粒，称重(W1)。
2.3结果计算
高粱米加工精度以米中乳白粒含量表示。乳白粒含量按下列公式计算：
乳白粒(%)=
式中：W1—乳白粒重量，g；
W——试样重量，g。bzxZ.net
-×100
双试验结果允许差不超过1.0%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。
3其他米精度检验
小米、黍米、稷米等米类的加工精度均以标准样品对照检验，附加说明，
本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部粮食储运局负责起草。本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。
国家标准局1985-11-02发布
1986-07-01实施
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