【国家标准(GB)】 婴幼儿配方食品和乳粉 氯的测定

GB/T5413.24—1997
本标准给出了两种方法。方法-为采用GB/T12457一90《食品中氯化钠的测定方法》第3章方法。方法二是铬酸钾指示剂法。
本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。
本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢（中国）投资服务有限公司。本标准主要起草人：王芸、姜金斗、衰硕、田间。319
中华人民共和国国家标准
婴幼儿配方食品和乳粉
氯的测定
Milk powder and formula foods for infant and young children-Determination of chlorine
本标准规定了氯的测定方法。
本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中氮的测定。2引用标准
GB/T5413.24--1997
代替GB5413—85
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12457—90食品中氯化钠的测定方法方法一电位滴定法
同GB/T12457--90中第3章。
方法二铬酸钾指示剂法
3方法提要
有机酸沉淀样品中的蛋白质，用硝酸银溶液滴定样品中的氯离子，生成氯化银沉淀，过量的硝酸银与指示剂铬酸钾反应生成铬酸银使溶液呈桔红色即为滴定终点。由硝酸银溶液的消耗量计算样品中的氯含量。
4试剂
所有试剂，如未注明规格，均指分析纯，所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水。4.1三氯乙酸溶液：500g/L。
4.2标准氟化钠溶液：c(NaCl)为0.1mol/L。准确称取烘干（130℃）2h的氯化钠5.8440g于1000mL容量瓶中，用去离子水溶解并定容。4.3铬酸钾溶液：c(KCrO,)为50g/L，作指示剂。4.4硝酸银溶液：c(AgNO.)为0.05mol/L。标定：取10mL标准氟化钠溶液（4.2）于125mL容量瓶中，加10滴铬酸钾指示剂（4.3），用上述硝酸银溶液滴定，根据消耗的硝酸银溶液体积，计算硝酸银溶液的实际浓度。4.5氢氧化钠溶液：c(NaOH)50g/L。4.6酚酥乙醇指示剂：10g/L乙醇。国豪技术监督局1997-05-28批准320
1998-09-01实施
4.7硝酸溶液:c(HNO,)0.1mol/L。5仪器
常用实验室仪器及：
5.1分析天平。Www.bzxZ.net
5.2容量瓶，100mL。
5.3三角瓶,125mL。
5.4棕色滴定管，10mL。
6操作步骤
GB/T 5413. 24--1997
6.1准确称取样品10.0000g于小烧杯中，加50mL水溶解后移入100mL容量瓶（5.2）中，加三氯乙酸溶液（4.1)10mL混匀定容，静置约1min后过滤。6.2吸取滤液10mL于125mL三角瓶（5.3)中，加三滴酚酥指示剂（4.6），用氢氧化钠溶液（4.5）调节至微红色。用硝酸溶液（4.7）回调至红色刚好退去。再加10滴铬酸钾指示剂（4.3)后用硝酸银溶液（4.4）滴定至桔红色1min内不褪色，即为终点，滴定时在底端放一黄色纸，更易于辨认终点。同时做空白试验。
7分析结果的表述
样品中氯含量（mg/100g）（VV。）×c×35.5×式中：V—滴定样液所消耗的硝酸银溶液的体积，mL，V。
空白液所消耗的硝酸银溶液的体积，mL；-硝酸银溶液的浓度，mol/L；
V,—样液体积,mL；
V2--—吸取滤液体积，mL
样品的质量，g。
计算结果精确至小数点后第二位。8允许塑
同一样品的两次测定值之差不得超过两次测定平均值的5%。V
（4）
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。