【地方标准】 无公害食品 刺参池塘养殖技术规范

ICS 65.150
B51
山东省地方标准
DB37/T 445—2010
代替 DB37/T 415-2001
无公害食品 刺参池塘养殖技术规范
2010-02-24发布
山东省质量技术监督局发布
2010-05-01实施

前言
本标准对DB37/T 445-2004及相关标准进行了修订，主要修改包括标准名称调整为“无公害食品刺参池塘养殖技术规范”，统一将“海参”改为“刺参”，并补充相关内容。本标准增加了部分规范性引用文件，删除了《GB 3097 海水水质标准》，并在产品收获部分增加质量要求，要求符合NY 5053无公害食品标准，以保障养殖刺参质量。本标准由山东省海洋与渔业厅提出，由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。本标准起草单位：山东省海洋水产研究所。本标准主要起草人：姜海滨、鹿叔锌、杨家波。

1 范围
本标准规定了池塘养殖刺参（Stichopus japonicus）的放养规格、密度、环境条件、放养前准备、栖息环境与设置方式、投放时间、收获及养殖管理等技术要求，适用于无公害刺参池塘养殖。

2 规范性引用文件
GB 11607 渔业水质标准
GB 13078 饲料卫生标准
GB 18406.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品安全要求
NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
SC/T 0004-2006 水产养殖质量安全管理规范

3 放养规格与密度
3.1 苗种质量要求
苗种应身体伸展、肉刺高、体色光泽、头尾活动灵敏、摄食迅速、活力强、排便呈条状。

3.2 放养规格与密度
放养规格分为30只/kg～40只/kg和300只/kg～500只/kg两类。前者放养密度为5只/m²～10只/m²，其中投石为10只/m²、投瓦为5只/m²；养殖周期8～12个月。后者放养密度为10只/m²～15只/m²，其中投石15只/m²、投瓦10只/m²，养殖周期18～24个月。

4 环境条件
4.1 池塘条件
池塘面积7000 m²～20000 m²，水深1.5～2 m。池底以岩礁石、泥沙或沙泥为宜，池底不漏水，坡比1:2.5，有条件可采用水泥板护坡。

4.2 水源条件
水源水质符合GB 11607要求，养殖用水符合NY 5052要求。海水应清新、无污染，严禁淡水混入，进排水分开。

4.3 水环境条件
透明度1～1.5 m，水温0℃～30℃，最适生长温度10℃～16℃，水色浅黄绿色或浅棕绿色。池内应具有丰富单胞藻类、微生物及有机碎屑，可适当移植海带、裙带菜、鼠尾藻等海藻，但应避免藻类过度繁殖。pH 7.5～8.5，溶解氧充足，有机物耗氧1.4～2.3 mg/L，盐度28～31。

4.4 有害生物防控
及时清除海星类、甲壳类等敌害生物，防止哈氏美人虾、口虾姑打洞导致刺参逃逸或死亡。

5 放养前准备
5.1 清污整池
虾池改建或连续养殖三年以上的池塘应进行清污整池，清除池底淤泥、杂物，封闸晒池并维修堤岸，禁止污染物直接排海。

5.2 消毒
排水至30～40 cm后全池泼洒生石灰，用量600～800 kg/hm²进行消毒。

5.3 基础饵料培育
消毒后1～2 d开始注水，并按氮磷比3:1或施加适量尿素及有机肥培育基础饵料生物。

5.4 施肥原则
有机肥比例不低于50%，总施肥量需控制，水体硝酸盐含量应低于40 mg/L；有机肥需充分发酵后使用。

6 栖息环境与设置方式
6.1 投石
人工投放石块，每块10～20 kg，可呈条状或堆状布置，形成刺参栖息环境，条状宽0.5～1 m，高1.0～1.5 m，行距1.5～2 m。堆状为1～2 m石堆，堆距约1～1.5 m。