【水产标准】 水产品及其制品中磷脂含量的测定液相色谱法

中华人民共和国水产行业标准

SC/T 3057—2022

水产品及其制品中磷脂含量的测定
液相色谱法

Determination of phosphatide in fish and fishery products —Liquid chromatography

2022-11-11 发布2023-03-01 实施

中华人民共和国农业农村部 发 布

前 言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3)归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量检验检测中心、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所。

本文件主要起草人：王联珠、彭吉星、孙言春、谭志军、郭莹莹、赵新楠、朱文嘉、文艺晓、吴海燕、邬萌萌、郑关超。

水产品及其制品中磷脂含量的测定 液相色谱法

1 范围

本文件描述了用液相色谱法测定水产品及其制品中磷脂含量的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备与保存、测定步骤、结果计算、方法灵敏度和精密度。

本文件适用于鱼、贝、虾等水产品及其制品中磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱 5种磷脂含量的测定。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

• GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
• GB/T 15682 动植物油脂 试样的制备
• GB/T 30891-2014 水产品抽样规范

3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4 原理

试样中磷脂经氯仿-甲醇溶液提取，固相萃取柱净化，液相色谱-蒸发光散射检测器检测，外标法定量。

5 试剂和材料

警示：应当严格遵循有毒物质的使用规程。采取有效措施保证组织和个人安全。

除另有说明，所有试剂均为色谱纯，试验用水应符合GB/T 6682一级水的要求。

5.1 试剂

• 5.1.1 正己烷(C₆H₁₄)。
• 5.1.2 异丙醇(C₃H₈O)。
• 5.1.3 氯仿(CHCl₃)。
• 5.1.4 甲醇(CH₄OH)。
• 5.1.5 乙酸(CH₃COOH)。
• 5.1.6 乙醚(C₄H₁₀O)。
• 5.1.7 三乙胺(C₆H₁₅N)。
• 5.1.8 盐酸(HCl)：优级纯。
• 5.1.9 氯化钠(NaCl)：优级纯。
• 5.1.10 无水硫酸钠(Na₂SO₄)：优级纯，120 ℃烘干 4 h，干燥器内冷却至室温，储于密封瓶中备用。
• 5.1.11 正己烷-异丙醇溶液(2+3)：量取 40 mL 正己烷和 60 mL 异丙醇，混匀。
• 5.1.12 氯仿-甲醇溶液(9+1)：量取 9 mL 氯仿和 1 mL 甲醇，混匀。
• 5.1.13 氯仿-甲醇溶液(2+1)：量取 200 mL 氯仿和 100 mL 甲醇，混匀。
• 5.1.14 0.9%氯化钠溶液：称取 9 g 氯化钠，加 1 000 mL 水溶解。