【水产标准】 藻类产品分类与名称

中华人民共和国水产行业标准

SC/T 3055—2022

藻类产品分类与名称

Classification and nomenclature of algae products

中华人民共和国农业农村部 发 布

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3)归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、全国水产技术推广总站、中国藻业协会、青岛明月海藻集团有限公司、青岛聚大洋藻业集团有限公司、山东洁晶集团股份有限公司、中国海洋大学、大连海洋大学、中国水产科学研究院南海水产研究所、山东省海洋科学研究院、山东省海洋资源与环境研究院。

本文件主要起草人：郭莹莹、王联珠、于秀娟、代国庆、林洪、张国防、吴仕鹏、赵丽、朱文嘉、汪秋宽、杨贤庆、叶乃好、刘福利、江艳华、刘天红、刘涛、赵艳芳、李娜、姚琳、徐英江、蒋昕。

藻类产品分类与名称

1 范围

本文件规定了经济藻类产品的术语和定义、分类原则、命名规则及产品分类。

本文件适用于经济藻类产品的统计、生产、流通及其他相关领域。本文件规定的藻类产品不包括水产养殖育苗用的藻类。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品

GB/T 36193 水产品加工术语

3 术语和定义

GB 19643、GB/T 36193界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

藻类 algae

一类水生的没有真正根、茎、叶分化的最原始的低等植物，如海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜等海水藻类和螺旋藻、小球藻等淡水藻类。

[来源：GB/T 19643—2018,2.1,有修改]

3.1.1

鲜、冻藻菜 fresh or frozen algae

采收的原藻，以及经清洗、切割、冷藏或冷冻等简单处理的产品。

3.2

藻类制品 algae product

以藻类(3.1)为主要原料，添加或不添加辅料和食品添加剂，经相应工艺加工制成的产品。

[来源：GB 19643—2016,2.2,有修改]

3.2.1

藻类干制品 dried algae product

以藻类(3.1)为主要原料，经预处理、添加或不添加辅料和食品添加剂、粉碎或不粉碎，采用自然干燥或机械干燥等方式加工而成的产品。

[来源：GB 19643—2016,2.2.2,有修改]

3.2.2

藻类盐渍品 salted algae product

以藻类(3.1)为主要原料，经漂烫、冷却、盐渍等加工工艺制成的产品。

3.2.3

即食藻类制品 ready-to-eat algae product

以藻类(3.1)为主要原料，经切割、脱水、烘烤、调味（或配以调料包）、熟制、膨化、杀菌等其中的几种加工工艺制成的可直接食用的产品。

[来源：GB/T 19643—2018,2.2.1,有修改]