【农业标准】 农产品市场信息采集产品分级规范 瓜类蔬菜

NY/T 4059—2021

ICS 65.020.01
CCS B 01 NY

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 4059—2021

农产品市场信息采集产品分级规范
瓜类蔬菜

Grades and specifications for agri-product in market information collection—Gourd vegetables

前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部市场与信息化司提出。

本文件由农业农村部农业信息化标准化技术委员会归口。

本文件起草单位:中国农业科学院农业信息研究所、重庆市农业科学院农业科技信息研究所、黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所、山东省农业科学院农业信息与经济研究所、河南省农业科学院农业经济与信息研究所。

本文件主要起草人:欧毅、许世卫、周蕊、李克晓、李宇琼、张余恩、李建政、虞莉、黄祥、阮怀军、毕洪文、郑国清、庄家煜、王盛威、赵佳。

农产品市场信息采集产品分级规范 瓜类蔬菜

1 范围

本文件规定了农产品市场信息采集中瓜类蔬菜的基本要求、指标分级、等级划分、评判方法和编码方式。

本文件适用于农产品市场信息采集过程中常见的黄瓜、丝瓜、西葫芦、苦瓜、冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜产品分级。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范

NY/T 2137 农产品市场信息分类与计算机编码

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

瓜类蔬菜 gourd vegetables

主要以果实为蔬菜的葫芦科植物。

3.2

表面缺陷 surface defects

由于机械等物理因素导致的瓜体破损、压伤及开裂等损伤。

4 基本要求

市场信息采集过程中的瓜类蔬菜应符合以下基本要求，再进行分级：

1. 具有品种应有的特征和风味；
2. 无腐烂、异味和异常外来水分；
3. 无冻伤、严重的机械损伤和其他伤害；
4. 达到保鲜、运输、储藏、食用等所要求的成熟程度。

5 指标分级

5.1 新鲜度

在色泽、硬实度和萎蔫程度方面，应符合以下要求：

1. 一级：色泽自然，瓜体硬实、不萎蔫；
2. 二级：色泽正常，瓜体硬实、稍有萎蔫；
3. 三级：色泽暗淡，瓜体质软、有明显萎蔫。

5.2 完整度

在表面缺陷程度方面，应符合以下要求：

1. 一级：瓜体无表面缺陷；
2. 二级：瓜体有轻微表面缺陷，对食用部分无影响；
3. 三级：瓜体有明显表面缺陷，对食用部分伤害不明显。