【农业标准】 绿色食品 白酒

中华人民共和国农业行业标准

NY/T 432—2014
代替 NY/T 432—2000

绿色食品 白酒

Green food—Chinese spirits

2014-10-17 发布 2015-01-01 实施

中华人民共和国农业部 发布

前 言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准代替 NY/T 432—2000《绿色食品 白酒》。与 NY/T 432—2000 相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：

• ——增加了术语和定义；
• ——更改了原料要求中加工用水的标准；
• ——增加了浓酱兼香型白酒的分类；
• ——调整了总酸、总酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、固形物等理化指标；
• ——删除了杂醇油和锰的限量要求；
• ——产品的检验规则、包装、运输和贮存要求均改为按绿色食品的相关标准执行。

本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。

本标准由中国绿色食品发展中心归口。

本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）。

本标准主要起草人：杨慧、张志华、陈岩、王富华、赵晓丽、李丽。

本标准的历次版本发布情况为：

• ——NY/T 432—2000。

绿色食品 白酒

1 范围

本标准规定了绿色食品白酒的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于不同香型、不同酒精度的绿色食品白酒。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 10345 白酒分析方法

GB/T 15109 白酒工业术语

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则

NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则

国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法

中国绿色食品商标标志设计使用规范手册

3 术语和定义

GB/T 15109界定的术语和定义适用于本文件。

4 要求

4.1 原料要求

原料应符合绿色食品标准的规定，加工用水应符合 GB 5749 的规定。

4.2 感官要求

应符合表1的规定。