标准简介/下载中华人民共和国国家标准
GB/T 15686—1995
高粱中单宁含量的测定
Sorghum—Determination of tannin content
本标准等效采用国际标准 ISO 9648:1988《高粱中单宁含量测定方法》。
1 主题内容与适用范围
本标准规定了高粱中单宁含量的测定方法。
本标准适用于高粱中单宁含量的测定。
2 引用标准
| GB 5491 | 粮食、油料检验 扦样、分样法 |
| GB 5497 | 粮食、油料检验 水分测定法 |
3 原理
用二甲基甲酰胺溶液振荡提取高粱中单宁。过滤后取滤液，在氨存在的条件下，与柠檬酸铁铵形成一种棕色络合物，用分光光度计在525 nm波长处测定其吸光度值，与标准系列比较定量。
4 试剂及溶液
所有试剂均为分析纯，水为蒸馏水。
4.1 单宁酸标准溶液：2.5 g 单宁酸溶于水中，定容至 1000 mL。该溶液避光、低温保存，一周内稳定。
单宁酸标准来源不同，对测定结果有影响。因此，推荐使用分子量为 1701.25 的单宁酸作为标准品，并且配制 0.3 mg/mL 的单宁酸标准溶液，按 6.5.2 测得吸光度值应在 0.45~0.55 范围之内。
4.2 8.0 g/L 氨溶液：取浓氨水(25%~28%)3.6 mL，定容至 100 mL。
4.3 75%(V/V)二甲基甲酰胺溶液：取 75 mL 二甲基甲酰胺，加水约 20 mL，混匀，放至室温，然后定容至 100 mL。
注意：二甲基甲酰胺对肺、皮肤和眼睛有伤害。
4.4 3.5 g/L 柠檬酸铁铵溶液：柠檬酸铁铵试剂铁的含量在 17%(m/m)~20%(m/m)之间；3.5 g/L 溶液，使用前 24 h 配制。
5 仪器
5.1 分析天平：感量 0.000 1 g。
5.2 机械粉碎机，带孔径为 1.0 mm 的筛子。
5.3 中速滤纸。
5.4 振荡机。
5.5 可见分光光度计：10 mm 比色皿。
5.6 移液管，50 mL。
