【水产标准】 海藻中褐藻酸盐、甘露醇含量的测定

SC

中华人民共和国水产行业标准

SC/T 3405—2018

海藻中褐藻酸盐、甘露醇含量的测定

Determination of alginate and mannitol in seaweed

2018-12-19 发布 2019-06-01 实施

中华人民共和国农业农村部  发布

前言

本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 156/SC 3)归口。

本标准起草单位：全国水产技术推广总站、中国水产科学研究院黄海水产研究所、青岛明月海藻集团有限公司、青岛海之林生物科技发展有限公司。

本标准主要起草人：高德荣、翟毓秀、赵艳芳、宁劲松、郭建莹、关景象、张国防、陈宏、盛晓风、丁海燕。

海藻中褐藻酸盐、甘露醇含量的测定

1 范围

本标准规定了海藻中褐藻酸盐（又称海藻酸盐）、甘露醇含量的测定及结果处理。

本标准适用于海藻中褐藻酸盐、甘露醇含量的测定。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

3 海藻中褐藻酸盐的测定方法醋酸钠法

3.1 原理

藻体中的褐藻酸盐加盐酸后转化为褐藻酸，然后加入醋酸钙溶液，转化反应生成褐藻酸钙，用氢氧化钠标准溶液滴定溶液中的褐藻酸钙。

3.2 试剂

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。

1. 3.2.1  盐酸溶液(2 mol/L)：量取 18 mL 浓盐酸加适量水并稀释至 100 mL。
2. 3.2.2  硝酸银溶液(0.1 mol/L)：称取 1.75 g 硝酸银，加适量水使之溶解，并稀释至 100 mL，混匀，避光保存1个月。
3. 3.2.3  醋酸钙溶液(0.1 mol/L)：称取无水醋酸钙 1.7618 g，加适量水溶解并稀释至 100 mL，常温保存1个月。
4. 3.2.4  氢氧化钠标准溶液(0.1 mol/L)：按 GB/T 601 中的规定配制及标定，或直接购买标准溶液。
5. 3.2.5  酚酞指示液(10 g/L)：称取 1.0 g 酚酞，溶于适量乙醇中再稀释至 100 mL。

3.3 仪器和设备

1. 3.3.1  高速粉碎机。
2. 3.3.2  分析天平：感量为 0.1 mg。
3. 3.3.3  真空抽滤泵。
4. 3.3.4  碱式滴定管：50 mL，最小刻度为 0.1 mL。

3.4 测定

1. 3.4.1  试样制备

干样品经高速粉碎机粉碎，鲜、冻样品取可食用部分烘干粉碎后，通过孔径为 60 μm 的标准筛，避光密闭保存或低温冷藏。

2. 3.4.2  测定步骤

准确称取试样1 g（精确至 0.001 g），加盐酸溶液(3.2.1) 30 mL，搅拌均匀，浸泡 12 h，通过孔径 30 μm中速定性滤纸真空抽滤，加蒸馏水水洗滤渣中的氯离子，直至用硝酸银溶液(3.2.2)检测滤液中无