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【团体标准】 绍兴腐乳

本网站 发布时间: 2026-10-10

基本信息

  • 标准号:

    T/ZZB 1182-2019

  • 标准名称:

    绍兴腐乳

  • 标准类别:

    团体标准(TZ)

  • 英文名称:

    Shaoxing furu
  • 出版语种:

    简体中文
  • 下载格式:

    .zip.pdf
  • 下载大小:

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标准分类号

  • 标准ICS号:

    67.160.01
  • 中标分类号:

    67.160.01

关联标准

出版信息

  • 页数:

    10

其他信息

  • 首发日期:

    2019-09-23
  • 起草人:

    戴宝灿、谢小本、郭培培、潘一彪、车亨通、胡普信、李博斌、朱海英、孙一栋、高烨民、富利祥
  • 起草单位:

    绍兴咸亨食品股份有限公司、绍兴市标准化研究院、浙江工业职业技术学院、绍兴市标准化协会
  • 归口单位:

    浙江省品牌建设联合会
  • 提出单位:

    浙江省品牌建设联合会
  • 发布部门:

    浙江省品牌建设联合会
  • 主管部门:

    浙江省品牌建设联合会
标准简介标准简介/下载

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标准简介:

本标准规定了腐乳的工艺分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于地理标志保护范围内生产的以大豆为主要原料,经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的,以黄酒为汤料,添加或不添加其他调味辅料和食品添加剂的调味、佐餐用发酵豆制品。

标准内容 标准内容
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ZZB

浙江制造团体标准

T/ZZB 1182—2019


绍兴腐乳

Shaoxing furu

2019-09-23 发布2019-10-31 实施

浙江省品牌建设联合会 发布

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