【团体标准】 生乳

ICS0310

TB

黑龙江省食品安全团体标准

T/HLJNX 0001—2018

生乳

Raw milk

2018-06-01 发布 2018-12-30 实施

黑龙江省奶业协会 发布

前言

本标准按 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编写。

本标准作为黑龙江省乳制品企业生乳收购和质量监督的参考依据。

本标准代替 T/HLJNX 0001—2016《食品安全团体标准 生乳》。

本标准与 T/HLJNX 0001—2016 相比，主要变化如下：

• 修改了“生乳”定义；
• 修改了“感官要求”检验方法；
• 修改了“杂质度”限量值；
• 修改了“相对密度”、“脂肪”、“酸度”检测方法引用标准。
• “真菌毒素限量”直接引用 GB 2761 的规定；
• “污染物限量”直接引用 GB 2762 的规定；
• “农药残留限量”直接引用 GB 2763 及国家有关规定和公告。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

T/HLJNX 0001—2016

本标准由黑龙江省奶业协会提出。

本标准由黑龙江省奶业协会起草。

本标准由黑龙江奶业协会归口管理。

本标准主要起早人：朱赫、张维银、阿晓辉、杜海涛、张文华、刘慧环、时宇

本标干于 2018 年 06 月 01 日发布。

黑龙江省食品安全团体标准

1 范围

本标准适用于生乳，不适用于即食生乳。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 术语和定义

3.1 生乳 raw milk

从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天内的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。

4 技术要求

4.1 感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2 理化指标：应符合表2的规定。